有谁在OZ 吃过过河豚

tony.zheng · 发表于 12-12-2010 12:10:46

在中国经常听到吃河豚中毒的事，而且工商局明令禁止销售。
我在中国从末见过河豚，书上都有拼死吃河豚来形容河豚的美味。
澳洲有河豚，小孩知道它有毒，连海鸥都知道它有毒，不敢碰它。
我想知道咱们中国人有多大的胆子。

泡沫 · 发表于 12-12-2010 22:05:35

我在中国时吃过，很庆幸，我人还在，那次吃的河豚比较小，用来打火锅了，听说有大个儿一点的，吃生鱼片很美味。那小鱼儿真的蛮可爱的，吓得腮帮子都鼓得涨涨的。BTW，广东人叫它作鸡泡鱼，我想就是因为它那鼓鼓的腮帮子吧。

didier · 发表于 12-12-2010 22:33:20

有点害怕，不敢吃

tony.zheng · 发表于 13-12-2010 00:28:26

在广州听过，末见过。可能食到无晒。

泡沫 · 发表于 13-12-2010 09:03:55

我在南海吃的，好像是偷偷地卖吧

独立小桥风满袖 · 发表于 13-12-2010 16:04:06

不敢冒着生命危险去试验
毕竟生命还是很宝贵滴

crystal08418 · 发表于 13-12-2010 20:20:33

广东人吃起那些海鲜和野生动物来太吓人了

tony.zheng · 发表于 13-12-2010 21:16:15

我在西澳的码头看小鬼钓鱼，钓到河豚扔到码头上，海鸥飞近看是河豚转头就走了。

泡沫 · 发表于 13-12-2010 23:03:35

原帖由 tony.zheng 于 13-12-2010 21:16 发表

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我在西澳的码头看小鬼钓鱼，钓到河豚扔到码头上，海鸥飞近看是河豚转头就走了。

不知道动物是不是天生就有辩知能力的呢?

泡沫 · 发表于 13-12-2010 23:04:35

原帖由 crystal08418 于 13-12-2010 20:20 发表

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广东人吃起那些海鲜和野生动物来太吓人了

小日本不是也吃河豚嘛

gz177 · 发表于 28-12-2010 01:23:18

据我所知，澳洲的河豚没人吃。

tony.zheng · 发表于 29-12-2010 14:24:25

今天知道青岛鱼民是怎么宰海豚的，宰了的海豚用绳子穿了，扔在海里任由船拖着，海浪冲泡。回到岸边捞起来，把肉起了吃。

wangfei4427 · 发表于 12-4-2011 15:17:32

这次我回中国，好像很多餐馆都有卖阿，我也还是这次回去第一次吃河豚呢。当时就紧张了，都不知道什么味道了。

eric_genuine · 发表于 12-4-2011 21:57:01

爱好海钓的兄弟应该不陌生，那东西最喜欢咬钩了，一旦钓上来我是把它吃掉的，500克以上的才好吃。处理方式如下：1，上岸后立即活扒皮（放血）！用鱼刀插脑，不会动了再动手。留意它会咬掉你的小指头！！！！！！，也留意不要手上有伤口－－因为河豚皮和粘液是有毒的。从尾巴割个T字口，用力拉，就一张皮下来，皮可以拿回去撑好晾干，给孩子做个拨浪鼓（传统拨浪鼓就是这东西做滴！！！！！）！2，立即开膛，除去所有内脏，把头剁掉，记住这东西除了肌肉，其余的全都有毒；3，没头没内脏的河豚基本折腾的没有什麽血了，但是还有鱼骨，用鱼刀贴鱼骨将鱼肉完整割下，刀工好的就是割下完整两片鱼肉。4，活剥皮除内脏就是为了放血（剧毒），但是肌肉里的血不会100％放光，剩下的就是把那两片肥肥的鱼肉清水洗一下，会很白的，侧向剌几刀，继续放到清水里浸泡1小时，不放心的泡两小时，勤换水。5，可以吃了，炖汤，烤，煎都行，灰常美味！！
另外，俺是威海渔村来的，吃了几十年了，有胆的可以一试。

cello · 发表于 18-4-2011 11:35:40

有些刺豚应该是无毒的。在马来西亚和斐济都见有人吃。斐济那哥們还跟我说他最喜欢吃豚鱼的鱼肝，吓死我了。

这个是马来西亚的市场拍的

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cyrus` · 发表于 18-4-2011 22:52:04

海边好多小的！

shthh · 发表于 21-5-2011 10:41:07

davidmouse · 发表于 12-2-2013 02:21:30

原帖由 eric_genuine 于 12-4-2011 21:57 发表

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爱好海钓的兄弟应该不陌生，那东西最喜欢咬钩了，一旦钓上来我是把它吃掉的，500克以上的才好吃。处理方式如下：1，上岸后立即活扒皮（放血）！用鱼刀插脑，不会动了再动手。留意它会咬掉你的小指头！！！！！！，也 ...

太绝了，还是不敢吃。
以前大陆吃过，还挺贵的。最好吃的其实是鱼皮，但是上面有刺，所以要把鱼皮翻过来吃，其实有点吞了。据说对胃很好，那个刺可以带走胃里不干净的东西。

KYLIE2008 · 发表于 12-2-2013 09:35:05

做小白鼠是需要勇气的

快乐人生的园地 · 发表于 12-2-2013 09:39:19

威海那哥们说的方法最可靠，其他的听听就好，不可试，特别是那吃肝臓的，再吃的机会很少了，我以前在福建有吃过，第一次是吃到鱼干，煮汤吃，美味无比，我就爱上了，再后吃到新鲜的，就用威海哥们的那种办法加工，一个字；美

ingeer · 发表于 13-2-2013 11:47:14

不差這一口.. 釣上來都直接送回海..

pig2pig · 发表于 17-2-2013 13:11:48

昨天钓鱼上来一条，好丑这鱼，直接丢回去！！！

avant · 发表于 8-5-2013 00:42:30

江苏扬中的特产，吃过好几次

我有鼻子 · 发表于 9-5-2013 11:57:41

那天看了一个日本的关于河豚的纪录片，纪录片里说，世界上的河豚一共有19种，其中能吃的只有三种……

在扬中、靖江都吃过河豚，我可以肯定的是，在国内吃的河豚跟这儿钓上来的blowy不是同一种……

ozbird · 发表于 9-5-2013 14:37:24

原帖由 我有鼻子 于 9-5-2013 10:57 发表

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那天看了一个日本的关于河豚的纪录片，纪录片里说，世界上的河豚一共有19种，其中能吃的只有三种……

在扬中、靖江都吃过河豚，我可以肯定的是，在国内吃的河豚跟这儿钓上来的blowy不是同一种……

世界上的河豚远不止19种。日本的纪录片上可能是说日本人常吃的四齿鲀科东方鲀属（多纪鲀属takifugu）有19种吧，这个属的名字takifugu，就是来自于日本对于河豚的称呼fugu。而四齿鲀科还有很多属，总计超过百种。除了四齿鲀科之外，还有另外几个科的鲀类也可以归入河豚，比如二齿鲀、三齿鲀，总计估计要有数百种了，不过一般所说的河豚主要还是四齿鲀类的。
其中最常吃的河豚是红鳍东方鲀Takifugu rubripes。除了东方鲀属之外，别的河豚也有一些能吃的，不过这只是从毒性上说的，味道可能不及东方鲀属的正宗。

[ 本帖最后由 ozbird 于 9-5-2013 13:49 编辑 ]

我有鼻子 · 发表于 9-5-2013 16:09:21

学习了，最后请教一下，在澳洲钓上的河豚算是哪种呢？

ozbird · 发表于 9-5-2013 16:24:31

澳洲也有很多种，可能叉鼻鲀Arothron之类的比较常见吧。

toplineceo · 发表于 22-5-2013 22:38:59

我在厦门吃过很多次，肝和性腺最好吃，人间美味！

duhaha · 发表于 25-2-2014 23:30:28

工商局明令禁止？不知道啊！我们这里很多河豚的饭店的，我经常吃！
不过烧河豚的厨师要有专门的资格证书，会弄的人才懂得如何去除里面有毒的部分。
最爱吃肝，超级肥嫩！

jackielo · 发表于 3-5-2014 00:21:42

不敢吃！

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