好吃不贵的豆角土豆烧肉，成本不到10澳元。

sucewang · 发表于 23-8-2011 20:35:10

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冬天蔬菜比较贵，但是速冻蔬菜非常便宜，比如冷柜里的速冻豆角才1.79/包/kg，而且都是择得干干净净的菜。如果时间紧，从冰箱里拿出速冻豆角开水一焯就可以炒菜，非常方便，而且速冻豆角口感和新鲜的豆角没有什么区别。
今天woolworths的无骨带皮猪肉6.49/kg，LG买了一块，11澳元左右，适合做红烧肉，红烧肉是我的拿手好菜。
家里冰箱有速冻豆角，今天晚餐我就做豆角土豆烧肉，我LG边吃边赞不绝口。
请看成品，豆角土豆烧肉，

[ 本帖最后由 sucewang 于 23-8-2011 20:38 编辑 ]

sucewang · 发表于 23-8-2011 20:35:54

步骤分两部分：
一、先做红烧肉
1猪肉切块，用开水焯，捞出来，沥净水。
2炒糖色，锅里放油，放糖，不停搅动，炒到白糖变红色出泡沫。
3糖色锅里加入焯过水的猪肉块，炒到猪肉出油。多放酱油，继续炒，直到酱油进入猪肉块，猪肉出油。
4换高压锅炖肉，将炒出油的猪肉倒在高压锅里，加少许水，大料、洋葱块，高压锅煮5-7分钟，关火。

[ 本帖最后由 sucewang 于 23-8-2011 20:44 编辑 ]

sucewang · 发表于 23-8-2011 20:36:12

二、豆角土豆烧肉
1速冻豆角开水焯一下，沥净水。
2锅里放油，放洋葱块炒香，然后放土豆、胡萝卜块、酱油、盐，小火炖，放入焯水的豆角继续烧到土豆面。
3豆角土豆烧熟加入红烧肉炒匀，起锅。

这个菜的成本不到10澳元：
买猪肉11澳元，只用带皮的部分做了红烧肉，烧好的红烧肉也只用了1/3加入豆角里，所以肉不到4澳元，豆角不到2澳元，两个土豆，半根胡萝卜，两个洋葱，一共不到10澳元

[ 本帖最后由 sucewang 于 23-8-2011 20:49 编辑 ]

binnie · 发表于 23-8-2011 20:42:23

很香，好吃。

MillerYang · 发表于 23-8-2011 21:12:48

红烧肉

pinklily · 发表于 23-8-2011 21:16:05

好吃！我也爱吃这个菜

泡沫 · 发表于 23-8-2011 21:19:51

王姐确实是个好煮妇，想吃。

四香油饼 · 发表于 23-8-2011 21:22:15

看起来有食欲。不过就是步骤太多了，要是能一次成型就好了。

秋风词 · 发表于 24-8-2011 10:14:48

这是传统的东北菜哈，N年前客居内蒙时老吃这个菜

格桑梅朵 · 发表于 24-8-2011 10:36:40

王姐很会过日子！

七七 · 发表于 24-8-2011 10:40:34

看着口水留呀冻豆角还没买过新鲜的豆角要9刀左右一公斤我买过一次下次去超市一定要看看买冻的尝试一下王姐的做法能达到一半水平我就满意了

冻

nicoleflopy · 发表于 24-8-2011 11:54:11

55555我也常做类似的菜，很好吃啊，又下饭，每次吃得肚子圆滚滚的

ozbird · 发表于 24-8-2011 11:56:00

这个。。貌似我从小就喜欢吃的菜。

sunnyclh1211 · 发表于 24-8-2011 12:17:44

看着好好吃哦。。

tingnishuo · 发表于 24-8-2011 13:32:37

wws的猪肉没有怪味吗？

我的霍巴特 · 发表于 24-8-2011 14:25:58

王姐有外卖吗？

sucewang · 发表于 24-8-2011 17:39:29

WW和CL的猪肉没有什么怪味，焯一次水就行了。焯水后我觉得不要放凉水冲，热肉热锅炒，我每次做的红烧肉都非常香。

我昨天买来的一袋豆角都做了，一大盆的豆角土豆烧肉，可以够3/4个人吃呢。
今天把剩的菜烩米饭，就是把豆角上面盖蒸好的米饭，微波炉里转几分钟，搅拌一下，再热几分钟，香喷喷的烩饭就好啦！有菜有饭，好吃省事！

[ 本帖最后由 sucewang 于 25-8-2011 13:43 编辑 ]

yearshappy · 发表于 24-8-2011 17:50:35

现在我们家常买冻制的玉米粒和豌豆粒
以前也买过混合菜，以及芥兰，豆角等的冻制蔬菜，后来菜地品种多后才不买的。
冻制的也是很嫩的菜，速冻住的，相当不错的

laoganma · 发表于 24-8-2011 20:46:52

王姐，请教一下，炒糖的时候，为什么我总是炒的又粘又黑呢，搞的锅脏兮兮的，把菜的颜色也染的不好看了，是糖放多了，还是火太大了？什么原因呢？

秋风词 · 发表于 25-8-2011 10:00:25

为什么新鲜的蔬菜和速冻的价差这么大呢？

tingnishuo · 发表于 25-8-2011 10:23:16

原帖由 sucewang 于 24-8-2011 17:39 发表

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我昨天买来的一袋豆角都做了，一大盆的豆角土豆烧肉，可以够3/4个人吃呢。
今天把剩的菜烩米饭，就是把豆角上面盖蒸好的米饭，微波炉里转几分钟，搅拌一下，再热几分钟，香喷喷的烩饭就好啦！有菜有饭，好吃省事！

N年前，有过一次买超市猪肉的经验，味大煮不烂，所以再也不敢尝试了。呵呵！

sucewang · 发表于 25-8-2011 13:45:38

速冻蔬菜都是旺季价格便宜的时候保存的，新鲜的菜在冬季价格肯定贵的，就像暖房里的蔬菜一样。

[ 本帖最后由 sucewang 于 25-8-2011 13:46 编辑 ]

tingnishuo · 发表于 26-8-2011 19:31:29

回楼主：昨天买了点wws的猪肉，做了一盘，给孩子们带去做今天的中餐。现在他们都还没回来，不知味道如何。

等有汇报了，再来回帖。

stunner · 发表于 26-8-2011 19:35:22

LZ的老公真有福气。

tingnishuo · 发表于 29-8-2011 23:56:05

回楼主:我家孩子说不错!谢谢楼主咯!

holly2010 · 发表于 30-8-2011 16:14:22

好吃看得见啊

请教几个问题：
肉或者豆角开水焯，是指冷水下肉/豆角，然后煮开之后捞出来，还是水烧开之后，把肉/豆角放下去烫一下出锅？

炒糖一直弄不好，我的问题每次都是炒了之后放肉下去，糖马上就结块了，上不了色。因此一般是如何炒的，油和糖各放多少，怎么糖不会起块？

basten1980 · 发表于 30-8-2011 18:43:03

这个我也喜欢做！

hanjian0313 · 发表于 31-3-2013 20:43:14

哈,东北菜啊,不错！

哈利波特 · 发表于 1-4-2013 00:55:56

王姐不外卖，想吃王姐说一声就行了

小芳 · 发表于 4-4-2013 08:47:26

这道菜不错

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WW的猪肉我经常买，我每次就焯水一次就行了。

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