[转贴]"残忍"的鹅肝酱制作过程

uniwg · 发表于 18-11-2009 23:40:05

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[转贴]"残忍"的鹅肝酱制作过程
文章提交者：小荷1120 加帖在东方纵横 http://zh.eastday.com/

http://www.dianping.com/group/czgz/topic/2142399

鹅肝酱是法国最著名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。随之带来的问题是，什么才是正宗的鹅肝酱美食？

最近，法国下院全票通过了一项“鹅肝酱法案”，并已提交上院等待批准。该法案将通过立法形式，确认鹅肝酱为法国的历史文化遗产，并准备像保护艺术品一样保护鹅肝酱制作手艺。据法案起草者透露，此为鹅肝酱立法的主要目的是为这门法国祖传手艺定义一个法国标准，以免世界各地鱼龙混杂的鸭肝酱败坏了法国鹅肝酱的名声。好事者也正积极准备，为这门手艺申请世界非物质文化遗产。

但这一法案遭到许多动物保护团体的强烈抗议，呼吁上院不要通过该法案。因为鹅肝酱的制作过程涉嫌“虐待动物”。鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏，填喂时将一个软管经过动物的食道直接插至胃部，将玉米等饲料注入动物体内，如此产出的鸭或鹅肝才足够肥美。动物保护团体认为这是对动物的折磨。在有些国家的餐厅，出于“动物福利”目的已将鹅肝酱请出了菜单。该法案的起草议员表示，这类指责是毫无道理的，“我们并没有强迫它们吃得更多”，“鹅肝酱是我们法国文化的一部分和烹饪文化的象征，我们将立法保护”。言下之意，如果法案得到通过，任何指责都将是对法国文化的挑战。

目前，法国生产了全世界约83%的鹅肝酱，消费量占全世界的九成。

于九月中旬，老牌「铁金刚 007」罗渣摩亚（Roger Moore）公开反对食用鹅肝酱（foie gras），认为制造过程非常邪恶，吃鹅肝酱更是荒谬行为，罗渣摩亚已去信伦敦高级百货公司
Selfridges 主席，提议买光
Selfridges 所有鹅肝酱存货，以换取该公司不再入货。

鹅肝酱备受高消费人士所喜爱，但是，如果你知道了鹅肝酱的生产过程，你还会追捧这昂贵的美食吗？

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Foie Gras

美味的鹅肝酱，是源自法国菜的奢侈食品，看来十分美味，但这么大一块鹅肝，其实是以强逼一只鹅进食至死而来的。

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这看似十分美味的一小块鹅肝酱，让我们看看它的来源吧
即使这些鹅不想吃东西，它们还是被逼进食

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这枝铁管从它们的喉咙直插至胃部，完全是为了将食物塞入它们的身体，好让它们的肝脏能够变得肥大。

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窄小的笼子让它们无法动弹，甚至连转身都不行，这样才不会因运动而让食物容易被消化掉。

这种笼子只允许它们站着，饲养它们的人认为这些鹅是不需要睡觉的，因为下一刻，它们又会被抓去进食。
即使它们抵拒，但也是只徒劳。这样活着，太可悲了。

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这些鹅每天都被逼不停食，直至它们死去的时候，在它们死时，细小的身体已经装不下食物了

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能逃过每一餐强逼进食的鹅，也没有好日子过，因为吃太饱了，所以每天都会有血便。

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这些鹅，它们除了嘴巴受损，喉咙受伤，还必须每天都要忍受胃痛、脚痛，而且被逼不可睡觉，又不准它们随意动弹，就算连看一眼天空或河水的机会都没有。它们过着如此不堪的生活，就是为了产出这种又大又白的肝脏，好让商人们出售赚钱

刘叔 · 发表于 18-11-2009 23:53:26

冰翡翠 · 发表于 19-11-2009 00:08:17

不想吃了！

老外抗议中国人取熊胆的过程残忍，优雅的法国人也不过如此

uniwg · 发表于 19-11-2009 10:38:34

帖子说明了西方人的伪善，为了食欲中外都一样。

MacroJ · 发表于 19-11-2009 10:44:40

原帖由 uniwg 于 19-11-2009 09:38 AM 发表

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帖子说明了西方人的伪善，为了食欲中外都一样。

Fernando · 发表于 19-11-2009 11:17:34

残忍的还有就是养鸡场了。和集中营一样，暗无天日，所有的鸡都挤在一起，动都没法动，没有天然谷物吃，全都是人工饲料。

黛少MM · 发表于 19-11-2009 11:19:11

真惨忍！受不了！

青山 · 发表于 19-11-2009 12:02:13

该吃什么还吃什么，讨厌动物保护主义者。

stellahie · 发表于 19-11-2009 12:08:40

原帖由青山于 19-11-2009 12:02 PM 发表

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该吃什么还吃什么，讨厌动物保护主义者。

青山

stellahie · 发表于 19-11-2009 12:09:04

早就知道了，早就不吃了。

退休养老的人 · 发表于 19-11-2009 12:16:02

太残忍了

Sally_Zoe · 发表于 19-11-2009 18:20:19

sarahlin · 发表于 19-11-2009 19:01:25

好残忍！这样的美食不吃也罢

coconut · 发表于 19-11-2009 20:48:02

原帖由 uniwg 于 19-11-2009 10:38 发表

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帖子说明了西方人的伪善，为了食欲中外都一样。

zycbob · 发表于 19-11-2009 21:21:07

给鸭子听音乐做马杀鸡
喝牛奶啥的
然后取肝脏
人道点
产量低了，价格高了，不吃亏

herejingying · 发表于 21-11-2009 20:10:21

原帖由 zycbob 于 19-11-2009 21:21 发表

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给鸭子听音乐做马杀鸡
喝牛奶啥的
然后取肝脏
人道点
产量低了，价格高了，不吃亏

鹅肝酱，鸭子做的都是冒牌的。
再说，健康的鹅肝不够肥，不够细，不好吃的。所以限制运动，多吃少动，直接脂肪肝，这样的才能做出上等鹅肝酱。

jiayan1412 · 发表于 3-12-2009 14:46:38

鸭子好苦哦....

阿土伯 · 发表于 8-12-2009 19:32:24

少吃动物好。

keane.li · 发表于 8-12-2009 20:25:07

他们是辛苦了点，我多少动了恻隐之心。

可他们不辛苦，我吃啥美味？没办法。不过我不吃保护动物的。

craigie · 发表于 8-12-2009 20:28:54

君子远庖厨。

combread · 发表于 8-12-2009 21:11:09

天哪。有点类似前段时间看的取熊胆汁。为啥人类这么丑恶呢

OZOZ9 · 发表于 9-12-2009 13:55:02

原帖由 craigie 于 8-12-2009 20:28 发表

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君子远庖厨。

言之有理

Port_1433 · 发表于 9-12-2009 14:17:35

现在的君子都必须是好的庖厨啊，这也是买点之一，呵呵~~~

cindyhe · 发表于 29-5-2010 22:43:57

原帖由 Fernando 于 19-11-2009 10:17 发表

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残忍的还有就是养鸡场了。和集中营一样，暗无天日，所有的鸡都挤在一起，动都没法动，没有天然谷物吃，全都是人工饲料。

补充一下, 就是因为这, 每天都有很多鸡死于心脏病.

TOSHIBA · 发表于 30-5-2010 22:45:59

外国人还说中国饭店吃活杀的残忍

圆满的考拉 · 发表于 1-6-2010 01:55:26

认真你就输了

dong22 · 发表于 5-6-2010 21:36:13

法国人也爱惊世骇俗

little_bw · 发表于 9-6-2010 20:33:03

太恶心了。。。

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