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FreeOZ论坛»论坛 › ≡ 澳洲生活区 ≡ › 生活百科 › 美食天地 › 大家帮个忙，提供一下你知道的各地的菜名
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[其他] 大家帮个忙，提供一下你知道的各地的菜名

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kevin妈妈
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1#
发表于 8-5-2015 12:34:33 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-5-2015 12:53 编辑

       开始黔驴技穷，不知道烧什么菜好了。 自己吃过的菜毕竟是以广东为主，还有好多祖国大江南北各地的美食不要说没吃过，连听都没听过。请教各位来自五湖四海的叔叔阿姨哥哥姐姐弟弟妹妹们，可不可以帮忙提供一下各地的菜名啊。不论是你们吃过的，听过的，看过的，想吃的都可以，没有做法不要紧，有个菜名我自己可以上网搜怎么做。猪、鸭、牛、羊、鸡、鱼、素各种食材都欢迎，大家帮个忙哈。
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ukphd
2#
发表于 8-5-2015 13:20:20 | 只看该作者
米豆腐，毛氏红烧肉，剁椒鱼头，虎皮尖椒，冬笋腊肉，干煸四季豆，地三鲜，左宗棠鸡，腊味小炒，辣子鸡，手撕包菜，腊板鸭，粉蒸排骨，金钱蛋，潇湘猪手，酱板鸭，豆豉蒸香干，香辣土匪鸭，香辣蟹，

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kevin妈妈 + 50 你太有才了！

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kevin妈妈
3#
 楼主| 发表于 8-5-2015 13:27:06 | 只看该作者
ukphd 发表于 8-5-2015 13:20
米豆腐，毛氏红烧肉，剁椒鱼头，虎皮尖椒，冬笋腊肉，干煸四季豆，地三鲜，左宗棠鸡，腊味小炒，辣子鸡，手 ...

哇
好多菜名啊
可是米豆腐买不到
那些腊肉腊味腊板鸭好想吃
可惜我家晒不了腊味
再去掉一些我做过的菜
再去掉一些我家Kevin不吃的辣的菜
还剩下一些
太好啦
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yearshappy
4#
发表于 9-5-2015 10:06:08 | 只看该作者
我以前都是去  www.meishichina.com, 你去那儿看看呢

找不到你的牛角包， 那个面包帖里没有

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yearshappy
5#
发表于 9-5-2015 10:08:52 | 只看该作者
中式面粉里也没有，关键词搜索找不到
记得你做过的？

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西澳海豚
6#
发表于 9-5-2015 16:44:33 | 只看该作者
腿库饭，凤梨虾球，鲑鱼炒饭，樱花虾高丽，炒米粉，芋香椰汁西米露，咸蛋苦瓜，白菜鲁，蛤唎丝瓜

三杯小管，三杯鸡，姜母鸭，棺材板，蚵仔煎，蚵卷，米肠夹香肠，割包，烤鱼下巴，酱油蛤唎，春卷，豆酥石斑

我好像写的尽是我想吃的东西----------

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飞飞
7#
发表于 9-5-2015 21:31:08 | 只看该作者
芥末鸭掌，素炒南瓜花，佛跳墙，叫花子鸡，汽锅鸡，绸鱼烧，关东煮，新疆黄面，抱罗粉，干捞粉，炒米粉，豆腐串，烤毛蛋，煎饼卷大葱，虾酱豆腐，豆腐卷，榆钱饭，椰子饭，五彩饭，土家人香肠，麻辣香肠，夫妻肺片，新疆凉面，酸辣土豆丝，新疆凉拌菜，青椒田鸡，假肉汤，新疆揪面片，麻食，粘豆包，元宵，油炸冰激凌，烤香蕉，烤茄子，肥肠煲。

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kevin妈妈 + 50 你太有才了！
西澳海豚 + 50 几乎都没吃过！

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zlsiva
8#
发表于 10-5-2015 01:01:39 | 只看该作者
荔枝肉，这个在家做不难

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kevin妈妈
9#
 楼主| 发表于 11-5-2015 08:01:43 | 只看该作者
yearshappy 发表于 9-5-2015 10:06
我以前都是去  www.meishichina.com, 你去那儿看看呢

找不到你的牛角包， 那个面包帖里没有

网上好多美食网站我都有逛
就是有时候逛着逛着挺累人的
好多大同小异的菜名
所以想直接问大家各地的菜名
这样上网输入菜名会更方便查找
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kevin妈妈
10#
 楼主| 发表于 11-5-2015 08:03:28 | 只看该作者
yearshappy 发表于 9-5-2015 10:08
中式面粉里也没有，关键词搜索找不到
记得你做过的？

牛角包没有做过
如果你想学
我下次做了发上来
面包我都是发在面包蛋糕帖里
http://www.freeoz.org/ibbs/thread-1190024-1-1.html
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kevin妈妈
11#
 楼主| 发表于 11-5-2015 08:06:27 | 只看该作者
西澳瓶鼻海豚 发表于 9-5-2015 16:44
腿库饭，凤梨虾球，鲑鱼炒饭，樱花虾高丽，炒米粉，芋香椰汁西米露，咸蛋苦瓜，白菜鲁，蛤唎丝瓜

三杯小 ...

哇！
这个菜单实在太丰富了啊
好多名字我听都没听过
真的是孤陋寡闻
等我上网慢慢查
看看有什么可以做到的
做成功了就发上来
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kevin妈妈
12#
 楼主| 发表于 11-5-2015 08:09:05 | 只看该作者
飞飞 发表于 9-5-2015 21:31
芥末鸭掌，素炒南瓜花，佛跳墙，叫花子鸡，汽锅鸡，绸鱼烧，关东煮，新疆黄面，抱罗粉，干捞粉，炒米粉，豆 ...

太厉害了
这么多我几乎都没吃过
看菜名感觉有一些材料找不到
等我慢慢研究
看看有哪些是可以做到的
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kevin妈妈
13#
 楼主| 发表于 11-5-2015 08:11:50 | 只看该作者
zlsiva 发表于 10-5-2015 01:01
荔枝肉，这个在家做不难

荔枝肉是不是要用到荔枝？
荔枝有季节性
还是广东的荔枝好吃
虽然在广东这么多年
这个荔枝肉还真没吃过呢
谢谢哈
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yearshappy
14#
发表于 12-5-2015 11:46:08 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-5-2015 08:03
牛角包没有做过
如果你想学
我下次做了发上来

https://www.youtube.com/watch?v=GgsN1gymxxY

看了好多做法，方子方法各不同，觉得这个成品的层次正是我所要的
不过她的做法是第三天才入盘烤， 而且次之前反复入冰箱好几次， 吃一口可真不容易

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kevin妈妈
15#
 楼主| 发表于 12-5-2015 11:53:06 | 只看该作者
yearshappy 发表于 12-5-2015 11:46
https://www.youtube.com/watch?v=GgsN1gymxxY

看了好多做法，方子方法各不同，觉得这个成品的层次正 ...

我以前做牛角包是当天烤当天吃
不过做这些酥皮的点心
都是要反复入冰箱好几次
很花时间
所以我做的比较少
下次做了发上来再爱特你哈
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hayaxp
16#
发表于 12-5-2015 12:11:30 | 只看该作者
推荐一个叫做下厨房的网站
www.xiachufang.com
app就叫做下厨房
每天都会有热门菜肴上榜，没准中间就有想吃的。还可以按照食材分类。

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kevin妈妈
17#
 楼主| 发表于 12-5-2015 12:33:04 | 只看该作者
hayaxp 发表于 12-5-2015 12:11
推荐一个叫做下厨房的网站
www.xiachufang.com
app就叫做下厨房

谢谢哈
不过我觉得下厨房这个网站的菜水平稍微差了一些
个人看法
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NingN
18#
发表于 12-5-2015 20:37:16 | 只看该作者
牛：土豆炖牛肉、西红柿炖牛腩、牛肉灌汤包
羊：葱爆羊肉、羊肉饺子
猪：红烧排骨、红烧猪蹄、红烧肉、木须肉、干炸里脊、辣椒炒大肠、蒜仔烧肥肠、黄瓜拌猪头肉、溜肝尖、爆腰花、锅包肉
鸡：辣子鸡块、炖鸡汤、可乐鸡翅、烤鸡腿、鸡蓉菜心
鱼：红烧鱼、酸菜鱼、水煮鱼、清蒸鱼、剁椒鱼头、干炸
菜：还需要吗

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kevin妈妈
19#
 楼主| 发表于 13-5-2015 07:53:47 | 只看该作者
NingN 发表于 12-5-2015 20:37
牛：土豆炖牛肉、西红柿炖牛腩、牛肉灌汤包
羊：葱爆羊肉、羊肉饺子
猪：红烧排骨、红烧猪蹄、红烧肉、木 ...

你有多少需要多少
因为有不少是已经做过的
有一些是无法做的
所以有时候可能50个菜名里只能做到10个呢
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zlsiva
20#
发表于 13-5-2015 12:52:32 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 11-5-2015 08:11
荔枝肉是不是要用到荔枝？
荔枝有季节性
还是广东的荔枝好吃

荔枝肉只是个名字，其实是肉和土豆烧的

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kevin妈妈
21#
 楼主| 发表于 13-5-2015 13:01:01 | 只看该作者
zlsiva 发表于 13-5-2015 12:52
荔枝肉只是个名字，其实是肉和土豆烧的

啊？
不是用荔枝？
我真的是孤陋寡闻啊
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hayaxp
22#
发表于 13-5-2015 14:05:13 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 12-5-2015 12:33
谢谢哈
不过我觉得下厨房这个网站的菜水平稍微差了一些
个人看法

呵呵，对，下厨房适合我等新厨娘，kevin妈妈在我心目中是大神啊

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kevin妈妈
23#
 楼主| 发表于 13-5-2015 14:23:39 | 只看该作者
hayaxp 发表于 13-5-2015 14:05
呵呵，对，下厨房适合我等新厨娘，kevin妈妈在我心目中是大神啊

千万不要这么说啊
我只是上网到处搜
相比之下自己不太喜欢逛下厨房罢了
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hayaxp
24#
发表于 13-5-2015 14:33:10 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 13-5-2015 14:23
千万不要这么说啊
我只是上网到处搜
相比之下自己不太喜欢逛下厨房罢了

真的啊，我觉得你可以自己出一本美食书了。
就你帖子里这些菜，我觉得自己这辈子也试完全部啊。。。。。

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kevin妈妈
25#
 楼主| 发表于 13-5-2015 14:49:19 | 只看该作者
hayaxp 发表于 13-5-2015 14:33
真的啊，我觉得你可以自己出一本美食书了。
就你帖子里这些菜，我觉得自己这辈子也试完全部啊。。。。 ...

这帖子里的菜品种还是不够多啊
辣的我就很少做
等我儿子长大后开始吃辣
我再慢慢学做一些辣的菜
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nlli6
26#
发表于 10-7-2015 12:10:37 | 只看该作者
粤菜的酥皮鱼翅汤很好吃

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avant
27#
发表于 10-7-2015 12:11:47 | 只看该作者
LZ可以尝试本帮菜，很实惠的菜式
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kevin妈妈
28#
 楼主| 发表于 10-7-2015 12:37:30 | 只看该作者
nlli6 发表于 10-7-2015 12:10
粤菜的酥皮鱼翅汤很好吃

鱼翅
太名贵了
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kevin妈妈
29#
 楼主| 发表于 10-7-2015 12:37:52 | 只看该作者
avant 发表于 10-7-2015 12:11
LZ可以尝试本帮菜，很实惠的菜式

本帮菜是什么菜
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avant
30#
发表于 10-7-2015 12:38:52 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 10-7-2015 12:37
本帮菜是什么菜

上海菜
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