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[饮食厨艺] 欧耶！我学会包饺子了

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kevin妈妈
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1#
发表于 8-1-2020 10:06:49 | 显示全部楼层 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-1-2020 11:10 编辑

因为山火，本来定好的自驾旅程取消了，到处都是烟，周围也没啥好去的。放假突然就想着，干脆学包饺子吧。不要笑我，南方人不会包饺子，主要是儿子不爱吃，所以我也没多大兴趣学。

上网搜了食谱，做大白菜猪肉饺子。

1.先煮花椒水，能够使饺子味道更鲜美。大约400克水，1小把花椒，2颗八角，大火烧开，转小火煮3-4分钟，关火浸泡备用。

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kevin妈妈
2#
 楼主| 发表于 9-1-2020 05:14:52 | 显示全部楼层
ukphd 发表于 8-1-2020 16:18
馅里蔬菜太少

那是放肉和菜1:1还是1:2好？还有什么地方需要改进的？
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kevin妈妈
3#
 楼主| 发表于 9-1-2020 05:18:54 | 显示全部楼层
yearshappy 发表于 8-1-2020 16:54
请教，我想学一样烘培，那么什么糕点用糖最少用油也最少呢还不算太难制作？


饼干？或者你看上什么食品，做的时候可以减少糖量，我做的蛋糕就是减了糖的。又或者做咸口味的点心。

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kevin妈妈
4#
 楼主| 发表于 12-1-2020 09:09:04 | 显示全部楼层
ukphd 发表于 10-1-2020 10:50
1:2因为我喜欢菜多点而已，K妈别当真，其实我不会做

我下次也加多一些菜，我也喜欢菜多过肉
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kevin妈妈
5#
 楼主| 发表于 13-1-2020 07:35:21 | 显示全部楼层
妮南 发表于 9-1-2020 10:54
我做饺子的时候就没有花椒水这一步，不过加了点五香粉，有了花椒水应该更好吃。

我看到有食谱是加五香粉，不过我觉得加花椒水这个有道理，因为我平时做牛肉，也是这样分次加水，让牛肉吸收更多水份
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kevin妈妈
6#
 楼主| 发表于 13-1-2020 07:36:08 | 显示全部楼层
levine 发表于 12-1-2020 11:54
厉害的两母女。

两母女
kevin啊
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