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标题: 有谁在OZ 吃过过河豚 [打印本页]

作者: tony.zheng 时间: 12-12-2010 12:10
标题: 有谁在OZ 吃过过河豚
在中国经常听到吃河豚中毒的事，而且工商局明令禁止销售。
我在中国从末见过河豚，书上都有拼死吃河豚来形容河豚的美味。
澳洲有河豚，小孩知道它有毒，连海鸥都知道它有毒，不敢碰它。
我想知道咱们中国人有多大的胆子。

作者: 泡沫 时间: 12-12-2010 22:05
我在中国时吃过，很庆幸，我人还在，那次吃的河豚比较小，用来打火锅了，听说有大个儿一点的，吃生鱼片很美味。那小鱼儿真的蛮可爱的，吓得腮帮子都鼓得涨涨的。BTW，广东人叫它作鸡泡鱼，我想就是因为它那鼓鼓的腮帮子吧。

作者: didier 时间: 12-12-2010 22:33
有点害怕，不敢吃

作者: tony.zheng 时间: 13-12-2010 00:28
在广州听过，末见过。可能食到无晒。

作者: 泡沫 时间: 13-12-2010 09:03
我在南海吃的，好像是偷偷地卖吧

作者: 独立小桥风满袖 时间: 13-12-2010 16:04
不敢冒着生命危险去试验
毕竟生命还是很宝贵滴

作者: crystal08418 时间: 13-12-2010 20:20
标题: 回复 #2 泡沫的帖子
广东人吃起那些海鲜和野生动物来太吓人了

作者: tony.zheng 时间: 13-12-2010 21:16
我在西澳的码头看小鬼钓鱼，钓到河豚扔到码头上，海鸥飞近看是河豚转头就走了。

作者: 泡沫 时间: 13-12-2010 23:03

原帖由 tony.zheng 于 13-12-2010 21:16 发表

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我在西澳的码头看小鬼钓鱼，钓到河豚扔到码头上，海鸥飞近看是河豚转头就走了。

不知道动物是不是天生就有辩知能力的呢?

作者: 泡沫 时间: 13-12-2010 23:04

原帖由 crystal08418 于 13-12-2010 20:20 发表

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广东人吃起那些海鲜和野生动物来太吓人了

小日本不是也吃河豚嘛

作者: gz177 时间: 28-12-2010 01:23
标题: 此河豚不同彼河豚
据我所知，澳洲的河豚没人吃。

作者: tony.zheng 时间: 29-12-2010 14:24
今天知道青岛鱼民是怎么宰海豚的，宰了的海豚用绳子穿了，扔在海里任由船拖着，海浪冲泡。回到岸边捞起来，把肉起了吃。

作者: wangfei4427 时间: 12-4-2011 15:17
这次我回中国，好像很多餐馆都有卖阿，我也还是这次回去第一次吃河豚呢。当时就紧张了，都不知道什么味道了。

作者: eric_genuine 时间: 12-4-2011 21:57
爱好海钓的兄弟应该不陌生，那东西最喜欢咬钩了，一旦钓上来我是把它吃掉的，500克以上的才好吃。处理方式如下：1，上岸后立即活扒皮（放血）！用鱼刀插脑，不会动了再动手。留意它会咬掉你的小指头！！！！！！，也留意不要手上有伤口－－因为河豚皮和粘液是有毒的。从尾巴割个T字口，用力拉，就一张皮下来，皮可以拿回去撑好晾干，给孩子做个拨浪鼓（传统拨浪鼓就是这东西做滴！！！！！）！2，立即开膛，除去所有内脏，把头剁掉，记住这东西除了肌肉，其余的全都有毒；3，没头没内脏的河豚基本折腾的没有什麽血了，但是还有鱼骨，用鱼刀贴鱼骨将鱼肉完整割下，刀工好的就是割下完整两片鱼肉。4，活剥皮除内脏就是为了放血（剧毒），但是肌肉里的血不会100％放光，剩下的就是把那两片肥肥的鱼肉清水洗一下，会很白的，侧向剌几刀，继续放到清水里浸泡1小时，不放心的泡两小时，勤换水。5，可以吃了，炖汤，烤，煎都行，灰常美味！！
另外，俺是威海渔村来的，吃了几十年了，有胆的可以一试。

作者: cello 时间: 18-4-2011 11:35
有些刺豚应该是无毒的。在马来西亚和斐济都见有人吃。斐济那哥們还跟我说他最喜欢吃豚鱼的鱼肝，吓死我了。

这个是马来西亚的市场拍的

作者: cyrus` 时间: 18-4-2011 22:52
海边好多小的！

作者: shthh 时间: 21-5-2011 10:41

作者: davidmouse 时间: 12-2-2013 02:21

原帖由 eric_genuine 于 12-4-2011 21:57 发表

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爱好海钓的兄弟应该不陌生，那东西最喜欢咬钩了，一旦钓上来我是把它吃掉的，500克以上的才好吃。处理方式如下：1，上岸后立即活扒皮（放血）！用鱼刀插脑，不会动了再动手。留意它会咬掉你的小指头！！！！！！，也 ...

太绝了，还是不敢吃。
以前大陆吃过，还挺贵的。最好吃的其实是鱼皮，但是上面有刺，所以要把鱼皮翻过来吃，其实有点吞了。据说对胃很好，那个刺可以带走胃里不干净的东西。

作者: KYLIE2008 时间: 12-2-2013 09:35
做小白鼠是需要勇气的

作者: 快乐人生的园地 时间: 12-2-2013 09:39
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 威海那哥们说的方法最可靠，其他的听听就好，不可试，特别是那吃肝臓的，再吃的机会很少了，我以前在福建有吃过，第一次是吃到鱼干，煮汤吃，美味无比，我就爱上了，再后吃到新鲜的，就用威海哥们的那种办法加工，一个字；美

作者: ingeer 时间: 13-2-2013 11:47
不差這一口.. 釣上來都直接送回海..

作者: pig2pig 时间: 17-2-2013 13:11
昨天钓鱼上来一条，好丑这鱼，直接丢回去！！！

作者: avant 时间: 8-5-2013 00:42
江苏扬中的特产，吃过好几次

作者: 我有鼻子 时间: 9-5-2013 11:57
那天看了一个日本的关于河豚的纪录片，纪录片里说，世界上的河豚一共有19种，其中能吃的只有三种……

在扬中、靖江都吃过河豚，我可以肯定的是，在国内吃的河豚跟这儿钓上来的blowy不是同一种……

作者: ozbird 时间: 9-5-2013 14:37

原帖由 我有鼻子 于 9-5-2013 10:57 发表

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那天看了一个日本的关于河豚的纪录片，纪录片里说，世界上的河豚一共有19种，其中能吃的只有三种……

在扬中、靖江都吃过河豚，我可以肯定的是，在国内吃的河豚跟这儿钓上来的blowy不是同一种……

世界上的河豚远不止19种。日本的纪录片上可能是说日本人常吃的四齿鲀科东方鲀属（多纪鲀属takifugu）有19种吧，这个属的名字takifugu，就是来自于日本对于河豚的称呼fugu。而四齿鲀科还有很多属，总计超过百种。除了四齿鲀科之外，还有另外几个科的鲀类也可以归入河豚，比如二齿鲀、三齿鲀，总计估计要有数百种了，不过一般所说的河豚主要还是四齿鲀类的。
其中最常吃的河豚是红鳍东方鲀Takifugu rubripes。除了东方鲀属之外，别的河豚也有一些能吃的，不过这只是从毒性上说的，味道可能不及东方鲀属的正宗。

[ 本帖最后由 ozbird 于 9-5-2013 13:49 编辑 ]

作者: 我有鼻子 时间: 9-5-2013 16:09
标题: 回复 #25 ozbird 的帖子
学习了，最后请教一下，在澳洲钓上的河豚算是哪种呢？

作者: ozbird 时间: 9-5-2013 16:24
澳洲也有很多种，可能叉鼻鲀Arothron之类的比较常见吧。

作者: toplineceo 时间: 22-5-2013 22:38
我在厦门吃过很多次，肝和性腺最好吃，人间美味！

作者: duhaha 时间: 25-2-2014 23:30
工商局明令禁止？不知道啊！我们这里很多河豚的饭店的，我经常吃！
不过烧河豚的厨师要有专门的资格证书，会弄的人才懂得如何去除里面有毒的部分。
最爱吃肝，超级肥嫩！

作者: jackielo 时间: 3-5-2014 00:21
不敢吃！

作者: 椰子云 时间: 3-5-2014 00:23
在中国时吃过，并不觉得有啥特别的。中国人总是物以稀为贵，其实那就是条鱼而已。

作者: 8戒 时间: 3-5-2014 10:58
吃河豚就是一肝二白。不吃这二样能叫吃过河豚么？当然这个是指红烧的吃法。我们那吃了很久了，很少有吃死人的。

作者: camila133 时间: 6-10-2014 13:50
超级好吃去日本吃比较实惠没有国内那么贵而且服务好到让人受不了在日式那种榻榻米单间吃饭中途去上厕所发现鞋都被服务生摆到容易让你穿上的位置
而且做法也比较复杂分河豚皮凉菜刺身炸河豚鱼块火锅等等很多道菜
火锅最后还会用汤煮粥非常鲜美~~
在国内也吃过竟然是红烧的我老公吃过几次刺身不过国内一般都是一种做法没有那么精细就是了
主要是不是每个城市都有在长三角吃还比较放心在帝都吃又贵又害怕

澳洲这个还是不要随便吃了吧超级小我是看到有鬼佬看到blowy鼓起来就拿脚踩真恶心

作者: hidec 时间: 6-10-2014 14:27
原来我上次钓起来的是豚，还好扔了

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