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标题: 海鱼的做法 [打印本页]

作者: changezhuning 时间: 24-7-2011 14:39
标题: 海鱼的做法
来澳洲这么久了，做饭却一直和国内差不多，特别是这些海鱼该怎么做，一直不太清楚。
想在网上找一些食谱也不得，想请有经验的师傅们介绍一下常见这几种海鱼的该怎么吃？
谢谢

作者: mason00 时间: 24-7-2011 17:31
清蒸没错的

作者: riverain 时间: 24-7-2011 17:47
要看什么鱼的. 上次那个蓝枪鱼炒和清蒸都巨难吃无比. 后来看了下只有做料理好.

作者: quyongyao 时间: 24-7-2011 20:48
海鱼我们就是最简单的一种做法，就葱姜蒜爆锅，然后加入水稀释的豆瓣酱，然后加水，最后放入鱼，水要刚好漫过鱼，大火炖开后，小火焖半个小时到一个小时之间，直到水变成粘稠的状态，加香菜，出锅即可！

作者: BLK 时间: 24-7-2011 20:54

眼一花，看成海龟的做法了。

不过估计海龟更吸引眼球。

作者: fatfish_cc 时间: 24-7-2011 21:33

原帖由 quyongyao 于 24-7-2011 20:48 发表

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海鱼我们就是最简单的一种做法，就葱姜蒜爆锅，然后加入水稀释的豆瓣酱，然后加水，最后放入鱼，水要刚好漫过鱼，大火炖开后，小火焖半个小时到一个小时之间，直到水变成粘稠的状态，加香菜，出锅即可！

哈哈，典型的大连做法。。。

看来我也得去买豆瓣酱。

作者: czy0058 时间: 24-7-2011 21:56
bream,青衣之类的可以清蒸，tuna,kingfish，之类的估计只能吃sashimi了

作者: 马踏飞燕 时间: 25-7-2011 14:25
海鱼还有个很简单的做法：干煎。

用盐腌鱼，待血水排净之后用油干煎。由于什么调料也不放，突显出了海鱼的鲜香。淡水鱼这样做就不好吃了，腥。

作者: sunnyclh1211 时间: 25-7-2011 14:58
每次都做的不好吃，最近都不买了，只吃虾了。

作者: basten1980 时间: 25-7-2011 16:09
也来学习一下！

作者: changezhuning 时间: 25-7-2011 16:22
看来大部分鱼也都可以清蒸或者红烧了。。。和国内一样

作者: anna6360 时间: 25-7-2011 21:10
做鱼不好吃.

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