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标题: 澳洲的四川、重庆老乡千万莫进，巨毒。。哈哈 [打印本页]

作者: liwus 时间: 17-2-2010 22:00
标题: 澳洲的四川、重庆老乡千万莫进，巨毒。。哈哈
今天去某家越南餐馆吃拉沙，发现有两根香草很眼熟，
当时还没在意，等我放嘴里咬了一口，我差点惊呼出来！
我的个妈，到澳洲好几年了，居然还能吃到这么熟悉的味道。
我日思夜想，居然得来全不费功夫。。。

结账时，马上请教了老板娘，她们叫拉沙叶，
我们叫折耳根、猪鼻孔、猪屁股，学名叫鱼腥草，
于是赶紧跑去老板娘指点的对面杂货铺里买了两把，
不算贵，总共1.4刀，好开心。

这是刚洗澡出来，好水灵，好漂亮。。

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不过这边的折耳根属于苗条型，
家乡的是属于白白胖胖类型的，
不管怎样，味道还是不错的，
而且有得吃就已经很满足了。。。

在家乡，凉拌折耳根不算最出名的一道凉菜，
但它算是最特别、最不可思议的一道菜————
很多外地人吃不了这个味道，连闻都闻不了，
但咱四川人、重庆人没谁不喜欢吃的，
正所谓它是清热解毒、喝酒下饭、居家请客之必备良菜也。。。

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放入酱油、盐、糖、鸡精、醋和蒜茸，
再淋入又香又辣的辣椒油，就成了。。。

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三下五除二就解决得干干净净，回味无穷啊。。

[ 本帖最后由 liwus 于 17-2-2010 23:02 编辑 ]

作者: sugarlips 时间: 17-2-2010 22:06
幸好才吃了饭

顺便问下“拉沙叶”英文是啥子哦？

作者: liwus 时间: 17-2-2010 22:14

原帖由 sugarlips 于 17-2-2010 22:06 发表

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幸好才吃了饭

顺便问下“拉沙叶”英文是啥子哦？

不知道啊，老板娘是越南华侨吧，说中文的。。
在杂货铺里，也没见有英文标识。。

作者: 男咕噜 时间: 17-2-2010 22:16
鱼腥草专治妇科疾病
liwus
你有救了

作者: liwus 时间: 17-2-2010 22:25

原帖由 男咕噜 于 17-2-2010 22:16 发表

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鱼腥草专治妇科疾病
liwus
你有救了

我怎么可能有问题，简直开玩笑啊。。。

你也太牛了，这么神奇的药效你也知道。。。

http://baike.baidu.com/view/30971.htm

　　鱼腥草的药性相传当年越王勾践做了吴王的俘虏，卧薪尝胆，发誓一定要使越国强大起来。但回国的第一年就碰上了罕见的荒年，百姓无粮可吃。勾践亲自上山寻找可以食用的野菜，终于发现了一种。于是，越国上下竟然靠着这小小的野菜渡过了难关。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。
　　鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。
　　以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡、痰热咳嗽、白带、尿路感染、痈疖等。
　　适宜人群一般人群均可食用。
　　1. 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者；
　　2. 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。

作者: zhangshan143 时间: 17-2-2010 22:36
墨爾本嗎？我也要去買

作者: liwus 时间: 17-2-2010 22:44

原帖由 zhangshan143 于 17-2-2010 22:36 发表

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墨爾本嗎？我也要去買

我在稀泥。。。
下次想吃了就到稀泥来，我带你去买。。哈哈

墨尔本应该也有的吧，
听那老板娘说，
拉沙叶主要是那些越南人和马来人的餐馆会用，
而且这个菜只有夏天才有的。。。

所以，你可以到那些越南或马来人开的杂货店去问问，
说不定会有所斩获。。。

作者: liwus 时间: 17-2-2010 22:48
Michael.Sun 威望 +30 你太有才了！祖籍重庆的，可是吃不下这东东

连这道经典特色菜都不吃，你已经不能算巴蜀人家了。。。

作者: zhangshan143 时间: 17-2-2010 22:49
好像从来没有看见过阿真的好吃啊啊这个

作者: liwus 时间: 17-2-2010 22:58

原帖由 zhangshan143 于 17-2-2010 22:49 发表

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好像从来没有看见过阿真的好吃啊啊这个

中毒一人。。。我不负责解药。。

作者: 刘叔 时间: 17-2-2010 23:02
离家十几年，什么样的折耳根都见过了，澳洲的还是第一次见

老家吃这道菜主要吃杆，不吃叶子的，越粗壮的杆子越好吃

http://food.poco.cn/foodiaryDetail.htx&id=2360815

作者: liwus 时间: 17-2-2010 23:07

原帖由刘叔于 17-2-2010 23:02 发表

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离家十几年，什么样的折耳根都见过了，澳洲的还是第一次见

老家吃这道菜主要吃杆，不吃叶子的，越粗壮的杆子越好吃

这边的可能品种还是有点不一样吧，虽然味道差不多，
下面根的部分很细，而且特别老，我都已经掐掉了。。

作者: jcassar 时间: 17-2-2010 23:21
哇！！真是久违了
难怪LZ欣喜万般
换了是我，也会的

作者: jcassar 时间: 17-2-2010 23:23
LZ，你前面这两句“今天去某家越南餐馆吃拉沙，发现有两根香草很眼熟，
当时还没在意，等我放嘴里咬了一口，我差点惊呼出来！”
把我吓得不行。。。
我以为是吃到虫了

作者: yunduo 时间: 18-2-2010 00:07
这是我巨怕的一种菜，以前去云南玩尝过这东西，妈呀，那怪味，我这外地人还是觉得吃中药更能接受些

作者: 刘叔 时间: 18-2-2010 00:24
标题: 回复 #15 yunduo 的帖子
嘿嘿，理解

在上海有一次请同事吃饭，在黔香阁点了这份菜。呵呵，他们一人吃了一筷子就不肯再吃了，最后我一人解决掉

作者: Peteryang 时间: 18-2-2010 00:31
要得啊。澳洲还有折耳根卖

作者: st62461 时间: 18-2-2010 00:40
折耳根，久违了，很多年前很喜欢的一道菜。

作者: 亦文亦武 时间: 18-2-2010 08:32
要是能自己种点儿就好了。布市暂时没见过有卖呢。

作者: liwus 时间: 18-2-2010 08:40

原帖由 亦文亦武 于 18-2-2010 08:32 发表

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要是能自己种点儿就好了。布市暂时没见过有卖呢。

在隔壁网站看有人说这个网站有种子卖，你可以去看看。。

http://www.aussiebackyards.com/

作者: kyu 时间: 18-2-2010 12:02

原帖由 liwus 于 18-2-2010 08:40 发表

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在隔壁网站看有人说这个网站有种子卖，你可以去看看。。

http://www.aussiebackyards.com/

这就是那个卖种子的人。

作者: liwus 时间: 18-2-2010 12:06

原帖由 kyu 于 18-2-2010 12:02 发表

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这就是那个卖种子的人。

啊？

加分啊，免费广告都帮你打了。。。哈哈哈

作者: kyu 时间: 18-2-2010 12:12

原帖由 liwus 于 18-2-2010 12:06 发表

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啊？
加分啊，免费广告都帮你打了。。。哈哈哈

？？？？？

我之前在他那里买过种子。。

最近还要买一些。。。。

作者: liwus 时间: 18-2-2010 12:13

原帖由 kyu 于 18-2-2010 12:02 发表

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这就是那个卖种子的人。

作者: liwus 时间: 18-2-2010 12:14
看成：“我就是那个卖种子的人了”

作者: kyu 时间: 18-2-2010 12:15

原帖由 liwus 于 18-2-2010 12:14 发表

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看成：“我就是那个卖种子的人了”

哈哈。。原来如此啊。。呵呵

作者: nil 时间: 18-2-2010 12:24
Melbourne的越南街上很多。。。几乎家家卖菜的店都有这个卖。。。

每次去总是买好几把。。。

作者: 小河 时间: 18-2-2010 13:11
看激动的那个样。。。

作者: 浪沧孤客 时间: 18-2-2010 13:30
突然想起来，勾践是马来人。。。

作者: mutoudemu 时间: 18-2-2010 14:10
55555555，我也想吃折耳根了，可惜家里没有很香的辣椒油，各位的辣椒油是用什么油jian出来的啊？重庆家里都是用菜油的，香啊。。

作者: liwus 时间: 18-2-2010 14:50

原帖由 mutoudemu 于 18-2-2010 14:10 发表

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55555555，我也想吃折耳根了，可惜家里没有很香的辣椒油，各位的辣椒油是用什么油jian出来的啊？重庆家里都是用菜油的，香啊。。

我就用一般的玉米油做的啊，也不是很难，主要要掌握好油温，太烫把辣椒粉烫胡了，太冷又煎不出香味。。
多做几次就有经验了。。呵呵

作者: half 时间: 18-2-2010 21:37
老大，独乐乐不如众乐乐。还不把地址贴上来，必须附图。

作者: liwus 时间: 18-2-2010 22:44

原帖由 half 于 18-2-2010 21:37 发表

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老大，独乐乐不如众乐乐。还不把地址贴上来，必须附图。

中毒了吧？就知道你会钻出来。。。哈哈

作者: liwus 时间: 18-2-2010 22:53
我在Flemington(Homebush west)买的，具体位置在这里。。

[map]http://maps.google.com.au/maps?q=-33.86562,151.070841&num=1&t=h&sll=-33.86575,151.071045&sspn=0.001639,0.003484&hl=en&ie=UTF8&ll=-33.86575,151.071045&spn=0.001639,0.003484&z=19[/map]

作者: zhangshan143 时间: 18-2-2010 23:38
四川人还不少哦

作者: liwus 时间: 19-2-2010 13:45

原帖由 zhangshan143 于 18-2-2010 23:38 发表

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四川人还不少哦

你在哪儿？syd or mel？

作者: mutoudemu 时间: 19-2-2010 13:54
那，辣椒面呢？国内带过来的？我在这边买的辣椒面点都不好吃

作者: atraveller 时间: 19-2-2010 14:36
Fish mint, very easy to plant: just remove of leave, bury in soil and water, couple of days new leave will come out. It's type of grass and will grow like a grass

作者: liwus 时间: 19-2-2010 14:47

原帖由 mutoudemu 于 19-2-2010 13:54 发表

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那，辣椒面呢？国内带过来的？我在这边买的辣椒面点都不好吃

我是在韩国店买了一种他们不很辣的辣椒粉，再加上一般杂货食品店里的那种很辣的辣椒粉混合着用的。。
做出来还是很香的，很多朋友吃过都赞不绝口呢。。呵呵

作者: zhangshan143 时间: 21-2-2010 18:46
我也买到了 60cent 一把感觉华人菜市场都有只不过原来不认识啊

作者: liwus 时间: 21-2-2010 19:46

原帖由 zhangshan143 于 21-2-2010 18:46 发表

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我也买到了 60cent 一把感觉华人菜市场都有只不过原来不认识啊

恭喜。。。

作者: zhangshan143 时间: 21-2-2010 21:28
今晚啥菜都没有做就凉拌了猪鼻孔下饭怎么感觉这个比国内的味道大阿

作者: 小胖猫儿 时间: 23-2-2010 19:20
奇怪我老家的则耳根叶子不是绿色的啊是紫红的

作者: esnoopy 时间: 23-2-2010 20:46
贵州来的同学也想吃啊！

作者: liwus 时间: 23-2-2010 21:06

原帖由 esnoopy 于 23-2-2010 20:46 发表

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贵州来的同学也想吃啊！

想吃就行动啊！赶紧去买。。。

作者: 苗山长老 时间: 2-3-2010 17:27
这东西在OZ也有人吃啊，太好了，我家很多的，有没有人要预定啊，我搞一箱过去。

作者: rachel601 时间: 2-3-2010 17:45
好好吃呀。。。。。。。看来重庆的TZ真多。。

重庆、四川加我的QQ呀！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: Ericwong2009 时间: 5-3-2010 22:47
标题: 回复 #31 liwus 的帖子
你们过得真快乐！我怎么才能快乐起来呢？

作者: half 时间: 6-3-2010 12:13
标题: 回复 #47 rachel601 的帖子
咋个不来悉尼喃？

作者: nil 时间: 6-3-2010 12:57
有热爱海会寺的嘛？

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