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标题: 图文并茂我们一起来做菜——土豆烧鸭块 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 23-11-2017 11:32
标题: 图文并茂我们一起来做菜——土豆烧鸭块

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让我们把做鸭进行到底，今天继续鸭鸭鸭。

鸭子洗干净切掉大屁股和肥油，斩成块。我只用了半只鸭子，一只实在太多了吃不完。

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胡萝卜和土豆去皮切成滚刀块，土豆用水泡着，以防变色。

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葱切段，姜切片。1/4瓣果皮用水泡软，用刀刮干净白色的囊。

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鸭块焯水后洗干净，锅烧热油，爆香姜和白色的葱段，鸭子放下去翻炒一会。

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加料酒炒匀，然后加淘大牌子的柱侯腩汁，像酱油瓶那样瓶装的，这种比李锦记的柱侯酱味道好，翻炒两分钟。

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加开水没过鸭块，果皮放下去，再放几粒冰糖。盖上盖子，大火烧开后转中火煮大约一个小时。

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加胡萝卜和土豆，继续煮大约20分钟。

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淋一些老抽，最后撒上绿色的葱段，大火翻炒到汤汁变浓，用一些水淀粉勾芡就好啦。

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鸭肉已经烧得很烂，裹着浓浓的酱汁，香喷喷哦。

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作者: yybubu 时间: 23-11-2017 17:54
闻到香喷喷啦

作者: catfelix 时间: 23-11-2017 19:08

作者: UVWOZ 时间: 23-11-2017 23:03
又增加了一种鸭子的吃法
谢谢楼主

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