澳州和牛好吃的秘诀：喂牛吃巧克力

周星星1832 · 发表于 1-12-2016 06:24:18

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有人说巧克力会让一切变得更好，显然价格昂贵的和牛也不例外。过去十年来，位于澳大利亚南部的Mayura Station农场一直在给其纯种和牛的饲料中添加巧克力和其它甜点，其结果也非常令人惊叹。

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1-12-2016 06:24 上传

当Mayura Station的合伙人Scott de Bruin在1998年回到他父亲那个位于澳大利亚石灰岩海岸的农场时，他就决定让其农场里的牛肉成为最好的奢侈牛肉。但他不知道该怎么做，于是他咨询了日本的牲畜营养专家，并花了两年时间调配其和牛日常饮食的饲料(混合了常规饲料、巧克力、小熊软糖、草莓和奶油味的蛇软糖)比例。每头牛一天会吃下两公斤饲料，此外还有一些吉百利巧克力的碎粒。
原本喂牛吃巧克力只是一个简单的实验，但这一举动却让Scott的牛肉变成最美味的昂贵牛肉之一。米其林星级大厨Umberto Bombana表示：“我的许多顾客一周会来吃两到三次Mayura牛肉。他们喜欢牛肉完美的脂肪比例，醇厚的口感和柔嫩的质地。”

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香港Arcane餐厅的共有人和主厨Shane Osborn则补充说Mayura牛肉的独特甜味、淡淡的坚果味和奶油一般的口感让Mayura牛肉成为最好的牛肉。
虽然Scott从2006年就开始给牛喂巧克力，但他直到2010年才真正意识到巧克力对牛肉质量的影响。那时候他决定不再给牛喂巧克力，两个月后，老顾客们纷纷打电话来问为何牛肉没有以前好吃。于是他决定恢复对牛的巧克力供应。
Scott说他会在牛30个月大的时候给它们喂巧克力，一开始只喂一点点，之后慢慢增加直到牛被送入屠宰场为止。最后两天的配给是想让牛尽量长出大理石纹路一样的脂肪，因此牛的饮食中卡路里含量较高。

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周星星1832 · 发表于 1-12-2016 06:24:43

吃不起

narret · 发表于 1-12-2016 07:20:13

让牛去死，巧克力给我吧

catfelix · 发表于 1-12-2016 09:24:43

aukingstone · 发表于 1-12-2016 10:13:58

圣诞节是给牛储存粮食的好季节

bsklhh · 发表于 1-12-2016 11:22:36

chubbycat · 发表于 1-12-2016 11:26:09

我爱猫眯 · 发表于 1-12-2016 18:09:26

人类总能整点莫名其妙的事来

周星星1832 · 发表于 2-12-2016 05:20:21

narret 发表于 1-12-2016 08:20
让牛去死，巧克力给我吧

我吃牛肉。。。

周星星1832 · 发表于 2-12-2016 05:20:44

aukingstone 发表于 1-12-2016 11:13
圣诞节是给牛储存粮食的好季节

是哇。。。好多巧克力圣诞节

周星星1832 · 发表于 2-12-2016 05:21:02

我爱猫眯发表于 1-12-2016 19:09
人类总能整点莫名其妙的事来

一切为了吃。。

chubbycat · 发表于 2-12-2016 08:49:57

周星星1832 · 发表于 2-12-2016 09:05:12

chubbycat 发表于 2-12-2016 09:49

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