美食天地 今日: 0|主题: 5088|排名: 8 

最后发表： 悠悠雨
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[youtube]1AkDMQhqD0U[/youtube]

记得小的时候经常吃这个素炒西瓜皮，我的娘亲比较勤俭，觉得瓜皮扔了挺可惜，于是就给我们加点醋炒一下，酸酸甜甜的（因为给西瓜削皮削瓤时多多少少会有些瓜瓤留着）很好吃。于是这个味道便一直记了下来。

其实西瓜皮营养更丰富，利于健康之功效，甚至更甚于西瓜瓤。仅仅维生素一项，西瓜皮里的含量就是瓜瓤里的三倍。西瓜还是一种很好的减肥食物，不仅膳食纤维高，饱腹感强，而且基本不含糖，热量非常低。而西瓜瓤由于含糖量虽然不算特别高但是升糖指数据说在水果里名列前茅，远超苹果，差不多赶上米饭馒头了。所以在有一些健康隐患的情况下貌似更应该吃瓜皮。

但是通常情况下大家还是只吃瓤儿，瓜皮一扔了事。

我觉得可以考虑更多利用西瓜皮，做出自己喜欢的美味菜肴。可以增加营养，还能些微地减轻给环境造成的负担。

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这是一道真真正正的清炒西瓜皮，除了适量的调料没有任何其他的配菜，最大程度呈现了西瓜皮自身的特殊味道。

所需材料： 去皮的西瓜皮 约350克 花椒 少量 （6颗） 干辣椒 少量 （半个） 酱油 约12 克 醋 约12 克 盐 3 克 碎蒜 适量

个人比较喜欢彻底炒或者说煮软的瓜皮。火候不够的话，就会觉得有点硬。不过每个人口味不同，也许你更喜欢硬一点的。





一般会切得比较薄一点，好熟。


[youtube]yONnpRShVtY[/youtube]


推荐两个同样好吃简单的素菜


[youtube]Gpnw0lHviDA[/youtube]

最后发表： CHATGPT
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适合国情

这很

最后发表： 悠悠雨
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本帖最后由 悠悠雨 于 22-7-2024 18:30 编辑

[youtube]aUXhXUH3iJk[/youtube]
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这个所谓的家常烤三文鱼是我最喜欢的一个三文鱼做法，也最简单。还有自己喜欢的蔬菜，好吃健康。基本上也算是懒人烤鱼了。

比较喜欢配的主食是米饭。

这里要提到鱼鳞，家里有人喜欢吃鱼皮，所以刮掉鱼鳞是最好的办法。如果想更省事，可以直接买超市里去了鱼皮的三文鱼。

所用配菜基本上“随心所欲”，喜欢吃什么就加什么菜。

烤鱼用的调料，这里用的是盐，咖哩粉，黑胡椒粉和油，可以根据自己的口味选用别的调料和用量。

炒菜时这次加了红油豆瓣酱，有时也会用一块火锅底料，口感当然会不同。

配着有菜有汁的三文鱼，一口下去，除了夸厨师，已经无暇他顾。



这次的配菜




杏鲍菇的其他做法：
[youtube]_NFXWIj5Y0w[/youtube]
[youtube]tgLLRQSd-UI[/youtube]

最后发表： 悠悠雨
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厉害，目测得很成功！吃醋姜的目的就是为了能多一分保持健康的机会。

最后发表： CHATGPT
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才十种

这么客气

不干脆点？

最后发表： kino
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不敢吃 怕科技狠货

最后发表： PeterInCity
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鸡蛋羹。

最后发表： PeterInCity
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做的的却好。

最后发表： ggzz
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How to cook delicious food

最后发表： gnosis
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爆汁 柔嫩 软糯 上头，这些D丧的最爱啊。

最后发表： chubbycat
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D桑: 悉尼的闪电一次10秒  

最后发表： CHATGPT
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Sometimes, love is good food too.

Better than seafood.

最后发表： kevin妈妈
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最后发表： kevin妈妈
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最后发表： plinket
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这可比外面卖的实惠多了

最后发表： kevin妈妈
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冰皮月饼来啦 ：

https://freeoz.org/ibbs/thread-1403557-1-1.html

最后发表： kevin妈妈
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三文鱼做粉丝煲不合适

最后发表： kuuu8
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本帖最后由 kuuu8 于 7-9-2023 13:50 编辑

哈喽，大家好我是安妮，今天和你们分享的是草莓冰淇淋，吃起来冰冰凉凉，奶香浓郁，草莓的酸甜，淡奶油和草莓的比例搭配刚刚好，让人忍不住一口接一口。
[youtube]OZg8GLc_YmY[/youtube]
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草莓冰淇淋（无蛋版）
所需材料：
草莓220克。
细砂糖60克。
淡奶油220克。
几滴香草精。
糖粉或砂糖20克（打发淡奶油用）

最后发表： Isaac1022
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本帖最后由 Isaac1022 于 28-8-2023 02:51 编辑

最后发表： coteack888
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我是夜晚那闪亮的明星，守候着你的梦想。我是春天那缕清新的风，温暖着你的心扉。我是大海那朵荡漾的浪花，送给你最美的祝福：祝你生日快乐！
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最后发表： coteack888
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从未奢想荣华富贵，能和爱我的人和我爱的人（你）静静走过生命中所有的春夏秋冬，就是我唯一的最大的奢侈。
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最后发表： kevin妈妈
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最后发表： kevin妈妈
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我是广东的，潮汕菜不会做，不过这道菜我们那里也很流行的。

最后发表： queenie274
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最后发表： kevin妈妈
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我以前也晒过腊肉，现在没地方晒

最后发表： kevin妈妈
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我现在一周才发一次菜谱，以前差不多每天发一次。
所有菜我也记不住，记性不好
都有分类的，你可以按照分类找，就容易多了。或者输入关键词。

最后发表： kevin妈妈
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最后发表： queenie274
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心灵手巧

最后发表： @企鹅
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谢谢你

最后发表： kevin妈妈
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简单菜省时间省精力

最后发表： kevin妈妈
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华人肉店

最后发表： ploughman
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这和我家面包机一样滴。发面蒸馒头蒸包子简直太容易了！！

最后发表： kevin妈妈
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谢谢。但我不并介意普通话说的如何，真人配音太费时间，一个字错了就要重新配。小高姐是长视频，她做的包括科普。我只教人做菜，不需要什么感情。

最后发表： kevin妈妈
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最后发表： kevin妈妈
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我们家每个星期都买青骨菜，我儿子爱吃

最后发表： kevin妈妈
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最后发表： cdreader
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   好恰

最后发表： 凌霄客
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大展身手

最后发表： 凌霄客
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卖相很好

最后发表： 凌霄客
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看着很棒！赞