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标题: 今天晚餐吃的春饼卷菜，既健康又好吃！ [打印本页]

作者: sucewang 时间: 1-9-2011 19:58
标题: 今天晚餐吃的春饼卷菜，既健康又好吃！
春饼也叫卷饼，中国立春的时候北方人经常烙这种饼，卷菜吃，所以也叫春饼。
做春饼面要和的软一些，冷水温水或者烫一半都行，面醒好揉成长条，切成一样大小的剂子，两个剂子中间抹油，重叠在一起，也可以烙单张的饼，不重叠。饼要擀得薄薄的，大一些，因为饼太小包不多菜。
烙饼要用平底锅，锅里放一点点油，饼放到锅里盖上盖子烙，饼面上出现小气泡翻饼，盖盖子，再稍微烙一会就好了。趁热将烙好的饼分开成两张，放到盆子里保温。
春饼主要是吃菜，在中国时我们家经常卷饼的菜是：酸菜肉丝、绿豆芽、土豆丝、鸡蛋韭菜等，卷春饼还要有面酱，生葱丝。
来到澳洲我也经常做春饼吃，有些菜买不到，我就用其他的菜代替，反正尽量都切成丝就行。
今天晚餐我吃春饼，家里有什么菜我就准备什么，我准备的菜很简单，土豆胡萝卜肉丝、白菜条炒木耳肉丝、菜梗炒粉条、鸡蛋西红柿、面酱、洋葱丝，还有一个鱼块炒洋葱丝。别看简单，我也用了一个下午呢！
吃春饼里面要放各式各样的菜，主要是吃菜，不用担心发胖，既健康又好吃！
试试吧！

作者: jiayan1412 时间: 1-9-2011 20:11

口水哦

作者: sunnyclh1211 时间: 1-9-2011 20:13
前排就坐，好吃啊，春天吃春餅。。。

作者: 泡沫 时间: 1-9-2011 20:31
连续看了3个美食贴，今天晚上准饿醒

作者: angel8791 时间: 1-9-2011 20:42
王姐：我饿啊！................................

作者: Greenhouse 时间: 1-9-2011 20:47
太有食欲了！

作者: yearshappy 时间: 1-9-2011 21:12

今天春天第一天

作者: MillerYang 时间: 2-9-2011 00:33
标题: 回复 #1 sucewang 的帖子
求菜名

作者: binnie 时间: 2-9-2011 00:37
Lz太勤劳了

。这么多盘菜还说简单，我可能要做一下午才能吃上晚餐。

作者: eva_kong 时间: 2-9-2011 01:51

作者: haiyan 时间: 2-9-2011 08:47

实在太厉害了。。。王姐这样的主妇是我的奋斗方向

作者: 格桑梅朵 时间: 2-9-2011 08:49
王姐的手艺了得！

作者: dqj34 时间: 2-9-2011 09:37
好像少了些菜，正式的春饼应该有绿豆芽和韭菜炒鸡蛋，还应该有酱和葱。

[ 本帖最后由 dqj34 于 2-9-2011 09:39 编辑 ]

作者: 格桑梅朵 时间: 2-9-2011 09:44
再有几块烤鸭就更好了

作者: lilac227 时间: 2-9-2011 09:46
看着太有食欲了，下次我也试着做

作者: lilac227 时间: 2-9-2011 09:48

原帖由 sucewang 于 1-9-2011 19:58 发表

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春饼也叫卷饼，中国立春的时候北方人经常烙这种饼，卷菜吃，所以也叫春饼。
做春饼面要和的软一些，冷水温水或者烫一半都行，面醒好揉成长条，切成一样大小的剂子，两个剂子中间抹油，重叠在一起，也可以烙单张的饼 ...

王姐那个面酱怎么做啊，

作者: superzxd 时间: 2-9-2011 14:24
王姐，面用什么面啊？只用plain flour就行了吗？

作者: 泡沫 时间: 2-9-2011 14:28
面酱是用咸、甜面酱加肉末吗？

作者: wukong 时间: 2-9-2011 15:27
我们哪儿有个饭店叫烙馍村，就是这样吃的，不过有烤鸭更好，还要有鸡蛋炒辣椒，京酱肉丝...

作者: 龙景轩 时间: 7-9-2011 00:44
王姐，再有点酱肘子就完美啦！哈哈

作者: 彩云追月 时间: 7-9-2011 17:48
真真的是正宗春饼！
好手艺！

作者: motojj 时间: 18-9-2011 14:54
面饼好薄，手艺真好。

作者: laoganma 时间: 18-9-2011 19:09
两个叠在一起是啥意思？

作者: 妮南 时间: 18-9-2011 21:19
巧妇巧手。

作者: 106zj 时间: 19-9-2011 14:22
以前在别人家里吃过，真的是很好吃的

作者: 退休养老的人 时间: 19-9-2011 22:08
王姐太厉害了啥都会做

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