asparagus

riglar@126.com · 发表于 27-10-2009 08:14:20

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最近在菜市场看到个新品菜以前国内都没有见过的只好请店员写下来名字他写的是esparagus 可是都搜不到唯一有个相近的是asparagus
请教各位大侠是不是这个菜呢有点长矛的绿色应该算是蔬菜吧这个怎么烧呢做菜还是做汤哈

beckyzhou · 发表于 27-10-2009 08:33:26

原帖由 riglar@126.com 于 27-10-2009 08:14 发表

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最近在菜市场看到个新品菜以前国内都没有见过的只好请店员写下来名字他写的是esparagus 可是都搜不到唯一有个相近的是asparagus
请教各位大侠是不是这个菜呢有点长矛的绿色应该算是蔬菜吧这个怎么烧呢 ...

芦笋

蒸、炒、烤都可以，google一下，菜谱一大把~

AnaCoppola · 发表于 27-10-2009 08:33:27

asparagus是芦笋呀。炒着吃就行。菜谱网上满天飞。

AnaCoppola · 发表于 27-10-2009 08:33:59

你一大清早的就来和我抢位子啦

riglar@126.com · 发表于 27-10-2009 08:37:47

原来是芦笋嗨它认识我我不认识它了
谢谢了

phoebe0616 · 发表于 27-10-2009 08:38:00

斜切段，快火炒bacon，好吃得很。
这东西营养很丰富的

beckyzhou · 发表于 27-10-2009 08:39:47

原帖由 AnaCoppola 于 27-10-2009 08:33 发表

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你一大清早的就来和我抢位子啦

AnaCoppola · 发表于 27-10-2009 08:44:46

顺带问个问题：芦笋的皮到底要不要削？我每次都削，麻烦死了。。。。还有最顶上那个像花一样的东西能吃吗？

beckyzhou · 发表于 27-10-2009 08:47:35

原帖由 AnaCoppola 于 27-10-2009 08:44 发表

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顺带问个问题：芦笋的皮到底要不要削？我每次都削，麻烦死了。。。。还有最顶上那个像花一样的东西能吃吗？

嫩的不需要削，否则还是削一下吃起来口感好~
顶上那截可以吃的~

AnaCoppola · 发表于 27-10-2009 08:53:52

是了，是了，我就是觉得那个皮硬硬的，削了以后很嫩的。不过我不知道怎么挑那种不需要削的嫩的，是跟挑蒜薹类似的挑法（掐一掐）吗？教教我吧，万事通姐姐。

beckyzhou · 发表于 27-10-2009 09:18:57

原帖由 AnaCoppola 于 27-10-2009 08:53 发表

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是了，是了，我就是觉得那个皮硬硬的，削了以后很嫩的。不过我不知道怎么挑那种不需要削的嫩的，是跟挑蒜薹类似的挑法（掐一掐）吗？教教我吧，万事通姐姐。

据说茎绿的嫩，泛白的就老了，白色的部分越多就越老~
我没试过，一般都是看到特价，新鲜的就买了

eva_kong · 发表于 29-10-2009 01:05:21

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