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[饮食厨艺] 通心菜不要再炒了,这样做不发黑,简单又美味

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发表于 17-2-2023 15:18:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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cdreader + 50 谢谢分享!
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发表于 21-2-2023 09:54:46 | 显示全部楼层
简单健康又美味。

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
kevin妈妈 + 50 很给力!

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发表于 21-2-2023 11:36:31 | 显示全部楼层
请问澳洲青骨(一种青菜)怎么做啊?
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发表于 21-2-2023 13:11:19 | 显示全部楼层
bombhuauto 发表于 21-2-2023 11:36
请问澳洲青骨(一种青菜)怎么做啊?

热水焯一下,热油翻炒,少量酱油、盐,最后来点蚝油出锅。感觉广式早茶都是这么弄的

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参与人数 1威望 +50 收起 理由
cdreader + 50 谢谢分享!

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发表于 22-2-2023 01:03:21 | 显示全部楼层
whsank 发表于 21-2-2023 13:11
热水焯一下,热油翻炒,少量酱油、盐,最后来点蚝油出锅。感觉广式早茶都是这么弄的

原来要加酱油,蚝油。
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发表于 22-2-2023 13:41:45 | 显示全部楼层
  想起以前的吃法:烫空心菜+炖罐+梅菜扣肉+米饭
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 楼主| 发表于 24-2-2023 13:13:28 | 显示全部楼层
bombhuauto 发表于 21-2-2023 11:36
请问澳洲青骨(一种青菜)怎么做啊?

蒜蓉炒
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 楼主| 发表于 24-2-2023 13:14:21 | 显示全部楼层
whsank 发表于 21-2-2023 13:11
热水焯一下,热油翻炒,少量酱油、盐,最后来点蚝油出锅。感觉广式早茶都是这么弄的

你说的不是青骨菜吧,广东没有这样做的呀
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 楼主| 发表于 24-2-2023 13:15:03 | 显示全部楼层
bombhuauto 发表于 22-2-2023 01:03
原来要加酱油,蚝油。

青骨菜不要加酱油,加蠔油的是芥兰
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 楼主| 发表于 24-2-2023 13:15:29 | 显示全部楼层
cdreader 发表于 22-2-2023 13:41
想起以前的吃法:烫空心菜+炖罐+梅菜扣肉+米饭

好丰富
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发表于 24-2-2023 15:00:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 whsank 于 24-2-2023 15:08 编辑
kevin妈妈 发表于 24-2-2023 13:14
你说的不是青骨菜吧,广东没有这样做的呀


感觉这样做跟早茶那里的味道差不多,具体我也不大清楚。青菜吗,怎么做还不是那个味,随意了
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发表于 26-2-2023 10:03:38 | 显示全部楼层
青骨我做不来。
一般青菜都买上海青/或者江门白。
青骨做出来太苦了。
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 楼主| 发表于 3-3-2023 12:38:35 | 显示全部楼层
bombhuauto 发表于 26-2-2023 10:03
青骨我做不来。
一般青菜都买上海青/或者江门白。
青骨做出来太苦了。

青骨不会苦的呀,炒就可以了
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 楼主| 发表于 3-3-2023 12:39:17 | 显示全部楼层
bombhuauto 发表于 26-2-2023 10:03
青骨我做不来。
一般青菜都买上海青/或者江门白。
青骨做出来太苦了。

我们家每个星期都买青骨菜,我儿子爱吃
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