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标题: 墨尔本最最好吃的烤鸭在哪里？ [打印本页]

作者: 泡沫 时间: 1-7-2011 10:18
标题: 墨尔本最最好吃的烤鸭在哪里？
墨尔本最好吃的烤鸭在哪里呀？
我一般都是在glen waverley那里买烤鸭的，你们呢？

作者: lxd123abc 时间: 1-7-2011 10:44
我们只买一张去卡猫家的往返票

作者: 周星星1832 时间: 1-7-2011 10:55
烤鸭还是烧鸭？
烤鸭没有，都一样的烂。
烧鸭BOXHILL有一家还行

作者: 泡沫 时间: 1-7-2011 10:55

原帖由 lxd123abc 于 1-7-2011 10:44 发表

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我们只买一张去卡猫家的往返票

我想你要先预订

这只鸭子可是烤了快一个礼拜的

作者: KALALA 时间: 1-7-2011 13:00

还好本猫的猫窝没人知道.

作者: 雅瑶冬月 时间: 1-7-2011 13:07

作者: KALALA 时间: 1-7-2011 13:09
啥时候聚会本猫事先烤一只带去好了

作者: maodoubao 时间: 1-7-2011 13:39
北京全聚德在墨尔本的分店应该算是相对正宗的烤鸭店了。很贵，没去吃过。

作者: KALALA 时间: 1-7-2011 13:39

去那吃还不如来卡猫家吃,只收半价.

作者: gonewiththewind 时间: 1-7-2011 22:25

原帖由 KALALA 于 1-7-2011 13:39 发表

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去那吃还不如来卡猫家吃,只收半价.

MM免费吗？

作者: KALALA 时间: 1-7-2011 23:38

单身MM免费.

作者: zlsiva 时间: 2-7-2011 02:24
啥时候聚会吧。

作者: maodoubao 时间: 2-7-2011 03:44

原帖由 KALALA 于 1-7-2011 13:39 发表

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去那吃还不如来卡猫家吃,只收半价.

好啊，感觉卡猫的手艺完全可以信赖

作者: dcm 时间: 2-7-2011 08:19
烤鸭也就是city的queens st的全聚德。其他的都是粤菜，应该是烧鸭。

作者: jin_18 时间: 2-7-2011 09:03
全聚德那家味道是不错但是价钱太贵

我觉得fitzroy的大中楼还行，不是正宗的那种烤鸭，但是也很有特色，味道很不错。

要提前预定鸭子，好像60不到一只吧。

作者: 老顽童 时间: 2-7-2011 12:06

原帖由 KALALA 于 1-7-2011 23:38 发表

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单身MM免费.

需要MM帮忙打打下手吗？

作者: KALALA 时间: 2-7-2011 12:08

投怀送抱就可以了

作者: 泡沫 时间: 2-7-2011 12:54
到底烤鸭和烧鸭的做法有啥区别呢？

作者: KALALA 时间: 2-7-2011 12:57
烤鸭本身调味少,吃的需要额外调味.是北方吃法.烧鸭则已经充分调味,鸭肉本身的味道已经可以直接吃了,是南方吃法.烤鸭搭配的是春饼,烧鸭搭配的是米饭.

作者: maodoubao 时间: 2-7-2011 19:24

原帖由 KALALA 于 2-7-2011 12:57 发表

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烤鸭本身调味少,吃的需要额外调味.是北方吃法.烧鸭则已经充分调味,鸭肉本身的味道已经可以直接吃了,是南方吃法.烤鸭搭配的是春饼,烧鸭搭配的是米饭.

所以烤鸭对鸭的要求很高

作者: Aquasnail 时间: 3-7-2011 20:24
烤鸭自己也可以做的~不难

作者: 泡沫 时间: 3-7-2011 21:13
标题: 回复 #21 Aquasnail 的帖子
觉得自己在家做烧肉容易一点

作者: yan1125 时间: 4-7-2011 11:08

原帖由泡沫于 3-7-2011 21:13 发表

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觉得自己在家做烧肉容易一点

昨天做了广式脆皮烧肉，为撒皮不脆捏？？？
本来以为烤温不够，加到230度，金黄色了，卡次卡次的响，还是不脆呀。
总觉得baking powder一股怪味。

为虾米？为虾米？为虾米不脆啊？？？

作者: Aquasnail 时间: 4-7-2011 11:18
标题: 回复 #23 yan1125 的帖子
没刷蜂蜜水？

作者: 泡沫 时间: 4-7-2011 13:32
不用抹蜂蜜的，我姐姐每次de做法是提前一天把肉洗干净，晾干水，抹上盐和五香粉，放隔夜，第二天，用针在猪上打上密密麻麻的孔，然后放进微波炉里面煮5-10分钟（可以节约烤的时间），最后放入烤箱烤

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