天天快乐，一些四川名小吃和一些简单烹饪方法

mingmingzhang · 发表于 1-1-2011 18:13:16

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四川的凉粉很多种，每一种都好吃的流口水，上菜哈，

[ 本帖最后由 mingmingzhang 于 15-4-2011 14:00 编辑 ]

mingmingzhang · 发表于 1-1-2011 18:20:35

好像图片发重复了，不知道怎么回事。珍珠园子没有，黄白凉粉没有

mingmingzhang · 发表于 1-1-2011 18:22:04

怎么继续发图片呢？

springoz · 发表于 1-1-2011 22:54:43

wow.......这么多好吃的啊！

图片再大些就好啦，看得更清楚啦！

Siberia · 发表于 2-1-2011 13:17:28

LZ是四川的啊？

gonewiththewind · 发表于 2-1-2011 17:19:48

原帖由 mingmingzhang 于 1-1-2011 19:22 发表

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怎么继续发图片呢？

取决于你想继续在同一楼发呢还是只要能把图片发上来就行。
如果想发在同一楼的话只要点一楼的编辑帖子就可以添加了。
不然的话只要回复主题就可以了。

[ 本帖最后由 gonewiththewind 于 2-1-2011 18:21 编辑 ]

mingmingzhang · 发表于 3-1-2011 17:27:47

还有一些非常简单容易烹饪的小吃

mingmingzhang · 发表于 3-1-2011 17:28:23

是的，我是成都的

xblues · 发表于 3-1-2011 18:06:28

偶喜欢凉粉和豆花！！！！～

大笑而去 · 发表于 3-1-2011 18:28:06

竟然没有灯影牛肉?

明月彩云 · 发表于 3-1-2011 19:20:23

我还是觉得红油兔丁和肺片最好吃

mingmingzhang · 发表于 4-1-2011 18:32:53

那是啊，二姐兔丁和夫妻肺片，在成都非常有名，好吃的不得了
灯影牛肉有很多种，我喜欢非常细的灯影牛肉丝，非常好吃，容易化渣不塞牙。呵呵

mingmingzhang · 发表于 4-1-2011 18:34:39

哦，忘了，还有粉蒸牛肉，那简直好吃的不得了，配上香菜。好看也好吃
做法有兴趣的朋友可以试一下哈
原料：

牛肉香米、红薯、意大利甜醋、料酒、酱油、蚝油、姜。

做法：

香米一小把，放到烤箱里烤成黄色，也可以用铁锅炒成黄色，我想偷懒就用了烤箱，嘿嘿
用咖啡研磨机，把米打成粉。打出来效果很好，也比较细。用了一年多了，啥都扔进去打，胡椒花椒孜然辣椒面，就是没打过咖啡豆。尤其是用来打孜然撒在烤肉串上，奇香无比。

没有在米粉里加香料，因为肉的味道会很足，要的就是炒米粒的香味。
腌好的肉片。用了意大利甜醋，料酒，酱油，蚝油，姜末，还有一点儿糖。裹上米粉碗里垫上一层红薯。放上裹了米粉的肉片。最后把碗里剩的腌肉汁浇在面上。上锅蒸五十分钟左右即可，然后就可以开吃了，如果再配上一些香菜，那味道更好。

[ 本帖最后由 mingmingzhang 于 4-1-2011 19:54 编辑 ]

恩恩恩 · 发表于 24-1-2011 16:29:12

我也是成都的，可惜住在悉尼，看了那些图片决定提前回成都，这两天就买机票！LZ太有才了

y12345678 · 发表于 24-1-2011 20:57:37

楼主说吧，啥时候请客

tonywaley · 发表于 24-1-2011 21:26:29

我喜欢吃成都超市里买过的麻辣泥鳅，另外最喜欢宜宾燃面

和闲闲 · 发表于 24-1-2011 22:15:07

这边的原料跟国内不太一样，有时做出来，样子差不多，但味道就不太一样了。不过，lz的照片很赞

mingmingzhang · 发表于 1-2-2011 12:43:14

呵呵，成都还有很多好吃的东东，但如果是我操刀，就不一定那么好吃了哈，如果都在成都，我请大家吃够哈

飞飞 · 发表于 1-2-2011 17:57:54

一直没机会去四川大吃一顿，是我出国比较大的遗憾之一。

half · 发表于 1-2-2011 18:43:21

原帖由 mingmingzhang 于 1-2-2011 13:43 发表

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呵呵，成都还有很多好吃的东东，但如果是我操刀，就不一定那么好吃了哈，如果都在成都，我请大家吃够哈

顶老乡！
啥子时候回切说一声哈，跟到你走。

mingmingzhang · 发表于 7-2-2011 20:36:35

呵呵要的哈，我现在在成都，什么时候来，我请你吃火锅哈。巴适哦

歪拉 · 发表于 14-4-2011 18:15:22

我也在成都呵呵

mingmingzhang · 发表于 15-4-2011 13:55:37

看来很多成都的老乡哈，是的，如果在珀斯，那里的食材和成都的有区别的，味道肯定不一样，所以在成都吃够了再来珀斯哈。

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