椰蓉面包

我爱猫眯 · 发表于 22-7-2014 10:29:58

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照片没拍完就吃掉了一个

真好吃啊

面包机发面：用dough 或者pizza档（根据面包机标识）

(1)先放干酵母 4g、高筋面粉 520g、鸡蛋 1个、糖 84g、汤种 168g（高筋面粉30g + 水160g ,搅拌均匀，微波加热40妙成糊状即可，放冰箱冷藏待用，我这个是第二天用的）。

（2）将面团擀成大片，涂椰蓉酱（椰蓉40g：根据自己喜好吧；糖少许、黄油少许搅拌即可）。卷成卷，切分成型。摆在烤盘中留足间距。

（3）烤箱设置38度30分钟，面包二次发酵。

（4）发酵完成后烤箱调至160度烤5分钟，面包表面刷全蛋液。

（5）面包表面上色后加盖锡纸避免颜色过度。烤25分钟即可。

我爱猫眯 · 发表于 22-7-2014 10:31:26

平常做面包都是用普通面粉。

高筋粉做的口感绝对不同啊

周星星1832 · 发表于 22-7-2014 10:35:41

周星星1832 · 发表于 22-7-2014 10:35:51

my favour

我爱猫眯 · 发表于 22-7-2014 10:44:51

米兔

周星星1832 · 发表于 22-7-2014 10:47:56

我爱猫眯发表于 22-7-2014 10:44

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米兔

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[饮食厨艺] 椰蓉面包

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