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标题: 蒸豆包 [打印本页]

作者: sucewang 时间: 17-5-2010 14:26
标题: 蒸豆包
蒸豆包
想吃豆包了，昨天自己蒸豆包。
1发面
我用的酵母粉和自发粉。
2红豆馅
红小豆泡一晚上，用高压锅煮，水不要加太多，煮好后用勺子压碎。喜欢吃甜的加点白糖。

[ 本帖最后由 sucewang 于 17-5-2010 14:40 编辑 ]

作者: liwus 时间: 17-5-2010 14:32
会做面食真让人羡慕，可惜我不会。。。。

作者: frozen_heart770 时间: 17-5-2010 14:35
我包的豆包里，豆馅儿至少还要多1倍，哈哈。

作者: yyp 时间: 17-5-2010 14:36
你老公爱吃这玩意嘛

作者: sucewang 时间: 17-5-2010 14:46
我老公非常喜欢吃我做的豆包，老公血糖高，所以我豆馅放的糖不多。
今天老公的大儿子和孙女来了，因为也不知道他们喜欢吃不，我用微波炉给他们热了一个豆包，让他们尝尝。
他们尝了，也非常喜欢，临走给他们带了两个回去。

作者: frozen_heart770 时间: 17-5-2010 15:51

原帖由 sucewang 于 17-5-2010 14:46 发表

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我老公非常喜欢吃我做的豆包，老公血糖高，所以我豆馅放的糖不多。
今天老公的大儿子和孙女来了，因为也不知道他们喜欢吃不，我用微波炉给他们热了一个豆包，让他们尝尝。
他们尝了，也非常喜欢，临走给他们带了两 ...

咱做的东西，他们都觉得好吃~

作者: jcassar 时间: 17-5-2010 16:59
我也不会做面食
我一直以为用自发粉就不用酵母了呢

作者: jiangnan75 时间: 18-5-2010 08:43
哈哈,我昨晚,生平第一次试做馒头，居然还做成了，就是没加点糖，味道有点淡，但是馒头的却松松软软的不错的。
我以前也很羡慕人家会做面食的。

现在的任务就是学做包子，我不会做馅料和皮。

作者: sukidream 时间: 18-5-2010 10:34
我也不会做面食，但是很喜欢吃。。。。

作者: jiayan1412 时间: 18-5-2010 12:35
这个包子怎么把他捏起来啊

作者: 退休养老的人 时间: 18-5-2010 13:47

我都搞不清楚什么叫自发粉

作者: frozen_heart770 时间: 18-5-2010 14:04

原帖由 退休养老的人 于 18-5-2010 13:47 发表

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我都搞不清楚什么叫自发粉

自发粉其实就是普通面粉加发酵剂。

作者: 火点寒冰 时间: 18-5-2010 16:29
可以买到现成的豆沙馅啊，但是吃多了就觉得貌似不太健康，很甜很腻，下次也要学王姐自己做馅了，有成就感啊

作者: 麻辣小猪 时间: 4-6-2010 14:00
怎么发面啊？
还有，请问哪里能买到擀面杖？

作者: 自游自在 时间: 4-6-2010 14:02
我在WOOLWORTHS买了一支擀面杖

作者: 麻辣小猪 时间: 4-6-2010 14:06
WOOLWORTH有这个卖?我周末去搜搜,嘿嘿

作者: stillying1983 时间: 4-6-2010 16:25
不错，我包过黑芝麻糖包和奶黄包
有了酵母粉为什么要用自发粉呢，有添加剂的东西我都认为不好
我直接用酵母粉和面粉，发酵得也很好

作者: 老菜 时间: 4-6-2010 16:59
口水ing

作者: eva_kong 时间: 5-6-2010 00:17
以前也做过几次包子，不太好吃，于是放弃了

作者: raymondchi 时间: 15-6-2010 23:06
标题: 回复 #7 jcassar 的帖子
啊？难道用自发粉也需要酵母？？？

是啊王姐，为啥用自发粉还用酵母呢？为了发的快发的好？？？

作者: lisa2008 时间: 15-6-2010 23:52
我最不会包包子了，每次皮都会漏

作者: sucewang 时间: 17-6-2010 13:26
标题: 一起回答大家的问题啊！
1jiayan ‘包子怎么把他捏起来啊’
答：把面皮的边收紧就行了。
2退休养老的人‘什么是自发粉’？
答：自发粉就是超市里的self raising flour
3坐看云起和 raymondchi的问题 ‘直接用酵母粉和面粉，发酵得也很好'
直接用酵母粉和普通面粉也可以的，我是为了发得快一些。

作者: jiayan1412 时间: 17-6-2010 18:32
说的好简单，做起来好难

作者: 火点寒冰 时间: 17-6-2010 23:28
自发粉我觉得发酵的慢不说貌似酵母的量还不够把面发起来，最关键的是自发粉做的包子蒸出来跟窝窝头一样黄黄的。我一开始就是用自发粉结果一锅包子差不多全浪费了。

后来我只买普通面粉自己兑酵母，这样发出来的面又好看又好吃

作者: eva_kong 时间: 18-6-2010 03:46
标题: 回复 #24 火点寒冰的帖子
实践出真理啊

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