美食天地 今日: 0|主题: 5095|排名: 56 

最后发表： 渔渔
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是不是酒楼的做法？难道我吃过？但印象中那东东是黑黑的，像干制的一样。

最后发表： zjs
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可以多放点糖，，如果喜欢吃甜的。。。。

最后发表： 一村
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去年也是这个季节，可好吃呢，又大又甜，今年的可能前几个月太干旱了，又小又不饱满，而且价格有贵，好遗憾阿。

最后发表： 我爱猫眯
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我也想过这个问题呢：不是捂着脸就是背过身 真人不露相呢

最后发表： 衣冠禽兽
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google map, search sydney fish market. or star city

最后发表： Espresso
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今天晚上准备去
应该去the spit ............

最后发表： jwa
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最好能给出相应的英文名字，否则不大好对号入座，也许是我英语水平比较次。

我只知道剑鱼叫sword fish，挺贵的，将近20/KG，至于鲨鱼，有时候买flake时人家说是鲨鱼，我也不知真假，只知道shark是鲨鱼，还没听说过flake是鲨鱼的

最后发表： Chef
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看来以前国内在家都是骄子啊! 呵呵, 楼上有墨尔本的吗! 有空大家应该一起切磋切磋啊 呵呵,上周6朋友在南墨尔本市场兼职卖鱼,拿了鱼 大虾还买了猪肉,可把我忙了小一阵,不过后来大家 吃了清蒸鱼,蒜茸扒大虾,还有红烧肉 嗯!!! 肯把大家吃坏了哦 ! 呵呵 没办法谁叫我是做这行的呢! 没想到来了墨尔本还不到一星期就有工作.平时没时间周6我休息,如果有谁住墨尔本大学或是皇家墨尔本医院附近的可以到我工作的cafe来尝尝啊,不过还是满贵的 有空我们一起在家买菜做好了 呵呵
有意加我QQ 474954462 给我留言, 咳! 独自一人在这里平时真不想自己煮东西吃. 人多就有食欲了哦

最后发表： stophen
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国外很多无烟锅都比特百惠的好，看看澳洲朋友用什么锅。

最后发表： thewall
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糟糕，如果我吃了这个会发生什么事情

最后发表： thewall
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买菜做饭方便吗

。。。方便，超市到处是 。。。

来不来澳洲,思想斗争很激烈

。。。 你移民澳洲目的是什么 。。。 别跟我说你是跟时髦 。。。

感觉其他都好,只有吃的不方便

。。。 一点不会 。。。

不能经常回家,还有圈子小了

。。。 对 。。。

想知道大家平时都是自己做饭吗

。。。 基本是 。。。

买菜方便吗

。。。 方便 。。。一周就买一次 。。。

在外面吃是不是特别贵啊

。。。 相对于在家做饭，是 。。。如果吃快餐，跟自己做差不多 。。。

租房子的TX们,你们做中国菜油烟很大,房东有意见吗

。。。 如果独立租，没人理你，走的时候清理干净就可以 。。。

还是大家都找中国房东呢

。。。 随便 。。。

最后发表： jiayan1412
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就是喜欢吃SUSHI

最后发表： yayagogo
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BOWL OF OAT WITH SOY MILK ( OR MILK), PLUS 2 TOAST WITH PEANUT SAUCE,
BANANA IF STILL WANT SOME MORE.  I am a big eat in the morning..

FEEL GOOD TO have warm oat in the morning, but in summer, will more cereal instead

最后发表： jeansman
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最后发表： tracyhxy
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刚刚买了个二手的吐丝机，不知道怎么清理里面的面包屑？

最后发表： chxu3549
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最后发表： 老顽童
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楼上两位说相声啊！

最后发表： ritaclin
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还有这一说啊，不过酵母菌不是有氧呼吸分解糖得到水和二氧化碳的吗？
如果觉得yeast发的不够狠，可以加一点泡打粉
我每次都是yeast发，放在40度左右的地方发他一个钟头

最后发表： brucong
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penfold最有名吧

最后发表： ALICE_YU
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想要达到楼主的水平，不是一天两天的
得多加练习

这几天正在练习

最后发表： ALICE_YU
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有青涩的味道，可以和点糖
我家宝宝爱吃的。不敢给她多吃

最后发表： macos001
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淘宝地址：http://shop35336298.taobao.com/  易趣地址：http://since1671.store.eachnet.com
吃美食就是吃历史，吃文化，再好吃的东西，如果没有底蕴没有内涵，那么充其量它只是一碗速食面。
      保定府自古是京畿重地，北京城的南大门，清朝就将直隶省的总督府设在此。浑厚的传统底蕴，酝酿出了保定府灿烂的美食文化，成为华北的饮食届的龙头。保定府的直隶官府菜系被国家确立为继川、徽、浙、湘、粵、苏、闽、鲁菜系之后的第九大菜系。保定府的刘玲醉酒的酒池有800年的历史（国窖的酒池才400年历史），被列入联合国非物质文化遗产名录。漕河的小驴肉、槐茂的酱菜、白大记的酱肉、马家老鸡铺的烧鸡、白云章的包子、望湖春的炸糕、元宵王的元宵、马家的白肉罩、商场后街杂碎馆的杂碎、稻香村的改良月饼、老婆饺子等，都是保定府的百年老店百年名吃。
保定府美食会馆立足保定，通过网络直销的为您提供槐茂酱菜、白洋淀特产、漕河驴肉、高碑店豆腐丝、阜平大枣、狼牙山杂粮等。
会馆人随时恭候您的惠顾~

最后发表： fitness66ww
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来源：千龙网

　　吃出来的美丽，美丽可以吃出来，食物中含有大量胶原蛋白和丰富的维生素，是最佳的护肤美容佳品。



　 一、卤牛筋： 牛筋含有大量胶原蛋白，使皮肤更有弹性.

　 二银耳雪梨： 银耳特性胶质，雪梨味甘酸凉，美白消肿.

　 三凉拌木耳： 木耳胶质能把人体内毒质吸附出来。

　 四、三文鱼： 富含omega-3，有很强的抗衰老功能.番茄薄荷：番茄酸性液汁能帮你平衡肌肤的PH值。

　 五、蚝干肉粥： 又叫海底牛奶，消除疲劳，柔软皮肤。

　 六、蒸多宝鱼： 胶质蛋白含量高，养颜润肤功效显著。

　 补铁套餐：爱美的女人必不可少的一项进补工程.煮燕窝：千年养颜圣品，有效刺激细胞再生繁殖.豌豆粥：《本草纲目》说豌豆能去斑，生光泽。 平时可以吃些猪蹄因其中富含终极护肤因子：胶原蛋白猪脚和猪皮有一层粘稠胶质，吃起来有粘性，这就是胶原蛋白。皮肤70%由胶原蛋白组成，使之具有足够的弹性及韧度。　


　 护肤三个小诀窍

　　1、经常按摩皮肤，按摩后用清水洗净角质。

　　2、将醋与甘油以5∶1混合擦拭皮肤，保持光洁。

　　3、睡前喝一杯冷开水，让皮肤细胞水分充足。


my blog

美食推荐：新加坡辣椒蟹(图)

口感润滑的意大利奶油冻(图)

美味保健 米汤鱼头浸黑木耳(图)

家常营养菜：青豆虾球(组图)
　　

最后发表： fitness66ww
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来源：大洋网 - 信息时报



　　回锅肉是四川传统名菜，是将五花肉用水煮熟，捞起晾凉切成薄片，再回锅煸炒调味成菜，所以此菜便有“回锅”之名。回锅肉有川式和广式之分，川式回锅肉以香辣为主，炒五花肉时，除了放豆干、青蒜和椰菜等配菜外，还要用郫县豆瓣酱来调味，这样成菜才能鲜美香辣，味美爽口，肥而不腻。

　　今日厨神：武琳

　　职业：Hip-hop歌手

　　星座：水瓶座

　　身高：175厘米

　　摄影/撰文：郑巧云

　　烹制材料(三人份)

　　材料：五花肉(296克)、五香豆干(5块)、小椰菜(250克)、红椒(1只)、青蒜(1根)、蒜末(1/2汤匙)

　　香料：草果(2只)、小茴香(1/2汤匙)、桂皮(1小根)、干辣椒(5只)、八角(3粒)、花椒(1汤匙)

　　调料：油(3汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、甜面酱(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)



　　1：烧开半锅水，放入香料和五花肉煮至沸腾，加盖以小火煮25分钟，捞起摊凉，将五花肉切片待用。

　　2：椰菜洗净，切成片，豆干切成条；青蒜斜切成段，分开青蒜白和青蒜尾；红椒切成滚刀块。

　　3：烧热2汤匙油，倒入五花肉片不断翻炒，煸至五花肉出油，且呈金黄色，盛起待用。

　　4：倒入豆干翻炒均匀，以小火煎至豆干成微焦色，捞起沥干油待用。

　　5：续添1汤匙油，炒香蒜末和青蒜白，加入2汤匙郫县豆瓣酱、1汤匙甜面酱炒香，倒入五花肉、豆干和椰菜拌炒均匀。

　　6：注入1/3杯清水，炒至椰菜软身，洒入青蒜尾和红椒块炒匀，加入1/3汤匙白糖与1汤匙米酒调味，淋上1/3汤匙香油，即可上碟。



厨神贴士


　　1、五花肉直接白煮，会较为淡口，建议加草果、八角之类的香料同煮，可使煮好的五花肉更入味，更好吃。

　　2、五花肉和豆干应用小火煸炒，火候过大的话，会将五花肉和豆干炒焦。

　　3、建议将椰菜用沸水烫软，捞起沥干水后，与五花肉拌炒几下便可；直接倒椰菜下锅的话，应洒适量清水，炒至菜叶变软即成。

　　4、要让五花肉爽口焦香，肥而不腻，应选稍瘦的五花肉煮至断生，片成薄片后，下锅以小火煸至出油，便可烹调成菜。

　　5、回锅肉的配菜也可以用蒜苗、豆角、泡菜、卷心菜、红椒等代替，切记不可用含水量较大的配菜来烹调，否则配菜下锅后会大量出水，冲淡五花肉的味道，还让其软绵不干身。


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美女厨房：山药百合虾仁(图)

美女厨房：川式麻油鸡(图)

美女厨房：金针菇煎饼(图)

型男厨房：剁椒蒸芋头(图)

　　

最后发表： ritaclin
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看来大家最常吃的还是salmon

最后发表： Caseybaby
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嘿嘿嘿，照片上的是两年前在上海时做的了
当时附近菜场有弄干净拿来凉拌的肚子和肠子卖，我就专门买那个让人家不要放调味料，自己拿回来直接炒了吃

猪肚煲墨鱼：
猪肚超难洗，要用面粉使劲揉，洗个大概四遍，不滑溜溜了下烫水中烫到变色，拿出来用刀刮掉表面浮油
墨鱼干泡几小时，泡发后去掉眼睛和背上的骨头
猪肚内壁抹上胡椒粉，再塞个碗进去，高压锅蒸10分钟，蒸过的猪肚会变厚厚的
然后将墨鱼和猪肚都切成条状，入炒锅爆一下迅速捞起（炒锅内先放少少许猪油），这样汤可煲成白色
然后倒入煲锅内（油就不用倒进去了），加一小片姜，加水，大火烧开后转小火慢炖至软，还可依各个口味加入小排

香喷喷哦！~~

最后发表： ritaclin
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不错，夏天吃凉面最爽了 等待夏天

最后发表： jiayan1412
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不错的样子,我好喜欢吃煎饺,再沾点醋.....WOWOWO~~

最后发表： beysup
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水了水了

最后发表： 南风
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睡觉!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

最后发表： 新鲜空气
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被驴踢过？真让人担心

最后发表： maaboo
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我这里一盒200日元左右。
相当于2AUD。

最后发表： 小雨珠
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这个都自己做？厉害！！

最后发表： 秋天很秋
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  AD鬼地方 像样的中餐馆都没几家。。。

最后发表： nizi
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现在正在努力学习做蛋糕

最后发表： cydzzj
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莴笋我就是没找着过，不知道MEL哪里有卖的

最后发表： whl9182003
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美味可口的咖喱牛腩可是正在悉尼留学的我自己开发出来的现在跟大家分享一下希望大家能丰富并改进同时希望大家喜欢这道菜
原料：牛腩，姜粉，生抽，盐，料酒，咖喱粉，牛奶，生粉，水，葱末，油
做法：
1，首先将牛腩洗净切小块然后用盐，生抽，料酒，姜粉，咖喱粉腌制半小时
2，将油烧至6成熟放入咖喱粉适量（一公斤牛腩300百克左右的咖喱粉）炒至出香味
3，将腌制好的的牛腩放入锅中炒至牛腩7成熟然后加入水（水刚好抹过牛腩）大火先炖10分钟
4，然后再加一次水使其抹过牛腩然后小火炖20分钟至收汁状态
5，准备一小碗牛奶加少量水调匀（牛奶跟水的比例是2：1）然后倒入锅中再炖5分钟至收汁
6，最后用生粉勾芡出锅撒上葱末
哈哈一道美味咖喱牛腩就做好了！大家赶快试一试吧！：）

最后发表： 8888
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口水呀哗啦啦的流

最后发表： NEWGAY
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$5-$6 per KG   china
$10 per KG;  au

最后发表： KALALA
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哪去了？几个月没吃到了  想吃啊 再来碗豆腐脑就更好了