十个月的等待--巧克力芝士片蛋糕

亦文亦武 · 发表于 14-12-2008 00:08:05

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离上一次烤蛋糕整整十个月了(08.02.14),在这长达十个月的烤箱休假过程中,曾无数次准备为儿子为自己烤一个蛋糕;直到今天,终于再次让厨房里充满了温暖的蛋糕香味.

材料:
中粉40克,粟粉40克,芝士片4片(约80克),鲜奶油120克,巧克力30克.蛋4个,细砂糖50克

做法:
1.将鲜奶油,芝士片隔水加热融化成芝士浆并加入巧克力融化拌匀;
2.将粉类过筛;
3.将蛋白加入少量塔塔粉,并分三次加入糖打发至干性发泡,再将蛋黄略打发;
4.将打发的蛋黄液与蛋白拌匀,再加入粉类拌匀;最后加入芝士浆拌匀入模.
5.入烤箱倒数第二层,隔水烤浴法,160度50分钟左右即可.
6.近来正是草莓季节,自然用上它们作一些最简单的装饰.随心所欲就好了.

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chun5555 · 发表于 14-12-2008 00:13:46

陪上一杯鲜榨的橙汁，生活=完美

MiniCooper媽 · 发表于 14-12-2008 00:28:00

配咖啡更好~

亦文亦武 · 发表于 14-12-2008 18:51:35

昨天的蛋糕送去妈妈家了,晚上家里最不爱吃蛋糕那位看到图片后居然要求我再做一个.这不,今儿又做了一个.

后记:本想做一个和昨儿一模一样的,但俺忘记放巧克力了.对了,昨儿那个也忘记放玉米油了.所以长时间不做蛋糕,不仅技术在退步,连记忆也在退步.

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cherry824 · 发表于 16-2-2009 16:40:25

好漂亮的蛋糕哦！楼主真能干！！

eva_kong · 发表于 16-2-2009 17:10:59

好吸引哦

jiayan1412 · 发表于 17-2-2009 10:37:44

超级的一流哦

aircraf9120 · 发表于 17-3-2009 17:08:04

弱弱的问一句,玉米油什么时候放的?玉米油是什么?

亦文亦武 · 发表于 17-3-2009 18:19:04

原帖由 aircraf9120 于 17-3-2009 18:08 发表

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弱弱的问一句,玉米油什么时候放的?玉米油是什么?

玉米油是在弄芝士浆的时候放的.
玉米油是什么?俺该怎么答呢,估计是玉米里弄出来的油吧.瓶上都写着呢.而且也画着玉米呢.

flora723 · 发表于 18-3-2009 13:27:00

蛋糕做得很漂亮, 文章写得很煽情, 高, 实在是高!

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[饮食厨艺] 十个月的等待--巧克力芝士片蛋糕

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仍旧是--芝士片蛋糕

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