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标题: Greenhouse姐姐，进来帮我看看 [打印本页]

作者: 泡沫 时间: 13-9-2011 14:52
标题: Greenhouse姐姐，进来帮我看看
我上星期泡了蜂蜜酒

，为啥上面有一层漂浮物呢

，下面的蜂蜜也貌似没有溶

。

作者: Greenhouse 时间: 13-9-2011 14:56
上面有沫很正常，是酵母发酵的原因。
不过我当时做的时候是先将蜜溶好了后才装到牛奶桶里的。或者你的蜂蜜没有溶说明屋子里太冷了吧。这样也不利于发酵。你最好找个比较温暖的地方。

原帖由泡沫于 13-9-2011 14:52 发表

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我上星期泡了蜂蜜酒，为啥上面有一层漂浮物呢，下面的蜂蜜也貌似没有溶。

作者: 泡沫 时间: 13-9-2011 15:17
已经放在我家最暖的地方了

作者: 泡沫 时间: 13-9-2011 15:18
还有啥补救办法吗

作者: MillerYang 时间: 13-9-2011 15:38
标题: 回复 #4 泡沫的帖子
改名叫无泡沫，管饱有效

作者: zlsiva 时间: 15-9-2011 23:34
发酵的时候需要盖这么紧么？

作者: 泡沫 时间: 15-9-2011 23:50

原帖由 MillerYang 于 13-9-2011 15:38 发表

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改名叫无泡沫，管饱有效

作者: 泡沫 时间: 16-9-2011 00:24

原帖由 zlsiva 于 15-9-2011 23:34 发表

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发酵的时候需要盖这么紧么？

恩，是的

作者: Greenhouse 时间: 16-9-2011 11:00
我觉得，你可以全都倒出来，然后放在火上加热（煮沸也没有问题）。但是酵母肯定就全都被杀死了。你再重新放一些酵母进去。再封好。重头来过。

原帖由泡沫于 13-9-2011 15:18 发表

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还有啥补救办法吗

作者: 泡沫 时间: 16-9-2011 14:13
标题: 回复 #9 Greenhouse 的帖子
我准备作第二瓶

作者: Greenhouse 时间: 17-9-2011 15:14
泡沫啊，你有没有让你老爸再做新的蜂箱啊？不然过一阵子蜜多了，蜂多了，就又有麻烦了。

作者: keepdancing 时间: 17-9-2011 15:44
标题: 回复 #1 泡沫的帖子
还没蜂蜜做蜂蜜酒，但DIY啤酒、苹果酒什么的做过不少了，也可以回答你的问题。漂浮物是因为加了发酵粉的结果，属正常现象。关于不溶的问题，难道你不曾搅拌不成？我们做啤酒就是白糖二牛加入大麦芽浓缩物，加入开水，开始用一个长柄勺儿搅拌均匀，再加入自来水近20升，最后加发酵粉，继续搅拌均匀。然后盖盖儿静置。盖子当然要盖紧，只能出气儿不能进气儿。

作者: keepdancing 时间: 17-9-2011 16:06
刚看到图片，这么小瓶来酿酒，怎么够喝？

作者: 泡沫 时间: 19-9-2011 21:22
标题: 回复 #11 Greenhouse 的帖子
我也在担心呢，我爸上星期在忙别的东西，这周要做了。