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[饮食厨艺] 图文并茂我们一起来做菜——蘑菇马铃薯汁配三文鱼

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1#
发表于 8-6-2017 12:41:47 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
Serin + 50 你太有才了!

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2#
发表于 8-6-2017 13:25:33 | 只看该作者
在这里比较怀念国内各种骨头多的鱼。
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3#
 楼主| 发表于 8-6-2017 13:36:45 | 只看该作者
Serin 发表于 8-6-2017 12:25
在这里比较怀念国内各种骨头多的鱼。

比如鲫鱼,鲫鱼烧豆腐汤那个叫鲜

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
Serin + 50 我很赞同!

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4#
发表于 9-6-2017 12:40:43 | 只看该作者
这照片拍的太性感,很有诱惑力。

仔细读了所有的步骤。才明白为什么我们做的三文鱼不好吃,太柴了。

原来是需要马铃薯汁滋润三文鱼。

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5#
 楼主| 发表于 9-6-2017 12:52:39 | 只看该作者
5years 发表于 9-6-2017 11:40
这照片拍的太性感,很有诱惑力。

仔细读了所有的步骤。才明白为什么我们做的三文鱼不好吃,太柴了。

哎,理解错误啊。

三文鱼太柴,不是缺了马铃薯汁的滋润,而是煎的时间和火候。时间煎得太长就会老,如果一开始不是用大火来煎,不仅外表不够金黄焦香,也不容易封住表面减少水份的流失。倘若前面这些没有做好,那么再多的马铃薯汁也不能让已经煎柴了的三文鱼起死回生啊。
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6#
发表于 9-6-2017 14:23:07 | 只看该作者
谢谢美女妈妈!!!

我女儿来了以后超级喜欢吃三文鱼,(她已经被鱼刺过一回,虽然根本就不严重,但是小东西从此不再吃鱼)所以我看到她愿意吃三文鱼很高兴,几乎每周都吃2次,谢谢你,我要试试!

我只是煎了以后(我煎的比较老,因为怕生)然后炒了西蓝花配蘑菇,或只西蓝花,或只糖醋包菜,一起放在盘子边,是很美味

非常感谢分享土豆汁的做法。谢谢!一定一试!(很痛苦的在看二手车中,来这个帖子转转真开心那,看车本来是男人的活吧,我一点点没有兴趣我还是喜欢看吃的

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 吃的好看

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7#
 楼主| 发表于 9-6-2017 15:06:22 | 只看该作者
wa435 发表于 9-6-2017 13:23
谢谢美女妈妈!!!

我女儿来了以后超级喜欢吃三文鱼,(她已经被鱼刺过一回,虽然根本就不严重,但是小 ...

三文鱼和牛扒一样,煎老了就不好吃了。

我儿子最爱吃这道菜,每个周末买菜的时候就会问我:“今天是不是买三文鱼?是不是做那种有马铃薯汁的?”

一般不是男人才喜欢看车的吗?你老公不看车?我家买车我只负责选颜色,其他我都无所谓。
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8#
发表于 9-6-2017 15:28:18 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 9-6-2017 11:52
哎,理解错误啊。

三文鱼太柴,不是缺了马铃薯汁的滋润,而是煎的时间和火候。时间煎得太长就会老,如 ...

大火,时间短。时间和火候。

我们经常用烤箱烤。我也觉得口感有些老,有些柴。
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9#
发表于 9-6-2017 15:34:37 | 只看该作者
wa435 发表于 9-6-2017 13:23
谢谢美女妈妈!!!

我女儿来了以后超级喜欢吃三文鱼,(她已经被鱼刺过一回,虽然根本就不严重,但是小 ...

这位同学来了有段时间了。怎么车子还没搞定吗?

做为男同学,我也不喜欢看什么车。我也喜欢看如何做饭。
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10#
 楼主| 发表于 9-6-2017 15:36:44 | 只看该作者
5years 发表于 9-6-2017 14:28
大火,时间短。时间和火候。

我们经常用烤箱烤。我也觉得口感有些老,有些柴。

烤箱烤任何鱼都没有煎好吃,还是用油煎出来才香。
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11#
发表于 9-6-2017 15:38:44 | 只看该作者
kevin妈妈 发表于 9-6-2017 14:36
烤箱烤任何鱼都没有煎好吃,还是用油煎出来才香。

我们就是觉得烤箱好打理。

煎的话,油容易蹦的到处都是。
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12#
 楼主| 发表于 9-6-2017 15:50:50 | 只看该作者
5years 发表于 9-6-2017 14:38
我们就是觉得烤箱好打理。

煎的话,油容易蹦的到处都是。

要吃美食,就不能怕难打理啊。蹦出来的油烧完菜用厨房纸或者布抹干净就行了。
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