麻辣火锅料水煮鱼，凉拌面，那叫一个香！

sucewang · 发表于 13-1-2016 22:29:53

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本帖最后由 sucewang 于 13-1-2016 22:43 编辑

咱是凡人，平淡的生活，离不开柴米油盐、吃喝拉撒。
今天维州非常热，屋子里开着空调，想做麻辣水煮鱼，拌凉面（自己发明）。
澳洲华人超市里有卖袋装的麻辣火锅料，用火锅料做水煮鱼比较容易些。如果不是用火锅料做就比较麻烦，还要自己做麻辣调料，最后还得用热油浇。
我的麻辣火锅料是前几天朋友给的，鱼肉是从超市里买的去骨去皮的鱼肉，蔬菜家里有什么就用什么，面条用自己做的手擀面。

先煮面条、煮蔬菜
面条煮好后过凉水，沥干水，面条加点油，时不时翻动一下，以免粘连。
蔬菜稍微煮一下，放到碗底垫底，我用的是白菜片、黄瓜片、胡萝卜片。

麻辣水煮鱼材料：
鱼肉
麻辣火锅料1/3（因为做的量少）
蔬菜

做法：
1鱼肉切成块/片，用盐、酒，加入一个蛋清、一勺淀粉拌匀，腌制。
2热锅热油爆香洋葱丁，将姜蒜末加入一起炒，加入腌制的鱼肉块，炒到鱼片变色，加入适量水（我加的是煮面条的面汤-面条是手擀面）。
3水煮开加入1/3袋的麻辣火锅料（我做的量少），搅拌均匀，关火。
5趁热将鱼片连汤倒入煮好的蔬菜上面，吃的时候与凉面拌一起。
我怕老公不能吃辣，给他专门做了不辣的，没想到老公试了一下麻辣的，说挺好吃的！
用麻辣火锅料做水煮鱼省事，那叫一个香！

melody_iic · 发表于 13-1-2016 22:36:56

想起了冬阴功
大热天吃
正爽

sucewang · 发表于 13-1-2016 23:40:38

提前做好，凉着，不烫了开吃。
开着空调吃，胃口大开啊！

yybubu · 发表于 13-1-2016 23:42:52

最爱这一口，看得我直流口水，明天就学做

语之玫瑰 · 发表于 14-1-2016 11:58:47

不错不错，我也喜欢吃这个...

sucewang · 发表于 14-1-2016 12:15:44

今天下雨了，好凉爽，吃水煮鱼更适合呢！
吃鱼比吃肉好，更健康！

mingmingzhang · 发表于 15-1-2016 19:32:33

勤快的人就有好吃的，懒的人就会将就着随便吃点啥

爱在清秋 · 发表于 15-1-2016 23:47:00

卖相不错，尤其是面条！

levine · 发表于 17-1-2016 21:50:42

专业美食家呀，应该去参加master chef.

sucewang · 发表于 17-1-2016 22:36:28

levine 发表于 17-1-2016 21:50
专业美食家呀，应该去参加master chef.

我只是喜欢学做菜，照专业可差老鼻子啦！
我经常从澳洲的流动图书馆借家常烹饪书看，没有中文的，他们就从其他地方找，澳洲图书是全国分享。

AstroboyT · 发表于 18-1-2016 16:08:54

老菜 · 发表于 19-1-2016 15:56:25

牛

sucewang · 发表于 19-1-2016 16:51:39

老菜，祝你在美国万事如意啊！

yiyima0731 · 发表于 24-1-2016 08:09:40

我们也喜欢吃凉面(黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡肉丝，加上花生酱拌匀，一家人都爱吃)

sucewang · 发表于 24-1-2016 15:31:57

yiyima0731 发表于 24-1-2016 08:09
我们也喜欢吃凉面(黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡肉丝，加上花生酱拌匀，一家人都爱吃)

我确实想过用花生酱代替芝麻酱，但是澳洲的花生酱都是甜的呢！

妮南 · 发表于 24-1-2016 15:45:41

王姐的老公真有吃福。

yiyima0731 · 发表于 3-2-2016 11:17:00

sucewang 发表于 24-1-2016 15:31
我确实想过用花生酱代替芝麻酱，但是澳洲的花生酱都是甜的呢！

恩，是甜的，不过不是很甜，我觉得还可以接受

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[饮食厨艺] 麻辣火锅料水煮鱼，凉拌面，那叫一个香！

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