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[饮食厨艺] Kevin妈妈的小厨房 | 高升排骨

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发表于 28-6-2020 21:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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高升排骨.jpg

买肋排,澳洲叫美国排骨,肉店里一大片卖的,让店员帮忙一切二。回家把排骨洗干净,切成长条。

高升排骨1.jpg

葱切段,姜切片,两粒八角。

高升排骨2.jpg

锅里放冷水,排骨倒下去。

高升排骨3.jpg

加入葱、姜和八角,加盖烧开后用勺子撇掉浮沫,中火煮10分钟。

高升排骨4.jpg

用汤勺,1勺料酒,2勺生抽,3勺白糖,4勺香醋,5勺冷水,倒碗里搅匀。1、2、3、4、5,步步高升,所以这道菜就叫高升排骨啦。

高升排骨5.jpg

煮好的排骨捞出来,沥干水。不粘锅烧热油,把排骨放下去煎,两面都煎成金黄色。

高升排骨6.jpg

倒入碗里的调料,煮开后转小火,盖上盖子煮大约5分钟左右。看着汁差不多收干了,就打开盖子,一边翻动一边煮,让排骨全部裹上酱汁,继续煮到汁收干。快干的时候要注意,不要糊了。

高升排骨7.jpg

这样烧出来的排骨非常好吃,煎过后的排骨香香滴,还有一点点酸酸甜甜。重要的是,高升高升,吃了这排骨,步步高升哦。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
annahw + 50 得多横溢的才华才能写出这样的美食文

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发表于 29-6-2020 20:46:27 | 显示全部楼层

评分

参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 很给力!

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