美食天地 今日: 0|主题: 5095|排名: 68 

最后发表： chu4
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美好的食物给人力量

最后发表： dcxg
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不好，少了精华，炭火气

最后发表： 悠悠雨
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从收获到现在，快过去半年了，初入2022，终于得以让小冬瓜亮相。
刚采完就迫不及待要大块朵颐，想了想不管用什么方法都有点亵渎了这新鲜的小冬瓜，要不就素炒吧，除了必需的调味品，只需要冬瓜。简单的原汁原味。
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[youtube]Gpnw0lHviDA[/youtube]




简单好吃的饼干：
[youtube]rQjii25MBDw[/youtube]

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]XgOit2cb5VQ[/youtube]
食材

鱿鱼
葱姜蒜
彩椒
盐
醋
白胡椒
料酒
香油
玉米淀粉
鸡粉

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]2fUNineoDAI[/youtube]
食材

番茄               3
土豆            1-2
洋葱            1/2
胡萝卜           1
蒜                    2
青豆            60克
玉米            60克
包菜            80克
芹菜            50克
通心粉        70克
番茄酱        2大勺
盐和黑胡椒
甜椒粉
混合香草
素高汤
芝士粉

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]fNkEN1DMafo[/youtube]

用料：
200克面条
1条葱
100克豆芽
2汤匙生抽
大半汤匙老抽
半汤匙蚝油

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]-eJUiZQzWvY[/youtube]
食材
低筋面粉     40克
细砂糖         40克
牛奶             40克
油                 40克
鸡蛋               4
淡奶油     300毫升
糖粉              25克
白醋
草莓

最后发表： catfelix
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最后发表： 懒洋洋
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[youtube]wPuQusrd91Q[/youtube]
食材

酥皮                    3
淡奶油    300毫升
糖粉              25克
水果

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]quur5ekTb2c[/youtube]

用料：
6个鸡蛋
20克+50克糖
40克油
72克牛奶
120克低筋面粉
15克玉米淀粉
1/4茶匙泡打粉

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]D0ktlueOsh4[/youtube]
食材

高筋面粉          250克
酵母                       3克
白糖                     30克
盐                      一点点
温牛奶            130毫升
橄榄油               20克
鸡蛋                      1

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]t_RrSmyG-Lk[/youtube]
食材

自发粉       400克
泡打粉       1小勺
糖粉             30克
淡奶油        200克
清水         150毫升

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]gsACiyJeOLc[/youtube]

用自发粉就可以轻松做出松软的玛芬蛋糕。

用料：
70克黄油
1个鸡蛋
220克酸奶
半茶匙香草精
230克自发粉
30克巧克力粉
100克糖
100克巧克力豆
40克牛奶

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]wKFJ8rXm3dM[/youtube]
食材

草莓      500克
白糖        50克
柠檬          1/2
奇亚籽    20克

最后发表： gnosis
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看看都鲜

最后发表： yybubu
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最后发表： kevin妈妈
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[youtube]aP8c0uPxDy8[/youtube]

用料：
200克面条
一个鸡腿肉
半条胡萝卜
一条葱
一棵香菜
3汤匙生抽
1汤匙老抽
半茶匙盐
半茶匙糖
1/4茶匙鸡粉
一点芝麻油和胡椒粉
2汤匙热油

最后发表： kevin妈妈
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自己做的饭菜香，真的

最后发表： 悠悠雨
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饼，通常能烙出来应该就不会难吃。喜欢吃烙饼，一直觉得烙饼是最好吃的主食，时不时地就想换个方法做，如果想的话，也可以换个口味，换个心情。这样做出来的油酥千层小饼也很受小朋友欢迎。
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[youtube]VOoXmt3R5KE[/youtube]

所需材料（可以做四个）：
中筋面粉 150克
盐 2克
清水 90克
葱花 约25克
炒好的芝麻 适量

油酥部分：中筋面粉 20克 盐 2克 植物油 30克









鸡蛋软饼
[youtube]A758uWVjpPw[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]RtoEX1vVdEM[/youtube]

用料：
750克五花肉
2粒蒜头
1汤匙花雕酒
2汤匙生抽
半汤匙蚝油
半茶匙糖
半茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
1/4茶匙鸡粉

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]jW9MS1ePchk[/youtube]
食材

鹌鹑
洋葱
彩椒
葱姜蒜
盐和糖
白胡椒
料酒
醋
甜面酱
豆瓣酱
蒜蓉辣酱
酱油
香油
面粉
玉米淀粉

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]H_Rk0nZCOLA[/youtube]

用料：
200克全蛋生面
10棵韭菜
1条葱
80克豆芽
1个鸡蛋
半茶匙盐
半茶匙生抽
半茶匙老抽
1茶匙胡椒粉
半茶匙鸡粉

最后发表： qwas
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厉害JSZY

最后发表： 悠悠雨
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印象中小时候吃石榴大概从中秋前后开始一直可以持续到春节，最后石榴皮就会慢慢变干，但是籽还是很好吃。不过那个时候也不用自己动手剥，实际也不知道到底难或者容易。
虽然非常喜欢吃石榴，只是现在都需要自己动手剥，所以必须找到一个快一点的方法。当然仍然能有人给剥好直接享用是最快乐的事情啦！
视频里呈现的是现在一直用的剥石榴的方法，觉得还算好用推荐给大家！当然了对不同品种的石榴这个方法的结果会有不同 (详见第二个视频）。

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[youtube]C9m0AKG_if8[/youtube]








[youtube]kgA_req3nOY[/youtube]

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]3XP1AlYi85I[/youtube]
食材

低筋面粉         90克
细砂糖        25+25克
鸡蛋                   3
黄油                40克
南瓜泥          600克
淡奶油            65克
玉米淀粉        35克

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]Pb9fKNwi9SY[/youtube]

用料：
1100克五花肉
5粒蒜头
1个鸡蛋
2汤匙玫瑰露酒
1.5茶匙盐
半茶匙糖
半汤匙胡椒粉
半汤匙十三香

最后发表： 悠悠雨
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如果你有机会捡栗子或者买到新鲜板栗，一定要想好怎么保存 (不推荐采用自然晾晒法哦)，否则一不留神，有可能大部分都会坏掉或者被虫蛀掉。只需要一个简单的操作就能搞定这个问题。
如果想买新鲜板栗，用两个最简单 的方法就可以辨认挑选栗子。
想轻松在家烤栗子，香甜还特别好去壳，可以参考第二个视频！
第三个视频给出了快速给生板栗去壳的方法！其实第二个视频里给出的方法也完全适用于给生板栗去壳，貌似更快。

[youtube]SysCJReA6kQ[/youtube]






[youtube]X1qn30tC3-A[/youtube]

[youtube]S7EzAHsRwsM[/youtube]

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]SVj-SjMfijU[/youtube]
食材

高筋面粉    300克
南瓜泥        200克
牛奶            30毫升
鸡蛋                 1
酵母                3克
白糖               25克
盐                     1克
橄榄油            15克

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]c9nqw2rsxqc[/youtube]

用料：
2片酥皮，2条培根，80克玉米粒，120克马苏里拉奶酪，半茶匙盐。
做法：
1.培根切成粒，下锅炒干。加入玉米粒炒1分钟，加半茶匙盐炒匀装起来。
2.酥皮解冻，一张切成6等份。
3.取一份酥皮对折，捏紧两边，装入10克奶酪，两汤匙玉米培根，捏紧封口。
4.表面刷上蛋液。
5.烤箱预热上下火180度，中层烤大约20分钟。

最后发表： 悠悠雨
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栗子飘香，自己做糖炒栗子更好吃
用视频里所示方法，可以非常快速剥开栗子壳，这个方法是在我做糖炒栗子发现的，觉得更好用更快速，真的可以做到一秒剥一个的，糖炒栗子这样吃才痛快啊！有兴趣的话可以试试。
下面的第二个视频里有我之前常用剥栗子的方法。这个方法我最快需要大概5秒，通常10来秒。

[youtube]X1qn30tC3-A[/youtube]







[youtube]S7EzAHsRwsM[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]czZTboFeK00[/youtube]

用料：
250克高筋面粉
50克蛋
110克温水
3克酵母
15克糖
3克盐
4粒蒜
150克马苏里拉奶酪
10克黄油
植物油

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]RwKwSvQGl9A[/youtube]
食材

鹰嘴豆  200克
包菜      100克
小葱        10克
面粉        60克
洋葱         1\2
胡萝卜       1
清水         150毫升
盐

最后发表： dcxg
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净做些稀奇古怪的东西

最后发表： 悠悠雨
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本帖最后由 悠悠雨 于 12-10-2021 03:04 编辑

栗子，也叫板栗或者毛栗子，营养丰富，健康美味，适用于多种食谱。
但是栗子好吃皮难剥，在森林捡栗子时，遇到国人，聊了几句，了解到虽然他们也为即将捡到栗子高兴，因为回家就可以考虑做栗子鸡吃了，但是同时也发愁怎么剥的问题。
这里提供了一个试了好多次的剥栗子的方法，个人认为很好用，分享给有兴趣的朋友试试。我自己最快5秒剥过一个，不过，一般都需要十来秒的，有时时间更长一点。
另外不管说得多容易，剥多了，大拇手指头实际还是会疼的，鼓励全家一起剥栗子，更快更欢乐！

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[youtube]S7EzAHsRwsM[/youtube]：







剥好的栗子最简单的吃法之一
[youtube]MewPqq2bgEk[/youtube]

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]xqmVRYQEjXU[/youtube]

非常容易做的豆腐蒸虾仁，营养丰富，味道鲜美。
用料：
16个虾仁  
两条嫩豆腐
16片胡萝卜  
30粒青豆  
1汤匙生抽  
半茶匙糖  
1/4茶匙鸡粉   
盐   
生粉  

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]bA5hgPdSi5Y[/youtube]

中秋节剩下的莲蓉和蛋黄，正好用来做蛋黄酥，酥到掉渣。
用料：
馅料：蛋黄10个，莲蓉250克。1汤匙油。
油皮：中粉75克，低粉25克，糖粉10克，盐1克，猪油（lard）40克，热水30克。
油酥：低粉90克，猪油45克。

最后发表： kevin妈妈
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[youtube]AVkPYOfHje4[/youtube]


这个蜜汁烤鸡翅特别方便，不需要翻面，不需要烤架，也不会弄脏烤盘，最佳懒人版。
用料：

16个鸡中翅   
1汤匙蚝油   
1汤匙料酒   
1汤匙生抽  
半茶匙盐   
半茶匙糖   
1/4茶匙鸡粉   
一些胡椒粉   

最后发表： kevin妈妈
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本帖最后由 kevin妈妈 于 6-10-2021 16:55 编辑

[youtube]3stmEYbAgOo[/youtube]

用最简单的材料和调味料，就可以享用美味的晚餐。
配料：
3个土豆  
两条培根  
小半茶匙盐  
一把葱花

最后发表： kevin妈妈
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这个简单又好吃，一定要试试

最后发表： 懒洋洋
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[youtube]5lPDyLf7jrk[/youtube]
食材

糯米粉  200克
热水     170毫升
黄豆粉
红糖