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标题: 自己动手做美食——之北京烤鸭（大坑请小心） [打印本页]

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作者: y12345678    时间: 29-12-2010 21:44
标题: 自己动手做美食——之北京烤鸭（大坑请小心）
（此文章由 y12345678 原创，在新足迹和这里同时首发）

标题党，大家上板砖吧
拍完了请教一下
超市里买的冷冻整鸭，如何做北京烤鸭呢？

学会了，我回头给大家上图

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作者: y12345678    时间: 29-12-2010 21:45
坑1。。。

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作者: y12345678    时间: 29-12-2010 21:45
坑2。。。

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作者: tonywaley    时间: 29-12-2010 23:52
你挖这么多坑，板砖拍过去都掉坑里了

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作者: Chivas0909    时间: 30-12-2010 00:04
我前两天刚做了一只啊，吃光光。。。

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作者: y12345678    时间: 30-12-2010 00:15
讲讲做法嘛

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作者: Chivas0909    时间: 30-12-2010 20:42
做法就是“站内搜索”美食版——烤鸭
把几位大侠的做法综合了一下，配合现有材料，腌一夜，没风干，开烤

[ 本帖最后由 Chivas0909 于 30-12-2010 21:47 编辑 ]

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作者: orla    时间: 30-12-2010 22:19
请问鸭子哪个超市买的？  最近朋友给带了点笋干过来，日思夜想的笋干老鸭煲呀，就缺鸭子呢

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作者: pinkie-piggie    时间: 30-12-2010 23:08
coles和woolis都有！

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作者: y12345678    时间: 31-12-2010 00:05
已经吃到肚子里了，今天没力气发图了
明天补上

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作者: 我心飞翔    时间: 6-1-2011 21:53
鸭子要用开水烫一下，皮鼓起来饱满好看。
要风干，挂起来或用啤酒瓶放在肚子里，风干后考起来皮比较脆好吃。
外表可用麦芽糖或蜂蜜加料酒调稀刷在鸭子表面，这样烤出来外表金黄。

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作者: 老鼠爱上猫    时间: 7-1-2011 19:14
LZ标题党，鉴定完毕。

幸好后面有实质性的东西看看

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作者: 老鼠爱上猫    时间: 7-1-2011 19:49

原帖由 orla 于 30-12-2010 23:19 发表

                               
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请问鸭子哪个超市买的？  最近朋友给带了点笋干过来，日思夜想的笋干老鸭煲呀，就缺鸭子呢

哈哈。。。我家有酱油，就缺鸡做酱油鸡了。。。

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作者: y12345678    时间: 8-1-2011 00:42

原帖由 老鼠爱上猫 于 7-1-2011 17:14 发表

                               
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LZ标题党，鉴定完毕。

幸好后面有实质性的东西看看

其实早都吃光了，照片也拍了不少
就是懒
自责一下
回头一定更新

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