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[饮食厨艺] 最简单的烤鸭,又香又嫩,一学就会

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发表于 24-3-2023 14:36:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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ellena + 50 你太有才了!
ploughman + 50 谢谢分享!
cdreader + 50 谢谢分享!

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发表于 24-3-2023 15:05:12 | 显示全部楼层
对我来说还是有点困难

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kevin妈妈 + 50 安慰一下……

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发表于 24-3-2023 17:54:20 | 显示全部楼层
ploughman 发表于 24-3-2023 15:05
对我来说还是有点困难

    照葫芦画瓢

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 我很赞同!

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发表于 24-3-2023 20:29:36 | 显示全部楼层
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kevin妈妈 + 50 很给力!

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发表于 27-3-2023 09:07:34 | 显示全部楼层

你试过没?觉得难不难?
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发表于 27-3-2023 10:49:52 | 显示全部楼层
用此法成功炮制过鸡。鸭子我都是整只烤,个人感觉一是开烤前要把表面低温吹干(用吹风机用烤箱风扇都可以。),二是一定要把可怜的鸭子树起来一点, 未必要90度,只要烤出来的油能流走不停留在鸭皮上就行。

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kevin妈妈 + 50 谢谢分享!
ploughman + 50 谢谢分享!
cdreader + 50 谢谢分享!

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发表于 28-3-2023 18:10:32 | 显示全部楼层
ploughman 发表于 27-3-2023 09:07
你试过没?觉得难不难?

第一次做出来能吃就行,不要把期望值放那么高
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发表于 29-3-2023 15:29:09 | 显示全部楼层
北京烤鸭也是这么烤出来的?
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 楼主| 发表于 31-3-2023 14:48:57 | 显示全部楼层
ploughman 发表于 24-3-2023 15:05
对我来说还是有点困难

有烤箱就可以了呀
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 楼主| 发表于 31-3-2023 14:50:57 | 显示全部楼层
dragut 发表于 29-3-2023 15:29
北京烤鸭也是这么烤出来的?

不是,北京烤鸭比这个复杂很多
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发表于 31-3-2023 16:33:13 | 显示全部楼层
好久没来。看到熟悉的论坛界面,好亲切。感谢Kevin妈妈一直打理论坛。

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 楼主| 发表于 13-4-2023 14:42:24 | 显示全部楼层
ellena 发表于 31-3-2023 15:33
好久没来。看到熟悉的论坛界面,好亲切。感谢Kevin妈妈一直打理论坛。

谢谢。我没有打理论坛哦,我不是版主
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发表于 13-4-2023 17:21:57 | 显示全部楼层
不错

很厉害

以前认识一个烧烤店的师傅,广东师傅,做烤猪和各种烧腊

好像他经常用很多五香粉和盐,之类的调料,可能就是在椒盐里包含了

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kevin妈妈 + 50 很给力!

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发表于 14-4-2023 01:58:54 | 显示全部楼层
椒盐=花椒粉+盐
五香粉=桂皮八角等(各种版本)
十三香=五香粉+其他

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kevin妈妈 + 50 谢谢分享!

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发表于 14-4-2023 06:56:32 | 显示全部楼层
kevin妈妈 发表于 13-4-2023 13:42
谢谢。我没有打理论坛哦,我不是版主

论坛少不了你。公众号都是你在维护呀。谢谢kevin妈妈。

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kevin妈妈 + 50 你太可爱了!

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 楼主| 发表于 21-4-2023 18:49:23 | 显示全部楼层

脆皮烤肉是要用五香粉和很多盐的
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 楼主| 发表于 21-4-2023 18:51:29 | 显示全部楼层
5years 发表于 14-4-2023 05:56
论坛少不了你。公众号都是你在维护呀。谢谢kevin妈妈。

论坛要靠你们版主和技术员打理和维护,我就只是发点帖而已。
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发表于 24-4-2023 17:41:17 | 显示全部楼层
心灵手巧

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kevin妈妈 + 50 很给力!

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