FreeOZ论坛

标题: 可食豆芽类发芽试验汇总 - - - adzuki beans 赤小豆 [打印本页]

作者: yearshappy 时间: 27-6-2011 14:42
标题: 可食豆芽类发芽试验汇总 - - - adzuki beans 赤小豆

可食豆芽类举例

避免食用豆芽类举例
生豆类通常含毒素。有些品种的豆会在高温或者生豆芽的方式中，除去毒素；然而另一些确依然留有。
如果食用后，有大量气体产生，或者出现呕吐和拉肚子的状况，可能是中毒表现。请千万小心注意。

Kidney beans 红腰豆
Lima beans 大白云豆
Black beans 黑豆

http://www.freeoz.org/ibbs/thread-937267-1-1.html
要沥水，要放重物在上面压着，时间稍久，根须很多

作者: yearshappy 时间: 27-6-2011 14:50
土栽试验

由芽儿变成苗啦

[ 本帖最后由 yearshappy 于 27-6-2011 14:52 编辑 ]

作者: Greenhouse 时间: 27-6-2011 14:54
不知道你开始的时候，是不是用开水烫一下。这样比较快。而且绿豆还烫不坏，
不过黄豆不能烫的。

作者: yearshappy 时间: 27-6-2011 14:56
壶生- 目前看最简单的方法，不要沥水，把水倒出就可以了
由于不见光，不易生根须，
不用考虑重物压的问题，
而且长得胖胖

方法：
1）豆子如果没有多少成半的，都不用挑，直接倒入壶内；
2）如果想吃长豆芽的话，千万不能太多，盖住壶底就可以的
3）入水泡几个小时冬天可泡一夜
4）从壶嘴倒出水，
５）之后每天冲水两次，冬天可一次

自家地里摘了白水萝卜叶，自己生的绿豆芽，做了吃吧

[ 本帖最后由 yearshappy 于 8-7-2011 11:59 编辑 ]

作者: MillerYang 时间: 27-6-2011 15:03
标题: 回复 #4 yearshappy 的帖子
几天吃豆芽啊？

作者: yearshappy 时间: 27-6-2011 15:12

原帖由 MillerYang 于 27-6-2011 15:03 发表

 登录/注册后可看大图

几天吃豆芽啊？

布里斯班的夏天，两三天就可以吃；
现在冬天，使用这种壶生，四天可以了

作者: 格桑梅朵 时间: 27-6-2011 15:15
太棒了，真可惜今天没分可加了。我回去也试试。

作者: MillerYang 时间: 27-6-2011 15:16
标题: 回复 #6 yearshappy 的帖子
不错不错。。。太实用了

作者: catchmeifucan 时间: 27-6-2011 17:34
必须要顶，多谢分享了。
自己就会做那么几样，时间长也烦了，发个豆芽试试看.

作者: amei9125 时间: 27-6-2011 18:25
1)塑料篮生的时候,下面垫上一块纱布,避光,这样没有这么多须根.我试验过的

作者: yunsa 时间: 27-6-2011 18:49
土载的苗可以吃吗壶生的就是加水加绿豆吗? 要换水吗?谢谢分享!

作者: yearshappy 时间: 27-6-2011 19:09

原帖由 yunsa 于 27-6-2011 18:49 发表

 登录/注册后可看大图

土载的苗可以吃吗壶生的就是加水加绿豆吗? 要换水吗?谢谢分享!

可以吃的。
土栽的，我原本的想法是，省了水培的总要冲水这一环，而且是否可以割了一茬还可以吃另一茬呢　
结果就吃了一茬，　等了好久也不像韭菜蒜苗那样继续长　

任何容器只要不见光，容易冲水容易取出芽儿都可以。
壶生的，先泡绿豆一晚，之后倒掉水
室温在１５－２２度之间，我上班前和下班后各冲水一次。　（水进去，晃晃就倒出来了，就放回原位，我觉得简单多了

）

作者: MillerYang 时间: 27-6-2011 21:30
标题: 回复 #12 yearshappy 的帖子
跟刷牙一个频率嘛。。。

作者: yunsa 时间: 27-6-2011 22:19
壶有嘴的是不是要把这个嘴也盖住啊.谢谢!

作者: yearshappy 时间: 28-6-2011 15:08

原帖由 yunsa 于 27-6-2011 22:19 发表

 登录/注册后可看大图

壶有嘴的是不是要把这个嘴也盖住啊.谢谢!

不要盖的
要不说简单嘛

作者: 么么公主 时间: 28-6-2011 15:14
你们都太有才了，国内没见过你们这么多聪明智慧，怎么一到OZ，这些聪明财富怎么都挖掘出来了
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: adelle 时间: 28-6-2011 15:16
冬天这么玩还行，夏天一天要换好几次水才不会发臭，上班的就不容易了。

作者: 北极光 时间: 28-6-2011 15:39
这个办法好，不会忘。

原帖由 MillerYang 于 27-6-2011 21:30 发表

 登录/注册后可看大图

跟刷牙一个频率嘛。。。

作者: yearshappy 时间: 28-6-2011 15:42

原帖由 adelle 于 28-6-2011 15:16 发表

 登录/注册后可看大图

冬天这么玩还行，夏天一天要换好几次水才不会发臭，上班的就不容易了。

不知道呢，也许室温２７，２８度，估计壶内要多个一两度不止

冬天先玩着吧，反正简单易行　

作者: adelle 时间: 28-6-2011 15:45
温度高点绝对不行的，一会儿就有味道了，可以国内买个定时喷水的豆芽机。

作者: yearshappy 时间: 28-6-2011 15:53

原帖由 adelle 于 28-6-2011 15:45 发表

 登录/注册后可看大图

温度高点绝对不行的，一会儿就有味道了，可以国内买个定时喷水的豆芽机。

哈哈，就是要简单地玩玩而已。
也就这两天新鲜，夏天该从菜地地来吃的啦，就不玩室内的啦　

作者: 格桑梅朵 时间: 28-6-2011 17:26
楼主多多开发这样实用的发明！

作者: dgghdyz 时间: 28-6-2011 20:43
请问有没有人在澳洲用过豆芽机？听说这种机在国内售近200元人民币，就怕这里的豆不行？

作者: 格桑梅朵 时间: 28-6-2011 21:11
嗬嗬，已经把绿豆泡上了，等着吃豆芽

作者: 棉花糖糖 时间: 29-6-2011 05:44

作者: sunnyclh1211 时间: 29-6-2011 15:26
我以前报过，长很长，但是比较绿，苦的不行。

作者: yearshappy 时间: 30-6-2011 14:05
现在布市室外温度 12 - 21度
前晚特意没有冲水，这两天壶内豆芽继续长，没有问题

我的冲水方法，水进去稍晃几下，就从壶嘴倒出来；
芽小的时候，用一个手指稍挡以下壶嘴；
脱落的豆皮随水扔掉了。

作者: MillerYang 时间: 30-6-2011 14:15
标题: 回复 #27 yearshappy 的帖子
你这是准备凉拌还是炒菜呢？

貌似一壶最多两人份

作者: yearshappy 时间: 30-6-2011 15:22

原帖由 MillerYang 于 30-6-2011 14:15 发表

 登录/注册后可看大图

你这是准备凉拌还是炒菜呢？

貌似一壶最多两人份

想要多的话，就放豆多些，应该没问题吧
我们家现在女儿趁学校假期去新西兰旅游去了，老公不吃豆芽而且也马上要去中国，只有我自己粗茶淡饭随意来点。

作者: MillerYang 时间: 30-6-2011 15:34
标题: 回复 #29 yearshappy 的帖子
粗茶淡饭。。。配上田园风光。。。不错

作者: yearshappy 时间: 30-6-2011 15:55

原帖由 MillerYang 于 30-6-2011 15:34 发表

 登录/注册后可看大图

粗茶淡饭。。。配上田园风光。。。不错

正对我意，太阳出来后暖洋洋的，坐在后院一壶茶一本书几份报纸，满院子的绿和生机，好不臭美呢

作者: MillerYang 时间: 30-6-2011 16:05
标题: 回复 #31 yearshappy 的帖子
不合我意，太阳出来后照不到，坐在桌前一台电脑两个显示器，满屋子的安静和键盘声，美不起来

作者: anna6360 时间: 30-6-2011 23:11
学习了.

有空学做.

作者: 格桑梅朵 时间: 8-7-2011 11:06
又进来学习一下，准备再试！

作者: 绮丽儿 时间: 8-7-2011 11:09

咱布村的童鞋就是会过日子啊

作者: 么么公主 时间: 8-7-2011 11:40
看来稀泥的朋友鸭梨太大都不会享受生活了

作者: yearshappy 时间: 8-7-2011 11:46

原帖由 绮丽儿 于 8-7-2011 11:09 发表

 登录/注册后可看大图

咱布村的童鞋就是会过日子啊

就是折腾，试验，找相对简单的方式生活，嘎嘎

作者: MillerYang 时间: 8-7-2011 11:48
标题: 回复 #36 么么公主的帖子
一语种地

作者: sunnyclh1211 时间: 8-7-2011 12:30

原帖由 MillerYang 于 8-7-2011 11:48 发表

 登录/注册后可看大图

一语种地

我最近压力好大呀！！！！

作者: yearshappy 时间: 8-7-2011 20:32

原帖由 sunnyclh1211 于 8-7-2011 12:30 发表

 登录/注册后可看大图

我最近压力好大呀！！！！

向日葵要是压力大，那时肚里货太多了

作者: 么么公主 时间: 8-7-2011 20:34

原帖由 MillerYang 于 8-7-2011 11:48 发表

 登录/注册后可看大图

一语种地

放松

我们就是普通人过普通日子

作者: yindingzhenger 时间: 9-7-2011 12:46

原帖由 yearshappy 于 8-7-2011 11:46 发表

 登录/注册后可看大图

就是折腾，试验，找相对简单的方式生活，嘎嘎

哈哈才看到这帖子，严重同意此观点！我也爱瞎琢磨。

女儿也灰常爱吃绿豆芽哦。我过来她都买了几次了。超市里的绿豆芽又贵（1.5刀1小包），还不新鲜。我说我们在国内都不爱吃它的（害怕毒豆芽）。

家里正好还有一点绿豆，我也来试试。不过我没壶，等这次牛奶吃完，拿这种2L的塑料空罐子发豆芽不知道可行不可行

作者: deadloser 时间: 9-7-2011 12:49

原帖由 MillerYang 于 30-6-2011 15:34 发表

 登录/注册后可看大图

粗茶淡饭。。。配上田园风光。。。不错

淡饭？有肉不？

作者: ggtjll 时间: 9-7-2011 15:48
才看到这个好主意,马山试验了,不过阿德这些天太冷了,只有8-16度,不过我还是要试试,有成果的话,会来报告的. 因为太冷了,我用了点热水把绿豆泡着,希望可以快点发芽,瞎搞的.

作者: yearshappy 时间: 9-7-2011 16:17

原帖由 yindingzhenger 于 9-7-2011 12:46 发表

 登录/注册后可看大图

哈哈才看到这帖子，严重同意此观点！我也爱瞎琢磨。

女儿也灰常爱吃绿豆芽哦。我过来她都买了几次了。超市里的绿豆芽又贵（1.5刀1小包），还不新鲜。我说我们在国内都不爱吃它的（害怕毒豆芽）。

家里正好 ...

欢迎加入爱琢磨一族

你是说那个塑料的装牛奶的？
我想如果注意了几点，应该没问题的：
每次冲水过后把水沥净（或者底部扎孔让其沥水）；
最好不要见光，
想吃的时候，就必须把它剪开才可拿出生好的芽了吧

请到时候上个照片，怎样？　

作者: yearshappy 时间: 9-7-2011 16:27

原帖由 ggtjll 于 9-7-2011 15:48 发表

 登录/注册后可看大图

才看到这个好主意,马山试验了,不过阿德这些天太冷了,只有8-16度,不过我还是要试试,有成果的话,会来报告的. 因为太冷了,我用了点热水把绿豆泡着,希望可以快点发芽,瞎搞的.

热水泡它个至少 12 小时催芽
8-16度好呀，每天冲水一次就可以。
我现在在5-21度的情况下，有时一天中就冲水一次

等你照片，会成功的

作者: yindingzhenger 时间: 15-7-2011 08:56
昨天已经泡上绿豆啦。哈哈。
这个月女儿网络流量超用了，不敢上片片。等新的月流量开始，我准点及时播报进展哦。
话说，还不知道成效如何，女儿已经口水拉拉地等着了。

原帖由 yearshappy 于 9-7-2011 16:17 发表

 登录/注册后可看大图

欢迎加入爱琢磨一族

你是说那个塑料的装牛奶的？
我想如果注意了几点，应该没问题的：
每次冲水过后把水沥净（或者底部扎孔让其沥水）；
最好不要见光，
想吃的时候，就必须 ...

作者: a_lian 时间: 18-7-2011 02:06
标题: 我以前发过好几次,都不太成功
根须都很多,原来是要用布垫着避光啊.
以前芽也很短,看到LZ的漂亮豆芽,又想再试试了.因为我们家都爱吃豆芽.

作者: yearshappy 时间: 19-7-2011 21:00

原帖由 a_lian 于 18-7-2011 02:06 发表

 登录/注册后可看大图

根须都很多,原来是要用布垫着避光啊.
以前芽也很短,看到LZ的漂亮豆芽,又想再试试了.因为我们家都爱吃豆芽.

生吧，生吧，绝对值哎，
那么几粒豆，就那么几天，很出菜嘛

今天晚饭刚吃了比Miller版主晚两三天生的芽，豆子稍有点多，没有上次长

，又接着泡上豆了

作者: evergreen 时间: 19-7-2011 21:34
壶生的方法简单易学，我明天就动手

请问年年快乐MM，可不可以用壶生的方法泡黄豆芽？全家都喜欢吃黄豆芽哎

作者: MillerYang 时间: 19-7-2011 21:41
标题: 回复 #50 evergreen 的帖子
据说现在时候黄豆芽，天热了适合绿豆芽？现学现卖

作者: yearshappy 时间: 19-7-2011 21:47

原帖由 evergreen 于 19-7-2011 21:34 发表

 登录/注册后可看大图

壶生的方法简单易学，我明天就动手请问年年快乐MM，可不可以用壶生的方法泡黄豆芽？全家都喜欢吃黄豆芽哎

没有壶生黄豆芽过呢
以前篮子生过黄豆芽（从国内进口的黄豆），失败告终扔到地里了；据说进口黄豆都处理过不宜生豆芽。

前一段时间特意买了昆州本地生产的黄豆，打算种地上吃毛豆的；
稍泡了一会儿，就分瓣了，种地里一些天后，发现好多都生芽了（被土鸡刨开了）

结论：为稳妥起见，购买当地生产的黄豆来生豆芽

作者: evergreen 时间: 19-7-2011 21:55
标题: 回复 #52 yearshappy 的帖子
谢谢，我明天就泡两壶试试看

作者: yearshappy 时间: 27-7-2011 16:38

原帖由 evergreen 于 19-7-2011 21:55 发表

 登录/注册后可看大图

谢谢，我明天就泡两壶试试看

我又试验了当地的黄豆生芽，应该说成功了吧
因为我不太爱吃黄豆芽，所以仅仅使用了很少的豆子，就用这个药盒子，每天与绿豆芽一样冲水两次，盒盖倒着放上面，留空隙的。
没有挑豆子，一股脑地倒进盒子里几个黄豆就这样了。

唯一需要注意的就是，一定要购买澳本地产的黄豆

[attach]187815[/attach]

[attach]187817[/attach]

[ 本帖最后由 yearshappy 于 24-8-2011 16:56 编辑 ]

作者: yearshappy 时间: 27-7-2011 16:45
黄豆芽被我又扔地里了，不知道能长成毛豆不

作者: yearshappy 时间: 27-7-2011 16:47
同期的绿豆芽，掏出来吃了吧

冬天菜园里提供的品种不是很多，正好是个很好的补充，又简单省事，也算快速

[ 本帖最后由 yearshappy 于 27-7-2011 16:49 编辑 ]

作者: MillerYang 时间: 27-7-2011 16:56
标题: 回复 #56 yearshappy 的帖子
俺盘算着怎么地也要把你家这壶给偷来。。。

作者: sunnyclh1211 时间: 27-7-2011 17:32

原帖由 MillerYang 于 27-7-2011 16:56 发表

 登录/注册后可看大图

俺盘算着怎么地也要把你家这壶给偷来。。。

宝壶，猴子要偷宝壶

作者: 冰翡翠 时间: 27-7-2011 18:03
没壶能用瓦煲之类的吗？

作者: 冰翡翠 时间: 27-7-2011 18:08

原帖由 MillerYang 于 27-7-2011 16:56 发表

 登录/注册后可看大图

俺盘算着怎么地也要把你家这壶给偷来。。。

还是俺老实厚道，只想着自己找替用品，不象某些同学，偷也出来勒

作者: sunnyclh1211 时间: 27-7-2011 18:28

原帖由 冰翡翠 于 27-7-2011 18:08 发表

 登录/注册后可看大图

还是俺老实厚道，只想着自己找替用品，不象某些同学，偷也出来勒

人家有不得以的苦衷，往事莫提啊。。。

作者: 绮丽儿 时间: 27-7-2011 18:34

原帖由 MillerYang 于 27-7-2011 16:56 发表

 登录/注册后可看大图

俺盘算着怎么地也要把你家这壶给偷来。。。

这阿羊居然连壶都要偷了

作者: MillerYang 时间: 27-7-2011 21:25
标题: 回复 #62 绮丽儿的帖子
只要不偷人。。。

[ 本帖最后由 MillerYang 于 27-7-2011 21:44 编辑 ]

作者: yindingzhenger 时间: 28-7-2011 09:58
哈哈心有灵犀啊。我昨晚才泡上黄豆，今早就见到你的黄豆芽。为毛不发下去？这么长芽了才放土里，估计活不了。

作者: 梅梅 时间: 29-7-2011 19:41
好办法，下次也试试！

作者: MillerYang 时间: 29-7-2011 21:25
标题: 回复 #64 yindingzhenger 的帖子
有啥最新进展不？

作者: 么么公主 时间: 29-7-2011 22:07

好费劲呢，早知道学农科大了

作者: yearshappy 时间: 24-8-2011 15:56
lentil 中文叫小扁豆，扁豆等，
各个店里有分瓣的，有整个的豆子在卖。如果发芽用，自然要找整个的豆子买。

我是使用可食芽的几种豆子全部一起放在一个小茶壶里，先试验成功后，
在分批加量投入咖啡壶生的，所以没有详细记录，如果哪位有，欢迎分享。

颜色不同，我用的是黄绿色的
[attach]191678[/attach]
[attach]191679[/attach]

[ 本帖最后由 yearshappy 于 24-8-2011 17:28 编辑 ]

作者: 格桑梅朵 时间: 24-8-2011 15:59
上周末买了新绿豆，晚上回家泡上，再发一壶看看成功否

作者: 格桑梅朵 时间: 24-8-2011 16:01
想看豌豆芽

作者: yearshappy 时间: 24-8-2011 16:03

原帖由 格桑梅朵 于 24-8-2011 16:01 发表

 登录/注册后可看大图

想看豌豆芽

哈哈，要知道这样，我该先上豌豆芽了

作者: 格桑梅朵 时间: 24-8-2011 16:15
标题: 回复 #71 yearshappy 的帖子

作者: MillerYang 时间: 24-8-2011 16:32
又见那壶。。。

作者: yearshappy 时间: 24-8-2011 16:51
pea 豌豆
各店冷冻部分此豆是不会断买的，其重要性跟牛奶一样，对当地人来说。
生豆芽，必须要去店里干豆类那里去找，也要注意买整个豆子的，不要瓣儿的。

吃豆芽的话，不要等我试验的这么长，有根须了就老了，不好吃。

[ 本帖最后由 yearshappy 于 24-8-2011 20:48 编辑 ]

作者: 格桑梅朵 时间: 24-8-2011 16:56
标题: 回复 #74 yearshappy 的帖子
豌豆芽和绿豆芽好相像！

作者: yearshappy 时间: 24-8-2011 17:01
这个你细看就不像了

豌豆是先发根部芽，再从另一处出茎叶芽
发芽时，有些人愿意出点小根部芽就开始吃了，
我这个也为实验究竟会长多长，所以等到了茎叶芽也出来了，并且已经出叶了，根部芽出须了
不能在等了，否则不好吃芽了，移植到地里吃苗吧

绿豆芽跟黄豆是一样的出个芽是根部，由豆瓣处出叶子，再出真叶就长成苗了

我目前还没有吃惯苗呢，也许我做的不好吃？

[ 本帖最后由 yearshappy 于 24-8-2011 17:06 编辑 ]

作者: 格桑梅朵 时间: 24-8-2011 17:05
呵呵，等我发出绿豆芽了，也试试豌豆芽

作者: 格桑梅朵 时间: 24-8-2011 17:11
标题: 回复 #76 yearshappy 的帖子
豌豆苗有一种特别的清香，涮火锅，清炒都很好吃

没吃过豌豆芽，一定要试试

作者: yearshappy 时间: 24-8-2011 17:39
这是黄豆芽种植下去的最新状况，曾经被土鸡翻刨过
光照不足，太纤细

[ 本帖最后由 yearshappy 于 24-8-2011 17:40 编辑 ]

作者: sunnyclh1211 时间: 24-8-2011 17:39
可爱的豆芽又回来啦，班组现在也别尝试了，气温还是不够地。。

作者: 格桑梅朵 时间: 24-8-2011 17:45
标题: 回复 #79 yearshappy 的帖子
从播种到能吃毛豆，大概需要多长时间？

作者: yearshappy 时间: 24-8-2011 20:50

原帖由 格桑梅朵 于 24-8-2011 17:45 发表

 登录/注册后可看大图

从播种到能吃毛豆，大概需要多长时间？

我上次种的，没有记录，不知道要多长时间

这次希望我能细心记录下来

作者: Greenhouse 时间: 24-8-2011 22:07
两个多月吧，我去年种来着。不过觉得结的太少了。

原帖由 格桑梅朵 于 24-8-2011 17:45 发表

 登录/注册后可看大图

从播种到能吃毛豆，大概需要多长时间？

作者: Greenhouse 时间: 24-8-2011 22:08
Yearshappy有没有试过chickpea?

我真的很爱吃，做西餐的汤，味道美极了。

作者: 北极光 时间: 24-8-2011 23:05
一直想买chickpea powder，一直没有找到。有知道的么？

原帖由 Greenhouse 于 24-8-2011 22:08 发表

 登录/注册后可看大图

Yearshappy有没有试过chickpea?

我真的很爱吃，做西餐的汤，味道美极了。

作者: MillerYang 时间: 24-8-2011 23:40
chickpea。。。

第一次听说，国内也有吗？

作者: binnie 时间: 24-8-2011 23:45

原帖由 北极光 于 24-8-2011 23:05 发表

 登录/注册后可看大图

一直想买chickpea powder，一直没有找到。有知道的么？

去coles或wws买包鹰嘴豆干豆子就可以当种子了。把鹰嘴豆豆子打碎应该可以叫powder了吧？

[ 本帖最后由 binnie 于 25-8-2011 00:00 编辑 ]

作者: 格桑梅朵 时间: 25-8-2011 09:25

原帖由 Greenhouse 于 24-8-2011 22:08 发表

 登录/注册后可看大图

Yearshappy有没有试过chickpea?

我真的很爱吃，做西餐的汤，味道美极了。

也是发的豆芽么？

作者: 格桑梅朵 时间: 25-8-2011 09:27
标题: 回复 #86 MillerYang 的帖子
我也是第一次听说

作者: binnie 时间: 25-8-2011 14:12

原帖由 Greenhouse 于 24-8-2011 22:08 发表

 登录/注册后可看大图

Yearshappy有没有试过chickpea?

我真的很爱吃，做西餐的汤，味道美极了。

我也喜欢吃。搜了下，才知道澳洲是鹰嘴豆的最大出口国。

作者: binnie 时间: 25-8-2011 14:18
北极光，如果只是鹰嘴豆粉的话，在卖健康食品的店里有卖的。看过一个牌子的是$15/1.5kg. 自己用豆子打应该比较好。

作者: 北极光 时间: 25-8-2011 15:15
澳洲是鹰嘴豆的最大出口国，怎么还买不到？

不知道干豆打出来的粉是不是一样？可以试试。

原帖由 binnie 于 25-8-2011 14:12 发表

 登录/注册后可看大图

我也喜欢吃。搜了下，才知道澳洲是鹰嘴豆的最大出口国。

作者: 北极光 时间: 25-8-2011 15:18
昨晚看了这个帖子，睡觉前抓了一把绿豆泡上了。早上看了一下，最上面一层已经有点芽冒出来了。好快啊。

因为水没放太多，上面一层没全在水里。但都泡透了。

[ 本帖最后由北极光于 25-8-2011 15:20 编辑 ]

作者: 格桑梅朵 时间: 25-8-2011 15:29
标题: 回复 #93 北极光的帖子
你家的绿豆发芽也太快了！

作者: 格桑梅朵 时间: 25-8-2011 15:30
标题: 回复 #90 binnie 的帖子
除了做汤，还有什么做法，说来听听，想学几招

作者: 北极光 时间: 25-8-2011 15:38
标题: 回复 #95 格桑梅朵的帖子
作为粉裹在食物外面煎来吃。

作者: binnie 时间: 25-8-2011 15:54

原帖由 格桑梅朵 于 25-8-2011 15:30 发表

 登录/注册后可看大图

除了做汤，还有什么做法，说来听听，想学几招

刚在网上抓了些，看看：

专家推荐鹰嘴豆妙用
1. 制法：山药50克，麦冬、生地各30克，药煮20分钟，然后加入浸泡后的鹰嘴豆100克再煮15～20分钟即可食用。每天食用，疗效更佳。
功效：生津止渴、健脾、益肾、降血脂、降血压、软化血管。

2. 制法：浸泡后的鹰嘴豆50克、黑木耳10克、瘦肉50克、枣5粒（糖尿病患者3粒，不食用）、姜3片、加水5碗，盐、味精少许。每天服用。45天为一疗程。
功效：明显降低血液粘稠度、有益心脑血管、降低血糖。

3. 鹰嘴豆炖大排
制法：五花排600克、浸泡12小时后鹰嘴豆100克。在食用时先将五花排煮15～20分钟，然后加入鹰嘴豆煮2分钟，根据个人口味加入调味料食用。
功效：润肺、消炎、养颜、健胃、解毒、温肾壮阳。

目前，我国食品、保健食品等产业都在对鹰嘴豆进行深加工、精加工，所开发的鹰嘴豆制品主要有：
１、鹰嘴豆奶粉用开水冲调，可作早餐食品，是乳糖不耐症者的理想食品。
２、鹰嘴豆粉加牛奶糖，调制成豆浆状，可作早餐食品。
３、鹰嘴豆贝壳面用开水煮熟做成凉拌面、炒面、汤面，可做午餐或晚餐。
４、鹰嘴豆珍粉用于煮粥或和大米各取50%做成米饭、抓饭，口感甚佳，还可起到蛋白质营养互补效果，可用做午餐或晚餐食品。
５、鹰嘴豆面粉可做成面食糕点，若加30%的小麦面粉，制成片状或条状，另外加些蔬菜等辅料，可做炒片、炒面，更合适中老年作午餐或晚餐食品。
６、鹰嘴豆营养粉是选用新疆特产鹰嘴豆、巴旦木仁、杏仁核桃仁、牛奶、奶皮、食用盐、再配以药食兼用品种菊苣、花粉、南瓜仔粉等原料，精制而成的一种粉状方便食品，加开水冲调即可使用。其具有口感好、香味浓郁的特点，是一种营养滋补、强身健体、增加人体免疫力的高蛋白、低脂肪健康食品，可广泛用于糖尿病、心血管疾病等特殊人群的饮食。

作者: binnie 时间: 25-8-2011 16:01
我打算晚上用chickpea 发点豆芽。
网上写chickpea 女性吃了有很多好处：
鹰嘴豆与美容
鹰嘴豆营养极为丰富 ,鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症（如乳腺癌和前列腺癌），它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题（如卵巢囊肿）的困扰。鹰嘴豆中富含可以产生５－羟色胺的色氨酸，这是一种有利于人产生积极情绪的物质。这也是人们常说的”快乐豆”.专家指出，用鹰嘴豆制成的豆泥酱有开胃和帮助睡眠的作用，对于女性来说“有利于排卵，可提高受孕几率”。

作者: 格桑梅朵 时间: 25-8-2011 16:02
标题: 回复 #96 北极光的帖子
和裹着面粉比较，有什么不同呢？

作者: 格桑梅朵 时间: 25-8-2011 16:03
标题: 回复 #98 binnie 的帖子
这么好，那我下次去超市的时候也买一包　

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://hioz.im/ibbs/)