自制蜜三刀

麻辣火锅 · 发表于 4-7-2007 17:31:57

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前几天想起在国内吃的蜜三刀，给我馋坏了，结果就四处找方子，感觉在国内的做法里，原料里重要的环节，怡糖不太好找，而且也不好吃，自己就想了想，去了趟超市看看有没替代品，开始想用HONEY的，但一去找到了GOLDEN SYRUP就是糖浆，鬼佬用来在蛋糕或甜品上淋上沾着吃的，太适合做蜜三刀了，于是乎就有这盘改良版蜜三刀，LG吃的说味道不错，有想学的我可以教，也不是太麻烦。

cello · 发表于 4-7-2007 17:55:11

做法呢？

麻辣火锅 · 发表于 4-7-2007 18:08:15

首先材料：1，发面，就是用酵母发好的面（大概要发个两三小时，我是放在烤箱里，先把烤箱预热一分钟马上关上，把和好的面放进去，这样两个多小时就可以了） 2，干面和 GOLDEN SYRUP糖浆 3，植物油（橄榄油更好） 4，另外把糖浆放在一小碗里备着醮蜜用 5，白芝麻以上用料你可根据吃的人的多少而定

做法：1，将面和成面团；2，两层发面夹一层干面和糖浆和成的面，全部弄成片状，长条的。一共三层，然后根据你的喜好切成小方形的块，切时一定要连切三刀。最后一刀再连刀；3，油锅烧热至六成热，下生的蜜三刀，炸至浮起捞出晾凉，下入蜜碗里过糖浆，就是用筷子夹着均匀的蘸好，再摆在盘子里晾晾，撒上白芝麻即可

Microhard · 发表于 4-7-2007 22:57:52

never heard of it. Sichuan snack?

麻辣火锅 · 发表于 5-7-2007 19:59:23

北京超市就可以买得到，稻香村的就不错。估计有些人怕甜就不太爱吃，自己做还可以把握一下糖度。儿时就梦想可以天天吃得到蜜三刀，大了不太喜欢吃甜食了，就吃得少了，现在在国外，突然想起它来了，就自己做做，满足一下自己的胃吧

rena_cao · 发表于 12-2-2009 23:29:35

我是徐州人,徐州也有这种糕点.我小时候在外公的糕点厂子里头就见他们是这么做的,到澳洲后再也吃不到了,很想尝尝

eva_kong · 发表于 13-2-2009 01:01:40

看不到相片，没听过，想象不出样子

flora723 · 发表于 13-2-2009 07:21:37

对啊,期待PP

周星星1832 · 发表于 13-2-2009 08:07:06

要求图片a

沙燕 · 发表于 12-12-2009 15:07:55

强烈要求上图片,好想吃

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