美食天地 今日: 0|主题: 5084|排名: 57 

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]L-IoyFanUrw[/youtube]
食材

鹰嘴豆  200克
白糖        50克
椰子油    35克
椰奶   100毫升
蔓越莓   30克
玫瑰         5克

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]Bz78wQkGeZA[/youtube]

用料：
6片吐司，1条培根，80克番茄酱，一汤匙牛至干，盐和糖各半茶匙，一些黑椒，马苏里拉奶酪，萨拉米（Salami），火腿，,青豆，玉米粒。

最后发表： Oakley534
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最后发表： kevin妈妈
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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-8-2021 13:50 编辑

[youtube]5JxRFqgwqds[/youtube]


只需要简单的材料，零技术，超级好吃，忍不住吃了一条又一条。

用料：
6片吐司，50克黄油，4粒蒜头，小半茶匙盐，干香芹。

最后发表： kevin妈妈
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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-8-2021 13:51 编辑


[youtube]v1DgMkyZTNM[/youtube]

用料：
米粉，鸡腿肉，胡萝卜，豆芽，葱，花雕酒，生抽，生粉，盐、老抽，鸡粉，胡椒粉。

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 7&lang=zh_CN#rd

这个蜜汁烤鸡翅特别方便，不需要翻面，不需要烤架，也不会弄脏烤盘，最佳懒人版。

用料：
16个鸡中翅，蚝油、料酒、生抽各1汤匙，盐和糖各半茶匙，1/4茶匙鸡粉，一些胡椒粉。

做法：
1.鸡翅洗干净抹干水。
2.加入蚝油、料酒、生抽、盐、糖、鸡粉和胡椒粉抓匀。
3.放冰箱腌一个晚上。
4.烤箱预热上下火180度，中层烤40分钟。
5.抹上蜂蜜，再烤5分钟左右。

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很多人做了都说好吃。

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]XWW6bRNCj4g[/youtube]
食材

低筋面粉  100克
黄油           50克
鸡蛋             1
蔓越梅       35克
糖粉           30克

最后发表： kevin妈妈
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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-8-2021 13:53 编辑


[youtube]hbwWdQn2Mb0[/youtube]


甜甜圈很多人爱吃，尤其是小朋友。但是做甜甜圈要发酵要揉面擀面，所以我用特别简单的方法来制作，比甜甜圈还美味呢。

用料：
150克普通面粉，5克泡打粉，20克糖，75克牛奶，125克酸奶，25克鸡蛋，沾在表面的白糖份量随意。

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 8&lang=zh_CN#rd

这道懒人菜，防癌、健脾助消化，猪软骨补钙，鸡肉软烂，汤鲜美，满屋子都是香味。

用料：
猪软骨，走地鸡，冬菇，淮山，红枣，姜和葱。
做法：
1.猪软骨焯水。鸡清理干净，冬菇泡软。
2.锅里加入冷水，放入软骨，鸡，冬菇，葱和姜，小火炖1小时。
3.倒入淮山和红枣，中火炖20分钟。
4.加盐调味。

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]Tv4gYNASe0M[/youtube]
食材

菠菜
蒜
盐
白糖
鸡粉
料酒
香油

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 3&lang=zh_CN#rd

用料：
115克无盐黄油，180克普通面粉，7克玉米淀粉，苏打粉和盐都是1/2茶匙，浅棕色的糖和白糖各40克，70克蛋液，1茶匙香草精，彩色、白色和黑色巧克力豆都是90克。
做法：
1.黄油软化后打散，加入糖打散。
2.加入蛋液和香草精拌匀。
3.筛入面粉，玉米淀粉，苏打粉和盐，搅拌成面团。
4.分成三等份，分别加入不同的巧克力豆拌匀。
5.一勺勺放在烤盘上，放冰箱冷藏至少1小时。
6.烤箱预热上下火160度，中层烤18分钟。

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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-8-2021 13:59 编辑


[youtube]xuQUa28p0ns[/youtube]

用料：
2片墨西哥薄饼，2块培根，2个蛋，一个番茄，马苏里拉芝士，黄油。

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 6&lang=zh_CN#rd

原料：
200克五花肉，100克萝卜干，半条胡萝卜，一条葱，一包毛豆仁，1汤匙辣椒酱。一瓶盖花雕酒，1茶匙糖，一些生抽，老抽，胡椒粉。
做法：
1.萝卜干用冷水泡半小时，和胡萝卜一样切成粒。五花肉切长条。
2.把五花肉先炒到金黄色，放入萝卜，加一瓶盖花雕酒，加1茶匙糖炒。放入毛豆炒1分钟。
3.加入胡萝卜翻炒。
4.加一汤匙辣椒酱，炒匀后淋一些生抽，老抽，不够咸再加盐。炒大约1分钟。
5.加胡椒粉，葱花炒均匀。

最后发表： kevin妈妈
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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-8-2021 14:01 编辑


[youtube]AdPKKJHcRqw[/youtube]

用料：
香肠，土司，鸡蛋，黄油。

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]89_vT1382AE[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-8-2021 13:55 编辑


[youtube]oBxZWYWMq_Y[/youtube]

用料：
大半筒米，小半条猪柳，皮蛋，花雕酒，生粉，盐，生抽，油。

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]zg33l3N5ECA[/youtube]
食材

蛋黄
洋葱
欧芹
盐
黑胡椒
酸豆
苹果醋
蛋黄酱
酸黄瓜
芥末酱

最后发表： SUMMERWORKS
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阳春面，又称光面或清汤面、白汤面和上海面，是指一种几乎不加上任何配菜的汤面或干面，常见于台湾与江苏、上海。便宜简便是受欢迎的主因，煮法没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用，通常仅以猪油、酱油调味。

       “阳春”一词的由来，据《辞海》释：“农历十月为小阳春，市井隐语逐以阳春代表十。”明人所著《五杂俎‧天》中云：“即天地之光，四月多寒，而十月多暖，有桃李生华者，俗谓之小阳春。”据此可见，农历十月的别称为小阳春，故又更进一步地引申阳春为十数之意。 而阳春面刚上市之时，价格正好是十分钱一碗，好事者遂将这十分钱一碗的光面冠以阳春面美名，取其十分钱与农历十月皆为十数之故。

         阳春面的灵魂其实在于那一小勺的猪油，酱油色的汤上飘着青翠的葱花，香味扑鼻，面条根根利爽，吸溜吸溜吃光一碗面，一仰头连汤汁都全部喝光，放下碗筷那一瞬间，周身通泰，如此家常，却又回味无穷的一碗面。家的味道也大抵如此吧！






[youtube]48qrvMY7akQ[/youtube]
材料 /  Ingredients:

味极鲜酱油（premium soy sauce）...... 2 tbsp
老抽（dark soy sauce）........................1/4 tsp
糖（sugar）.......................................... 1/4 tsp
猪油（lard）........................................... 1 tbsp
香葱 （spring onion）.............................. 2 tsp

最后发表： kevin妈妈
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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-8-2021 14:03 编辑

[youtube]hBkxCBqwmn0[/youtube]

用料：
酥皮，玉米粒，火腿，奶酪，蛋液。

最后发表： kevin妈妈
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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-8-2021 13:56 编辑


[youtube]ZMD6eKWbhZ0[/youtube]

用料：
800克牛腩，一条白萝卜。1条葱，2片姜，花雕酒，柱侯酱，黄豆酱，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，桂皮，香叶，八角，草果，冰糖。

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]4HNeEMJ7uZ4[/youtube]
食材

牛肉
土豆
胡萝卜
洋葱
姜
盐
白糖
咖喱粉
料酒
白胡椒
干辣椒
大葱
蒜
玉米淀粉

最后发表： SUMMERWORKS
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因为疫情宅在家里一年多，不得已过上了更“慢”的生活，在家里做了各种各样的小零食。小米锅巴是全家都喜欢的小零食，半杯小米提前泡好，一杯面粉，半个小时的操作，一大堆香香脆脆的小米锅巴就做好了，咬一口嘎嘣脆，细细品来能切实地咀嚼到小米的颗粒和香脆的质地，完全是小时候吃到的小米锅巴的味道。心里不得不感慨，只是这么家常现存的食材，简单排列组合，下锅烹炸之后，竟然是这么地道让人上瘾的味道。






[youtube]_Pid7BmwtUc[/youtube]

材料 |  Ingredients：

小米（millet）..............................1/2 cup
中筋面粉 ( all purpose flour ) .........1 cup
鸡蛋（egg）.......................................50g
盐（ salt）....................................1/2 tsp

调味料 | seasoning:

辣椒粉（chili powder）
花椒粉（sichuan pepper powder）
白芝麻粉（white sesame powder）
花生粉（peanut powder）
盐（salt）
糖（sugar）
鸡精（chicken extract）


Tips:
1、面片擀到1.5mm厚度的大片再切成小方块，有耐心的话，还可以擀到更薄再下锅，面片越薄，成品越酥脆，炸的时间也更短。视频中我就是切块后再次擀薄再下锅的，直接切块下锅也是可以的，厚度不同，风味也自有微妙的差异。

2、油温七成热的时候下锅巴，把筷子伸入油锅中，冒小泡泡就是正正好的温度，保持中火炸到两面金黄。

3、锅巴炸好以后的拌入的调味料根据自己的口味来，以上列出的我用到的调味料大家可以做参考，不吃辣的也可以不放辣椒。小朋友也可以蘸番茄酱吃。

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 4&lang=zh_CN#rd

用料：
半只黄油走地鸡，木耳、金针菜、红枣，姜、葱，花雕酒，生抽，蚝油，盐，糖，鸡粉，胡椒粉，生粉。

做法：
1.木耳、金针菜、红枣用水浸泡20分钟。鸡洗干净斩块。切2片姜、一点葱丝。
2.全部材料放一起，加一瓶盖花雕酒，3汤匙生抽，一汤匙蚝油，盐和糖各半茶匙，1/4茶匙鸡粉，一些胡椒粉，两茶匙生粉，拌匀。
3.平铺在碟子上，水开后下锅，蒸12分钟左右。

最后发表： 懒洋洋
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本帖最后由 懒洋洋 于 3-7-2021 13:33 编辑

[youtube]mruu90tSTHg[/youtube]
食材

白糖   150克
清水     75克
水果]

最后发表： kevin妈妈
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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-8-2021 14:02 编辑


[youtube]400XWbznxuk[/youtube]

用料：
1个土豆，土司若干片，2片火腿，黄油，盐，胡椒粉，干香芹。

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 0&lang=zh_CN#rd

用料：
1盒香肠。
做法：
1.香肠上划交叉格，容易熟，而且好看。
2.中火把香肠表面煎上色即可。

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]vQO4oKsHvkg[/youtube]
食材

豌豆      300克
洋葱        1/3
大葱       10克
土豆           1
盐
黑胡椒
素高汤
橄榄油
淡奶油

最后发表： 绿松石17
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最后发表： 米老头思密达
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最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 8&lang=zh_CN#rd

用料：
4片土司，1个鸡蛋，3汤匙牛奶，花生酱，炼奶。
做法：
1.切去土司的边，抹上花生酱，将两片土司沾在一起，一切4。
2.一个鸡蛋加三汤匙牛奶搅拌。
3.将切好的土司沾上蛋液，中火炸成金黄色，放在厨房纸上吸油。
4.淋炼奶或者糖浆、黄油、鲜奶油都可以。

最后发表： kevin妈妈
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本帖最后由 kevin妈妈 于 8-8-2021 13:58 编辑


[youtube]s87G3p08ncg[/youtube]

用料：
大半筒米，一块牛裙，生粉，葱、姜，盐、鸡粉、胡椒粉，鸡蛋。

最后发表： zulaufmicki8
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国外平果id来合作，我提供点卡和游戏账号，你帮我冲游戏
全程由你操作，给4位数感谢费，冲完立刻结算   
telegram电报 @walt544

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]BkTQNxOZyII[/youtube]
食材

鸡胸肉
玉米淀粉
鸡蛋
白糖
香菇
豆瓣酱
蒜
大葱
彩椒
冬笋
蒜蓉辣酱
盐
白胡椒
酱油
料酒
醋
香油

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 5&lang=zh_CN#rd

用料：
半包上海粗炒面，几个虾仁，青菜，木耳，葱，姜，蒜，胡萝卜，午餐肉。
蚝油、生抽、老抽，胡椒粉、鸡粉，生粉。
做法：
1.虾仁用盐、生粉、油抓匀。
2.青菜洗干净，木耳泡软，葱段，姜片，蒜片，胡萝卜片，午餐肉切成大粒。
3.面条煮大约6分钟，用冷水冲洗。
4.爆香姜葱蒜，放入午餐肉炒。倒入木耳、虾仁，淋入小半碗水炒一会。
5.放入胡萝卜、青菜，炒到青菜变软，倒入面条。加蚝油、生抽、老抽翻炒。
6.加一些胡椒粉、小半匙鸡粉炒匀，淋水淀粉略炒即可。

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 1&lang=zh_CN#rd

用料：
1200克肋排，1个红葱头，4粒蒜头，1个鸡蛋，1汤匙玫瑰露酒，1汤匙蚝油，1块南乳，2汤匙叉烧酱，五香粉，胡椒粉，鸡粉。
做法：
1.红葱头和蒜头剁碎，加入酒、蚝油，南乳，南乳汁，叉烧酱，五香粉，胡椒粉，鸡粉，用勺子压烂南乳，加入蛋液拌匀。
2.排骨抹干水，用酱料腌24小时。
3.排骨刷上腌料，烤箱预热上下火180度，中层烤20分钟。
4.两面刷腌料，翻面烤20分钟。
5.刷蜂蜜，烤5分钟。
6.翻面刷蜂蜜，烤5分钟。

最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 7&lang=zh_CN#rd

用料：
腐竹，胡萝卜，1000克羊腩，蒜苗1段，姜1块，南乳1块、白腐乳3块、柱侯酱1汤匙、耗油1汤匙，米酒1瓶盖，马蹄，香叶2片，草果2个，桂皮2块，八角2粒，5粒冰糖，生抽，盐，胡椒粉、鸡粉，水淀粉，芝麻油。
做法：
1.腐竹泡软切成段，胡萝卜切块。羊肉焯水，蒜苗切成大片，姜拍扁。
2.南乳、白腐乳、柱侯酱、耗油拌匀。
3.爆香姜和蒜苗，放入羊肉炒，淋入米酒，倒入酱料炒香，加入开水、马蹄，香叶，草果，桂皮，八角，冰糖。中小火煮1小时。
4.夹出香料，加入腐竹和胡萝卜焖20分钟。
5.加生抽、盐、胡椒粉、鸡粉，大火收汁，水淀粉勾芡。
6.装起淋一些芝麻油。

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蜜桃乌龙冷泡茶 | 夏日清爽健康饮品 | Cold Brew Tea

       夏日炎炎，喝清凉爽口的冷泡茶是最好不过了，茶汤甘甜不涩，搭配柔和的水果香，喝上一杯，体验太棒了，不单单是入口那一刻的清凉，喝过以后身体也会从内而外感觉凉爽清透。
[youtube]pZrDQvSf_As[/youtube]
材料 /  Ingredients:

矿泉水 ( spring water ) ………............1000ml
白桃乌龙茶（peach oolong tea）.....2 bags
桃子（peach）....................................... 1pc

Tips:
1、关于水源，冷泡茶用矿泉水比较好。

2、关于茶叶的选择，很多茶都可以做冷泡茶。我喝下来，觉得最适合做冷泡茶的有蜜桃乌龙，桂花乌龙，绿茶，茉莉花茶，铁观音。

3、茶叶和水的比例，如果用茶包的话，一个茶包搭配500ml的水，浓淡正好。用茶叶的话，2--3克茶搭配500ml水。


4、关于冷泡的时间，如果放冰箱的话，需要8--12小时。天气凉爽的时候，可以放常温，4----6个小时。

5、喝的时候，可以跟据自己的口味加入蜂蜜或者糖浆，淡淡的清甜搭配冷泡茶非常可口。我家的小朋友很喜欢加入了蜂蜜的版本。

6、更简单粗暴方便的做法是，直接将一个茶包放入一瓶矿泉水中，头一天晚上放入冰箱，第二天就可以享用啦，带出门也超级方便，健康爽口，喝再多也不怕胖哦。

最后发表： stfz
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最后发表： kevin妈妈
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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?__biz ... 5&lang=zh_CN#rd

用料：
法棍，黄油，蒜蓉、干香菜、盐。
做法：
1.面包切成厚片。
2.黄油用微波炉融化，加入蒜蓉、干香菜、半匙盐拌匀。抹在面包两面。
3.烤箱预热上下火180度，中层烤大约10分钟。