西红柿浇银鳕鱼

kevin妈妈

       澳洲的银鳕鱼是加拿大进口的，一般鱼店都没见到摆出来，你要叫他们帮你从冰箱里拿。不是一整条的哦，已经切好一块块鱼扒那种，我每次都是买两块。

       这种都是大鱼，只有中间一块骨头，然后就全都是白色的鱼肉和银色的鱼皮，很干净的，清洗一下就可以了。拿厨房纸抹干水，用盐、料酒和胡椒粉腌20分钟。

       一个鸡蛋黄搅匀，把鱼的两面涂上蛋黄液。生粉倒在碟子上，鱼扒两面都薄薄地沾一层生粉。

       不粘锅倒多一些油烧热，然后把鱼放进去小火慢慢煎，一面煎成金黄色就翻过来煎另一面。

       煎鱼的时候，顺便把洋葱和西红柿切成丁。

       鱼煎好后，用厨房纸吸一下油，摆在碟子上。锅里多余的油倒掉，只留下一些爆香蒜片。接着把洋葱倒下去炒软，用紫色洋葱会好看一些啦，我家里只剩下半个白色洋葱。 最后把西红柿和青豆倒进去翻炒，银鳕鱼配西红柿汁非常美味的哦，所以要把西红柿炒出多一些汁。加一点盐就可以了。

       把锅子里炒好的东西浇在鱼上，这道菜就大功告成啦，一点也不难呢。

       还没有到吃晚饭的时候，Kevin已经吃掉半块鱼扒了，还说只买两块怎么够吃。 到最后吃晚饭，他连那些小小的碎鱼肉也不放过。难为我这个最劳苦功高滴人啊，只吃到一点点。这个银鳕鱼哦，肉雪白细嫩，配上西红柿真的是特别美味，而且还没有一点鱼刺和小骨头。看来以后真的要买三块才行，每人一块，谁也不准抢。  

catfelix

levine

这就是所谓的进口“油鱼”吧。

avant

levine 发表于 26-2-2015 20:39
这就是所谓的进口“油鱼”吧。

油鱼应该是油鳕鱼吧，和大家常说的银鳕鱼并不是同一种

kevin妈妈

levine 发表于 26-2-2015 20:39
这就是所谓的进口“油鱼”吧。

进口“油鱼”是什么？

kevin妈妈

avant 发表于 26-2-2015 20:44
油鱼应该是油鳕鱼吧，和大家常说的银鳕鱼并不是同一种

我还是头一次听说油鱼

oraclezczc

支持一下,

kevin妈妈

oraclezczc 发表于 26-2-2015 21:14
支持一下,

谢谢支持哈

oraclezczc

不客气, 有时候看看你做的菜也是一种享受阿,呵呵

kevin妈妈

oraclezczc 发表于 26-2-2015 21:58
不客气, 有时候看看你做的菜也是一种享受阿,呵呵

做菜本身就是一种享受
每当做出一道成功的菜都会很开心呢

ukphd

看起来不错

kevin妈妈

ukphd 发表于 27-2-2015 11:15
看起来不错

吃起来比看起来要好

传统女人

英文叫什么呢？还是只能在华人店里买？

kevin妈妈

传统女人 发表于 28-2-2015 20:37
英文叫什么呢？还是只能在华人店里买？

silver pout
我不知道西人鱼店有没有哦
你可以去问一下