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标题: 鱼市卖的鱼,有淡水鱼吗?或是有哪种鱼可以代替淡水鱼做水煮鱼?? [打印本页]

作者: 棉花糖糖 时间: 4-1-2011 16:39
标题: 鱼市卖的鱼,有淡水鱼吗?或是有哪种鱼可以代替淡水鱼做水煮鱼??
请高人指点

作者: 雅瑶冬月 时间: 4-1-2011 16:50
超市有一种急冻得龙蜊的fillet，忘记英文是什么了，去看看就知道了。。。

那个不错的。

作者: 寒清 时间: 4-1-2011 17:48
basa 鱼片

作者: 棉花糖糖 时间: 4-1-2011 18:16

原帖由 雅瑶冬月 于 4-1-2011 17:50 发表

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超市有一种急冻得龙蜊的fillet，忘记英文是什么了，去看看就知道了。。。

那个不错的。

网上有人说龙蜊就是比目鱼是吗?

比目鱼flatfish又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。

作者: 雅瑶冬月 时间: 4-1-2011 18:20

原帖由寒清于 4-1-2011 18:48 发表

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basa 鱼片

对，就是basa。。。

作者: 雅瑶冬月 时间: 4-1-2011 18:22

原帖由 棉花糖糖 于 4-1-2011 19:16 发表

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网上有人说龙蜊就是比目鱼是吗?

比目鱼flatfish又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。

http://imgsrc.baidu.com/baike/pic ...

比目鱼叫左口鱼，龙蜊的样子差不多，不过不是同一种。

作者: Chivas0909 时间: 4-1-2011 18:43
买basa鱼片啊，我们做酸菜鱼，水煮鱼都是用这个的，没刺，又容易处理

作者: jiayan1412 时间: 4-1-2011 19:56
basa好没有骨头。我也用这个的

作者: mms1001 时间: 4-1-2011 22:24
其实我觉得一些稀泥的川菜馆就是用basa做的，自己做味道也差不到哪去，说句实话，在外头少吃火锅啊，水煮鱼这些东西，宁愿自己家里做。那么一大盆油汪汪的，你真信老板一锅油一锅油的给客人用？？？？肯定有手脚的，不敢多想，也不多说，大家自己发挥想象。

作者: fatfrog 时间: 5-1-2011 15:36
从我来到悉尼，已经消灭12KGBASA啦，全部给我水煮掉了。这鱼吃起来比草鱼爽滑多了，超赞

作者: cissy0001 时间: 5-1-2011 17:42
我家BASA做成炸鱼块，比FISH&CHIP里做的好吃多了

作者: eva_kong 时间: 5-1-2011 20:09
BASA真是好用的，可以做酸菜鱼，水煮鱼，鱼片粥，甜酸鱼块。。。

作者: Ducati 时间: 5-1-2011 20:40
吃basa的看过这里的么？
http://www.freeoz.org/ibbs/viewt ... &highlight=basa
10楼的12kg的里头不知道又有多少是越南的多少是中国的。

[ 本帖最后由 Ducati 于 5-1-2011 23:36 编辑 ]

作者: akaka 时间: 5-1-2011 22:05
basa中文名是啥？鳕鱼？

作者: 巴加索 时间: 5-1-2011 22:13

原帖由 Ducati 于 5-1-2011 21:40 发表

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吃basa的看过这里的么？
10楼的12kg的里头不知道又有多少是越南的多少是中国的。

虾米意思，不懂

作者: 棉花糖糖 时间: 6-1-2011 11:17

原帖由 Ducati 于 5-1-2011 21:40 发表

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吃basa的看过这里的么？
http://www.freeoz.org/ibbs/viewt ... &highlight=basa
10楼的12kg的里头不知道又有多少是越南的多少是中国的。

这么不干净啊~~澳洲怎么能允许进来的呢

作者: 大灰兔 时间: 10-1-2011 15:41
超市卖的Basa多数都写的越南产的

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