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标题: 牛肉炒河粉，牛肉嫩河粉香，还不担心粘锅 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 3-12-2020 19:41
标题: 牛肉炒河粉，牛肉嫩河粉香，还不担心粘锅

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详细制作过程请看视频链接：

https://mp.weixin.qq.com/s?t=pag ... =21#wechat_redirect

用料：
宽条河粉，牛肉，豆芽，葱，红葱头，鸡蛋。生抽、老抽、料酒、糖、苏打粉，生粉，胡椒粉、鸡粉。

制作过程：
1.把牛裙表面的筋膜切掉，横着斜刀切成薄片。
2.牛肉用冷水清洗，把血水洗干净后挤干水份。用生抽和料酒各一匙、半匙糖、一匙蛋清，一些苏打粉水拌匀，用手抓至水份完全吸干，加入半匙生粉拌匀。淋一些油抹匀，用保鲜膜包好冷藏半小时。
3.豆芽摘洗干净。葱切段，红葱头切片。
4.热油炒香剩下的鸡蛋。
5.大火将牛肉两面煎上色。
6.热油爆香白色葱段和红葱头，放豆芽炒，加入河粉炒一分钟。给半匙盐略炒。
7.河粉炒软后淋入生抽、老抽，炒匀上色倒入鸡蛋、牛肉、绿色葱段翻炒，撒胡椒粉、鸡粉炒匀即可。

作者: catfelix 时间: 4-12-2020 09:19
我中意尼个

作者: 13670355811 时间: 4-12-2020 11:46
在那边分享徒步路线的是楼主吗

作者: kevin妈妈 时间: 4-12-2020 12:38

catfelix 发表于 4-12-2020 10:19
我中意尼个

看来你是广东人呀

作者: kevin妈妈 时间: 4-12-2020 12:38

13670355811 发表于 4-12-2020 12:46
在那边分享徒步路线的是楼主吗

是的

作者: 老菜 时间: 5-12-2020 13:08

作者: yacon 时间: 5-12-2020 14:15
请问楼主干炒是什么步骤？和这个有什么不同？

我有个camping 的炉子火力特别猛

作者: kevin妈妈 时间: 5-12-2020 18:21

yacon 发表于 5-12-2020 15:15
请问楼主干炒是什么步骤？和这个有什么不同？

我有个camping 的炉子火力特别猛

顺序我觉得是一样的，只是火够大，才容易干，速度快。像我这电炉火这么小，只能慢慢炒。

作者: 13670355811 时间: 6-12-2020 19:23

kevin妈妈发表于 4-12-2020 13:38
是的

经常去看你帖子找容易的路线徒步，也难怪楼主少去那边了。

作者: kevin妈妈 时间: 6-12-2020 19:32

13670355811 发表于 6-12-2020 20:23
经常去看你帖子找容易的路线徒步，也难怪楼主少去那边了。

我回来这边论坛帮忙做闲居澳洲公众号，最近又做我自己的美食公众号视频K妈厨房，忙死了，没时间去那边啦。

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