馋猫私房菜-10.23更新-超简单的蔬菜薄脆饼干

ritaclin · 发表于 19-5-2008 19:40:56

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？FreeOZ用户注册

x

本来想来节约粮食的，谁知道来了墨尔本以后食兴大发，每顿都吃得流油

盖个楼，记录一下自己每天吃的菜，跟爱吃的童子们分享一下，顺便防止一些灵感菜以后没灵感就忘记怎么做了

有些我惯用的recipe就不敲键盘了，要是哪位童子感兴趣可以告诉我，我再写出来吧

[ 本帖最后由 ritaclin 于 23-10-2009 16:52 编辑 ]

ritaclin · 发表于 19-5-2008 19:49:59

1.剁椒bonito
2.简版老火汤
3.咖喱土豆烩牛丸

剁椒bonito，本来想吃红烧的，烧到一半临放酱油突然改主意了，手边没有剁椒，于是扔进去两勺老干妈豆豉，小红甜椒丁，一些醋来模仿剁椒的鲜香和形象，没想到还挺靠谱的

得到领导的肯定~

简版老火汤，老鸡+胡萝卜+一把葡萄干（也是手边没有枸杞红枣抓来凑味道的

），压力锅压20分钟，口感和在广州喝过的非常相似，好喝

咖喱土豆烩牛丸是昨天没吃完的锅底，已经说过了，此处省略，要点是炒洋葱蒜蓉白酱恩

fini

[ 本帖最后由 ritaclin 于 20-5-2008 13:44 编辑 ]

ritaclin · 发表于 19-5-2008 20:37:55

1.番茄椒炒青菜
2.还是咖喱牛肉丸土豆终于吃完了恩

3.香甜老南瓜

ritaclin · 发表于 19-5-2008 20:41:42

猫耳朵版新疆拉条子
酱鸡
无油美味翅
红烧鸡翅
香酥牛肉饼
小蛋糕
奶油蘑菇汤
葱爆椒盐虾
盐水虾
乌镇拆骨羊肉
农家小炒肉

暂时就想起来这么多，记性不好，吃过就忘

[ 本帖最后由 ritaclin 于 20-5-2008 13:51 编辑 ]

勇敢的心888 · 发表于 19-5-2008 22:22:07

好家伙流口水了

乌镇拆骨羊肉这个菜怎么做？

ritaclin · 发表于 19-5-2008 22:44:45

我做的应该算是简版的，有些香料比如丁香八角桂皮什么的没买所以没放，但是味道差不多

1.羊腿肉洗净切成10cm左右见方的块备用，最好用棉线扎一下防止烧酥了散架（这是标准做法，我买得是羊排，coles打折卖的恶便宜就背回来了，反正也能做出来

）
2.锅内水烧开，继续大火，下羊肉至表面变色，加入少许黄酒，盐、糖（比例大概为1：1），葱姜蒜若干，花椒十几粒，香叶一片，干辣椒一只，五香粉一点点（这个省事

），生抽少许老抽少许，改中/小火慢炖至酥烂即可，一般锅下肉后大概需要1~2小时，压力锅为冒汽后20~25分钟。

羊肉吃掉后汤可以用来下面条，味道和老家的一模一样

口感取决于火候和配料的比例，俺是粗人，放调料都是抓起瓶子直接往里倒，用肉眼看个大概

ritaclin · 发表于 19-5-2008 22:58:37

烧bonito（不红也不白，不知道应该叫做什么烧

）
胡萝卜炒蘑菇
西芹牛扒（配料应该是牛肉碎鸡蛋西芹末黑胡椒）
红椒蘑菇洋葱炒牛肉碎
南瓜炒鸡蛋
烧bonito汤浇生菜（俺是个能不浪费就不浪费的人，而且这汤的味道太像耗油了

）
蘑菇炒鸡蛋
西芹炒鸡蛋
洋葱炒西红柿
（以上混搭经试验均可放心食用，口感不错的

）

其他的回头想起来再补充

maaboo · 发表于 20-5-2008 10:36:59

照片呢？？

ritaclin · 发表于 20-5-2008 12:08:58

原帖由 fangrun 于 20-5-2008 00:48 发表

 登录/注册后可看大图

楼主的生活不错呀，天天都有肉吃。哈哈

在墨尔本天天有绿色蔬菜吃才算生活不错

ritaclin · 发表于 20-5-2008 12:10:01

大部分在想起来照之前都吃掉了

Caseybaby · 发表于 20-5-2008 18:28:45

照片……

下次记得拍啊

ritaclin · 发表于 20-5-2008 19:50:55

中午继续老火汤，往里面新加了一些蔬菜
晚上南瓜粥&鱼香肉丁

鱼香肉丁因为原先想做宫保的，还是烧到一半改主意了，所以一碗里都是丁状的

没有黄花菜和木耳，我的配料是：
胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、蘑菇、猪肉
辅料是剁椒bonito的汤（正宗鱼香

）和酱油少许
味道不错~

发现俺家很少有浪费的菜汤脚

另外，又忘记拍照了

ritaclin · 发表于 20-5-2008 19:58:27

老南瓜里面的，没扔，今天炒了吃掉了，嘿嘿，最大限度的杜绝浪费

配料：盐2糖1，花椒5颗，香叶、八角、桂皮都只用了一小片因为瓜子不是很多。
先放一点水和上述调料在一起煮瓜子，水煮干后翻炒到干掉（可以闻到炒货的香味为止），关火晾凉，done~

jiayan1412 · 发表于 20-5-2008 20:51:45

我来澳洲,已经觉得吃变成一种娱乐了.以前从来不做饭菜的,来这里都尝试的在弄.
楼主的手艺好好!
我看来要好好的学习了

衣冠禽兽 · 发表于 20-5-2008 21:38:19

ritaclin · 发表于 20-5-2008 21:58:38

原帖由 jiayan1412 于 20-5-2008 20:51 发表

 登录/注册后可看大图

我来澳洲,已经觉得吃变成一种娱乐了.以前从来不做饭菜的,来这里都尝试的在弄.
楼主的手艺好好!
我看来要好好的学习了

俺找工作找的郁闷了就做饭发泄一下

盖楼的目的是为了分享交流，咱们随时讨论哈^_^
jiayan做的猫耳朵粉不错的说

amandaff · 发表于 21-5-2008 18:01:41

原帖由 ritaclin 于 20-5-2008 21:58 发表

 登录/注册后可看大图

俺找工作找的郁闷了就做饭发泄一下
盖楼的目的是为了分享交流，咱们随时讨论哈^_^
jiayan做的猫耳朵粉不错的说

这个发泄方式真好,全家都受益

maaboo · 发表于 21-5-2008 19:33:43

原帖由 ritaclin 于 20-5-2008 11:10 发表

 登录/注册后可看大图

大部分在想起来照之前都吃掉了

这就不厚道了。

谁知道你是真做出来了，还是拿着菜谱纸上谈兵呢

跟大白兔学学，实打实上PP，才有说服力！

ritaclin · 发表于 21-5-2008 20:32:21

原帖由 maaboo 于 21-5-2008 19:33 发表

 登录/注册后可看大图

这就不厚道了。
谁知道你是真做出来了，还是拿着菜谱纸上谈兵呢
跟大白兔学学，实打实上PP，才有说服力！

那要看偶家领导的上桌速度

实在抢不下来俺也米办法，只能顾着抢食顾不了拿相机了

maaboo · 发表于 22-5-2008 00:38:09

BS你家LD

chubbycat · 发表于 22-5-2008 04:50:09

AnaCoppola · 发表于 22-5-2008 14:25:15

maaboo不厚道，人是真做出来这些吃的了啦，那叫一个香啊，以后来mel上这儿来蹭吃哦。

ritaclin，你还漏了昨晚那个烤鸡翅和烤土豆啦。

jinxinjin · 发表于 22-5-2008 19:16:43

ritaclin · 发表于 22-5-2008 19:28:51

还是Ana好

那个烤鸡翅土豆我不想记recipe了，感觉不成功，尤其是土豆

ritaclin · 发表于 22-5-2008 19:30:09

中午：黄瓜鸡蛋炒肉片，老火汤，南瓜粥
晚上：红椒蘑菇炒肉丝，老火汤，南瓜粥（终于吃完了

）

ritaclin · 发表于 22-5-2008 19:31:03

第一次做面包，还好没做成僵饼

[ 本帖最后由 ritaclin 于 22-5-2008 19:41 编辑 ]

ritaclin · 发表于 22-5-2008 19:32:54

现在在想怎么让它风干
有了它就有腌笃鲜吃拉

采薇子 · 发表于 22-5-2008 19:46:31

好吃！

ritaclin · 发表于 22-5-2008 19:50:00

那只特写的上面有肉桂糖浆

ritaclin · 发表于 22-5-2008 23:31:06

原帖由 amandaff 于 21-5-2008 18:01 发表

 登录/注册后可看大图

这个发泄方式真好,全家都受益

我觉得也是

用户名		自动登录	找回密码
密码			FreeOZ用户注册

FreeOZ

[饮食厨艺] 馋猫私房菜-10.23更新-超简单的蔬菜薄脆饼干

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

评分

今天中午的菜单

晚上的菜单

前几天搞的好吃的

回复 #5 勇敢的心888 的帖子

又想起来几个应该记录一下备忘的

回复 #9 maaboo 的帖子

今日菜单

今天还炒了瓜子

回复 #20 ritaclin 的帖子

今日菜单

今天还烤了面包

评分

腌的咸肉也好了

回复 #28 ritaclin 的帖子

回复 #29 vivi0905 的帖子