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最后发表： 一笑而过
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王姐说得听明白了，不过能捍得这么薄是技术啊。。。。

最后发表： 泡沫
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在墨尔本的话，就去Springvale看看吧

最后发表： ingeer
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正解, 經濟大環境才是基礎, 盲目相信所謂的7年翻一翻不可取. 房產投資可以做, 但不要把雞蛋全放一個籃子裏..

最后发表： bigniqiu
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想转到ubank，应该差0.5左右吧
不过现在还转不了。呵呵

最后发表： laysman
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贺喜

最后发表： amanda_cyf
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坐不坐月子看情况，我的情况和LZ类似，生完宝宝没人帮忙，LG是地道的aussie,也不懂国内那套东东，所以也没有坐月子的说法，完全入乡随俗，按照当地人的办，也没落下病根。多注意休息，不代表老躺在床上，适当的运动如散步对产后恢复很有帮助。
我一直认为坐月子不是必须的，毕竟老躺在床上，按照澳洲的天气很容易得产褥证。
我是高龄产妇外加剖腹产。

最后发表： yuan918
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最后发表： 五香豆豉
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谢谢！很有用的信息！

最后发表： sunny4987
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看来不行哦，必须要在境内才行
You can apply for a tax file number (TFN) online only if you are currently in Australia and you have:
a valid permanent migrant visa, or
a valid visa with work rights, or
a valid overseas student visa, or
a valid visa allowing you to stay in Australia indefinitely.

最后发表： 老菜
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最后发表： 太阳花开
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美食代表作（下） / 神了旁逸斜出
2012-11-11 19:27 | 阅读(952) | 标签: 美食, 代表作, 共享, 文化 | 字号：大 中 小 打印文章

下

中国人都众口一词的称颂本国美食天下第一，至少勉强一点的说，可以与法国菜并肩，但是从向来自傲的华人的感情来看，没有多少中国人愿意向法国蜗牛低首。我哥哥就在美国的法国餐馆做事，我到美国的时候，他就给我做蜗牛，且说，看着啊，这蜗牛肉是罐头的，那蜗牛的“家”呢，是一个又一个客人吃完后，洗洗再用的，把蜗牛的肉烹调好了，就让它回到“家”里去，再浇些酱汁在上面！哎哟，这就是我可望而不可即的法式蜗牛？不禁哈哈一笑。好吃不好吃，相对而言，我大概更喜欢家乡的田螺滋味，至少那是一种田野风味，何况还可以联想起田螺姑娘的艳事呢。Anyway，说到口味无可争辩，这是一句至理名言。因为每个人最喜欢的美食，一定是他的妈妈调教出来的，打娘胎时就开始了，你要用三分钟的异域活色生香诱惑挑战他几十年的爱情？做梦吧，偶一出轨调戏还是很野调的，正如多少中国男人任彩旗飘飘也不放弃红旗高高竖立在上甘岭。所以落叶归根最大的理由就是回到老家去吃老娘或老嫂煮的一锅乡村代表作罢了。一切民族主义的内涵全部包含在这里。

住在悉尼，我最大的一个感受就是，从此不再说中国菜世界第一，这个神话被我的观察证明并没有有效的证据。因为无论任何一个民族的美食都得到了世界公民的欣赏，人类共同的品味与各族独异的配料加上杂交的Recipe（烹饪法）兼融作育出各臻极致的境界。中国餐馆里门庭若市，别家的酒楼也同样热气腾腾。从美食的共享一事看来，民主共和一定是最公正公平的策略。如果天下众美杂陈于眼前，可以洒遍天下都是爱的话，我一定要放弃从一而终的道德守望主义。我想什么伟大道理都是想对人产生控制权罢了，能够做一个世界公民，要比自偏自大要高尚高明得多。关键要自问，是否有这样的能力可以接受一切？很惭愧，妈妈从小调教的乡村代表作在我们的深心太根深蒂固了。我得努力开拓它。

在悉尼，我从来没有看到西人或者其他“杂鬼”唯中国菜柔情独锺，所有民族的美食，小如越南、泰国、韩国、日本、马来西亚，其美味飘香，一样引人饕餮。我却发现，各国美食都有杰出的代表作，倒是中国菜在海外，没有“中国美食代表作”！——异彩纷呈那是无疑的，琳琅满目事实也是如此，可惜，中国事情常常如此，除了有一样东西自古专制之外，万事万物都是“口袋里的马铃薯――各自互不相干”，没有谁是优异的佼佼者。要拿什么代表中国美食？想想看。

据初度移民的前辈称，以前西人一见钟情的中国四大菜式，是豉汁牛，蒙古羊，咕噜肉，蜜饯鸡，牛羊猪鸡占全。我儿子有一次说，他们国防部里的西人总喜欢问他：“What is a Gongbaochicken?” (宫爆鸡丁是什么意思) 他也没法说出个子丑寅卯来。其实应为“宫保鸡丁”，相传是清朝四川总督丁宝桢所创，由鸡丁干辣椒花生米搭配炒成，因为它非常可口而具大众性，在欧美国家，宫爆鸡丁这道菜已成了西人眼中中国菜的代表作！时过境迁，随着中国移民遍布海外，这几样代表作却仿佛日渐式微，不为人所知了。大概如今中国人会觉得这几大菜式太快餐化了，是小儿科，不足以代表辉煌繁盛的中华美食文化，何况那四大菜式都是香港人的推手。

大概香港人对世界最具体而实际的影响就是遍布世界的“饮茶”风俗了。英文里专门有“YUMCHA”一词，是从粤语里直译过来的，在别国人的印象中，中国餐馆的代表作就是香港人的“YUMCHA餐馆”。每日里熙熙攘攘的，黄白黑棕各色皮肤人种混杂其中，实在生气勃勃。海外中餐馆几乎都是多数初度中国移民打工的必修课堂，要抓黑工，到那儿必一抓一个准。香港茶餐厅之影响及于一些从中国移植的食菜，例如“白菜”，“菜心”之类，直接就从粤语音译成英文。

但是无论是香港茶餐厅的“饮茶”还是上海人、北京人、福建人餐馆（后面三种餐馆在海外还都处在很初级阶段），至今还没有可以使别国人琅琅上口的“美食代表作”。“饮茶”代表的只是琳琅满目的“小食”，诸如鸡批，叉烧包，凤爪，烧卖，带子卷，萝卜糕，肠粉，潮州粉果，糯米鸡，豆腐花，龟灵糕等等。恰如满目美人，独缺大家闺秀。我常常看着西人的眼神有些惶惑，因为他们一定有含蓄的看法没有直说。他们的修养习惯是：我尊重你们的至爱，然而真的不敢恭维。有些不可思议，精致得比较小气。花费的心思太多，外加的调味过度。看过一个西人写的调戏中国美食的文章，很有趣。因为他娶了一个中国太太——里面说，我根本不明白中国人为什么那么喜欢和张牙舞爪的鸡腿子亲吻！因为那东西根本没有什么肉，曲曲折折的戳鼻子。除了恋爱时kiss嘴巴的风骚，不能够解释这样过分的行为。凤爪的风韵大约可以概括其余，总之其他小吃也就不过尔尔。

中国美食至少号称“八大菜系”，众说纷纭，莫衷一是。其实就我的喜爱，中国美食真是很多很多的，但是都是藏于民间，没法推出众人崇拜的品牌，以代表“中国美食”。两极分化常常是中国的特色，正宗大牌的饭馆瞧不起无法高尚消费的平头百姓，把美食雕凤砌龙的极度精品化，其标示的天价明摆着拒人于千里之外，那是为了公款风流和富豪显摆的道具而已。小康人家只好在大排档和自家陋室民间温馨温馨。于是私房菜一支渐秀。高尚的走不出世界市场，平民的得不到艺术交流。中国状况总是遍地才俊，散落如珠，大珠小珠落瓷盘。

中国人的地方宗派主义恐怕是世界上最严重的，这肯定是没有中国代表作的主要原因之一。例如北京烤鸭吧，凡到北京的外地游客，都要去尝尝的，还有涮羊肉，北京炸酱面，北京煎饼，都是让人再回首的精彩节目。像北京这种情况，各地差不多如是，你到四川走一转，也会留恋不舍什么夫妻肺片酸菜水煮鱼榨菜之类的。苏州菜至少也会有与苏州美女同样的名声吧。但是要中国各地人都推举出北京烤鸭或者香港烧鲍鱼作为中国的美食代表作，全体中国人都会一万个不乐意的！“我们省的猪肉炖粉条是全国最好！”“我们那里的熏蹄天下第一！”“吃过重庆火锅吗？没吃过？赶紧吃去，你还好意思说，没文化！”上海人的美食招牌应当是小笼包、生煎包，但是上海人大约不敢在全中国举起吃包子的旗帜，因为天津狗不理首先就会发难，何况中国北方人就是吃包子的祖宗，再怎么能也轮不到你上海人逞啊！你说中国哪个地方的包子最好吃？敢于这么问的，必吵翻天了。众说纷纭哪，众说纷纭。就好像至今还没有中国国花一样，牡丹？洛阳以外的人说，不行，我们那里没有。梅花？南方人说，不行，我们那里养不活它。玫瑰？不行，那是西方人的荣誉，英国玫瑰摆在那里，咱们不是认小了吗？那就月季吧，可是有牡丹和梅花的地方会说，月季比牡丹和梅花小气得多了，月季怎么也不能成为大家风范吧？结果到最后，永远也不能决定出什么是中国的国花。还是毛主席说话算话：“百花齐放！”

其实中国人内部从来就没法通过投票和协商达到妥协，然后找到更好的推广与优化的办法来决定公共的事情。到最后怎么办？就让拿枪杆子的人说了算吧，中央政府一言九鼎，于是当初义愤填膺的反对者马上就会变成信誓旦旦的忠诚者。不信你看，如果中央政府说：“牡丹富贵，中国人民要富起来，要成为世界首富，所以就用牡丹作为国花。”那么中国人民就一定会众口一词的欢呼拥护：伟大英明猗欤休哉！既意气用事又奴颜卑膝。可惜政治局开会没有讨论国花的议题。

还是回到中国美食代表作上来吧。中国之大，历几千年文化积累，各地当然会有无数好吃的东西，多乎哉？不多也！可是咱们需要拿出中国美食的代表作啊。如果老是靠“满汉全席”，“佛跳墙”，“神仙一品锅”，“百鸟朝凤”等等烂漫多姿五彩纷呈像春节联欢晚会大杂烩一样山叠海涌，照顾方方面面，那么永远也没有中国品牌的诞生。你总不能把什么美食都放在一个锅里，轮番让人家吃上十天十夜然后腻死他才作罢？

像日本人有寿司，有日本面条，有神户牛肉，走遍世界无人不晓。像意大利人有Pizza, 有Pasta和Spaghetti(意粉),　这就够了，可以申请世界文化遗产了。越南有越南牛肉粉，有三色饭。印度有咖喱美食。韩国人有泡菜。法国菜有蜗牛，有鹅肝和鱼子酱，有法国面包，有上等红酒。千万里，我追寻着你，就为了吃上你的那一口，纵使全世界都模仿着你，但是，就只有你是最地道的。可是我在悉尼，我无法告诉西方人以及其他杂鬼，什么东西是中国美食的代表作！你总不能说，中国好吃的太多了，你就进中国餐馆去，什么都是好吃的。即使你想举出某某中国品牌，但是人家一耸肩，“没听说过！”可见中国文化的特色就是山头林立，诸侯争霸，春秋战国混战，魏晋南北朝分裂。然后在这个之上，永远有一个纲举目张。

例如说到面条，日本人，韩国人，意大利人和德国人甚至埃及人都在和中国人争夺发明权。但是中国人除了能够发掘出面条的出土文物以证明有４０００年的历史悠久之外，现在时的中国面条在世界各地饮食中，卖相实在不好。是中国面条不好吃么？不对！中国人各地做的面条真的是绝品，兰州拉面，北京炸酱面，山西刀削面，广东云吞面，上海阳春面，四川担担面等等等等多的是，不会逊色于日本拉面和意大利面条，可是没用，日本拉面和意大利面条是世界鼎鼎大名的品牌。我还没有到日本，别人就向我建议了：“到日本一定要吃它的拉面哦！”气死我。

真正的美食代表作应当是家常的，最人性化的，最普遍最方便的，然而在本国是人人热爱的美味。中国人不是很想爱国吗？先在美食上产生一些全民普遍陶醉的Delicious food（美味食物）为要。我以为中国美食最严重的问题就是“奢侈奇异化”作祟，无所不用其极，把珍禽异兽剁为恐怖的盘中补品，堆金铺银的暴殄天物确是中国人的习惯性毛病，动辄上升到盛世气派、帝皇享受、地大物博、古老文明、世界第一等等，着实不知道“珍惜”二字是怎样写的。

“美食奢侈奇异化”的心态至少是“２１世纪中国第一”论调的副产品之一。失去平常心态，万事趋于争奇斗艳。求新求变好胜也太激切无度。无处不在的中国制造，最高最大片的摩天大楼，封杀某某某，抵制谁谁谁，办成史上最伟大的会会会，等等等等，于是生活上就是“不求最好，只要最贵！”的豪言壮语。我感到很奇怪的就是中国的北方人怎么都一夜之间改为喜欢吃南方的米饭了？时髦至此这肯定是比较荒唐的生活改革事件之一。相反的中国的国宝之一“饺子”，没有发展成为传统美食的代表作，却有日渐式微的危险。

从中国美食甚至国花的代表作可以看到一个严重的中国问题，如果我们不能在所有的事情上有一个人性化和常识性的心态，如果我们没有一个民主的机制和妥协的性情，那么中国文化始终难以走向整体优化。内部过于计较消耗的效应和与普世价值文明世界过于对着干的心态始终是阻碍我们走向伟大的拦路石，从此可以看到一个民族是否有内在的凝聚力和宽容心态。其他事且别论，先弄出一个美食代表作再说。国土虽广，国人虽众，但是只要推举出一种以至若干的代表作，国民用心的培植它，把它做成极品，它就会一天一天的内化为我们心中的“乡土感情”和民族自信心，你会很自豪的说：“她是最美妙的！她就是中国美食的代表作！”在这个意义上，她就是世界文化遗产。凡事做到极致，就是艺术了，其他盖莫例外。

最后发表： jh_basten
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太美味了！

最后发表： barry73
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非常抱歉，现正才回复你，因现正本人回国学习交流中，所以，会澳后先可以工作，谢谢

最后发表： 宠儿
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BW 有出售的139刀一颗 ， 不过形状长的不对程， 蛮柔弱的像一个衬衣架。怀念童年的时候和同桌的小男生一起跑到住在郊区的同学庭院中，爬上树梢一边摘一边吃 直到满脸和手都是桑葚果汁

最后发表： flyingchild
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上次去华人超市看到有糯米糟卖，觉得便宜，就买了2包回来，后来也忘记了。今天一看，11月29日就要到期了，还不知道怎么用呢。这里做菜的高手多，来问问大家怎么用糯米糟（红色的）做菜？

最后发表： jhong2008
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这是网上搜索的，仅供参考

最后发表： kobawa
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请问楼主,你说你的女儿中午喜欢玩,不想吃太多的午餐. 在许多贴,我都发现同样的问题.澳洲的小孩中午都吃得很小.请问这样孩子怎样补充营养呀? 我的小不点(孩子)个子已经很小了,吃的东西也不多. 如果上学了, 又是这样顾着玩,不吃东西,怎么办?

最后发表： keepdancing
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苦瓜苗给吹断了。

最后发表： 悉尼宝宝龙
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这就是花钱请人带孩子的后果！用膝盖想也知道啦，怎么可能自己人做低端的可以睁只眼闭只眼的打扫洗衣的工作，而却让别人来做高端的不可替代的不能有效把控的带孩子的活呢！要有孩子忙不过来，请个打扫阿姨不就好了。更何况家里老人（文章里婆婆）也住一起的，平时小辈要上班，完全可以老人带孩子指挥保姆打扫卫生。

最后发表： XINIHANGZHOUJIA
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澳洲猪肉放过血后宰杀，是不是就不骚气了呢？我只知道大陆有不良商家往上海运猪，到上海近郊用高压水管插入猪喉朝活猪体内猛灌水增重，屠宰场宰杀时尿液来不及排出，成品鲜肉就臊气。

最后发表： EricW
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恩，solicitor和银行会合作处理的。包括First Home Owner grant和Stamp duty deduction。

最后发表： EricW
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水好像没的选，按区域划好的。煤气，电，电话，宽带可以提前预约settle当天开通的，记得要求原来住处的水电煤气宽带服务商去读表关闭账户，并把最后账单寄到新地址。

最后发表： 闲人甲
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好漂亮的花.

最后发表： 熊猫阿三
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你在买保险时候会让你填写一份单，就是有没有那些病，我记得好像有关节这个单词吧，太多专业术语了...

最后发表： AUSBEEAUD
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一般都是扎一个稻草人的

最后发表： YKK
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顶一下

最后发表： 么么公主
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放了一整代子，20kg，20多刀那种红公鸡的

最后发表： yangyha
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谢谢各位回复，我准保打电话给AGL，回头再update

最后发表： 晚秋
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那太好了，我是浙江义乌的，还要请您多多指教，我还没来过澳洲，估计过两天准签会下来了，375374048这是我的QQ，希望能加你

最后发表： 西澳海豚
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就我个人感觉-----

honda odyssey 也是7人座里面最 sexy 的车，其实每一家日本厂商都有类似的车型，只是澳洲没卖。

最后发表： 西澳海豚
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就我知道的说说----

1. 营业用咖啡机，售价5000-10000刀，压力温度控制精准。
2. 新鲜烘培咖啡豆，咖啡豆在烘好后，鲜度很重要。很多玩家，家里也会自备烘豆机。当然豆子品质是根本。
3. 稳定一致的手艺水准，例如打奶泡吧！奶泡的绵密扎实都会影响口感，职业咖啡店就是可以每一杯做出来都品质一致。

最后发表： 么么公主
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我按照梅朵的配方开始作了。。。。 期待！

最后发表： QWERTYASDFG
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美人蕉和她的种子.有红色和黄色的.我家很多.

最后发表： 西澳海豚
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王姐真会过日子～～～

最后发表： 鹰扬天下
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10个楼花9个死，尤其是华人的

最后发表： xiaoniaobie
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想给房子里面装个烧木头的heater.看来看去，网上的报价相差很大，而且安装也是个问题。
请问论坛里的同志们，有人给推荐一个性价比比较高的品牌吗？要带安装的。。。
大概需要多少钱呢？

最后发表： UVWOZ
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祝母子平安
期待楼主的好消息

最后发表： Greenhouse
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品种好多啊，俺都不认识啊

最后发表： 么么公主
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今天特意上了政府web，发现weed是要owner去除的，还分了5个级别，1，2基本上是发现必须去除。
3，4是要及时减少，5是根据情况去除。

而且，如果不去除weed，还要罚款。。。。估计是1，2比较严格。。。

最后发表： mstzhan
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直接点上面的link找不到，要到centrallink主页才有。

[ 本帖最后由 mstzhan 于 5-11-2012 13:18 编辑 ]