粉丝蒸扇贝

kevin妈妈 · 发表于 6-12-2014 18:28:51

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6-12-2014 18:26 上传

星期六上午总是shopping的日子，先吐槽一下。这不是准备回国么，要帮老人家买几包奶粉，大人喝的那种。没想到无论是Coles还是WWS，架子上都是空的，而且不仅仅是我们这个区。下午跑到别的区的Coles去买的时候，听见旁边两个华人也在抱怨：“每次来都没有奶粉卖。”看来只能去一些西人区的商场里找，Coles和WWS都干脆不去了，去一些不热门的商场。就为了买几包奶粉，跑了一整天，至于嘛。

说回我的菜啦，看见扇贝很不错，挺大的而且新鲜，5.99元一公斤。其实我并不是很喜欢吃这些带壳类的海鲜，平时从来没有买过，都是买鱼或者虾，今天看见扇贝真的不错，就动心了。

  买了5个，一共是3.3元。鱼店会帮忙撬开扇贝，回家自己清洗干净。没做过啊，先上网搜了一下，了解清楚什么可以吃什么不可以吃。原来黑色的是内脏，必须扔掉，其他的都是可以吃的。把肉和壳分离开，水龙头要开着小一些的水冲洗掉里面的沙子。一边冲一边用手摸，感觉不到沙子就干净了。壳也要冲洗干净啦。

   用料酒和一点点盐将肉腌制5分钟。绿豆粉丝用剪刀剪断，提前用温水泡软，捞起来沥干。葱切成葱丝，  蒜剁成蒜泥。

   锅中烧热油，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，然后和油一起装在碗里，放凉后加一些盐拌匀。

   拿个大盘子，放好扇贝壳，在每一个扇贝壳中间放入粉丝，粉丝盘起来哈，不要胡乱扔在贝壳上啦。然后把扇贝肉放在粉丝上，再将蒜茸和里面的油均匀地铺在扇贝肉上。

   锅里的水烧开，将扇贝放进去大火蒸了6分钟，如果是小个的扇贝蒸3分钟就可以了哦。将扇贝拿出来，把葱丝撒在扇贝上，每一个上面都淋上烧得很热的油就好啦。

   没想到第一次做扇贝做得这么好吃哦，其他菜都还没有烧好，大家就先把扇贝消灭光了。连平时不肯吃这些东西的Kevin也吃了一个，还说“我要吃那些面条，还有没有面条？” 小子，这些不是面条，是粉丝啊

这么美味的粉丝蒸扇贝，再来一张相片哈。

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hidec · 发表于 6-12-2014 18:43:01

，什么菜都难不倒你啊

大叶树 · 发表于 6-12-2014 18:52:29

今天网速超级慢，我一边开帖子一边猜。。会是kEVIN妈妈吗。。。哈哈哈。。果然。。。
你真是super mum....太牛了。。。

kevin妈妈 · 发表于 6-12-2014 18:57:39

hidec 发表于 6-12-2014 19:43
，什么菜都难不倒你啊

这怎么可能呢
天底下这么多菜
要学会千万分之一都不行
现在我就只能是鞭策自己尽量每天学做一道新菜
看看自己可以学到多少东西
要能认识个大厨该多好

kevin妈妈 · 发表于 6-12-2014 19:01:46

大叶树发表于 6-12-2014 19:52
今天网速超级慢，我一边开帖子一边猜。。会是kEVIN妈妈吗。。。哈哈哈。。果然。。。
你真是super mum.... ...

现在美食帖都很少人发了
以前还不少人发
唉
只有我还坚守着阵地
真希望多一些人发美食帖

大叶树 · 发表于 6-12-2014 19:05:35

kevin妈妈发表于 6-12-2014 20:01
现在美食帖都很少人发了
以前还不少人发
唉

那是因为你做的太好了。。。我都不想发美食帖子了。。完全是。。。陪衬。。。东施滴赶脚。。。

kevin妈妈 · 发表于 6-12-2014 19:07:46

大叶树发表于 6-12-2014 20:05
那是因为你做的太好了。。。我都不想发美食帖子了。。完全是。。。陪衬。。。东施滴赶脚。。。

论坛里的高手多得是
很多男人都是业余大厨
比我强多了

蓝蓝天空 · 发表于 6-12-2014 19:38:20

我们家里都爱吃这道菜，虾和螃蟹不爱吃，嫌麻烦。

kevin妈妈 · 发表于 6-12-2014 19:43:56

蓝蓝天空发表于 6-12-2014 20:38
我们家里都爱吃这道菜，虾和螃蟹不爱吃，嫌麻烦。

这道菜是比虾和螃蟹容易弄很多
螃蟹我是最觉得麻烦
不喜欢那么硬那么厚的壳
老半天也吃不完一块

catfelix · 发表于 6-12-2014 19:57:58

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[饮食厨艺] 粉丝蒸扇贝

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