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标题: K妈 | 酥脆软绵的火腿马铃薯千层酥，一点不难 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 7-9-2020 09:20
标题: K妈 | 酥脆软绵的火腿马铃薯千层酥，一点不难
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在超市买的现成酥皮。一张酥皮可以做三个，我拿了两张酥皮出来解冻。解冻的时间不要太长，大约10分钟变软就好了（冬天时间长一点），否则会影响烤出来的效果。

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这个时候就来准备馅料。半个马铃薯去皮切成条，用冷水泡一下，捞起来抹干水。

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火腿也切成条。从冰箱冷冻室里拿出来的火腿，一般都是比较湿的，最好用厨房纸抹干水。

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cheese（奶酪）我比较喜欢买做pizza的这种mozzarella，吃起来可以拉丝。

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酥皮变软后，一张切成9等分。

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烤盘上铺油纸，摆上切好的酥皮，刷上蛋液。

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然后放上一些马铃薯条。

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交叉的方向放一些火腿，这样层次会更好。

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铺一些cheese在上面。

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再盖一张酥皮，刷蛋液。然后重复刚才的工序，铺马铃薯、火腿、cheese，盖酥皮。

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在每个表面都刷上蛋液。

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撒一些芝麻，什么颜色自己随意，不撒也没关系。

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烤箱预热上下火180度，烤盘放中层，烤大约40分钟，每个人的烤箱温度不一样，最后留意一下，看见表面都上色了就好啦。酥皮酥皮，不用说都是又酥又脆，里面夹着软绵的马铃薯，还有香滑的奶酪，火腿经过熏制发酵后的特有风味，表面点缀的芝麻香，这样的滋味，一定不会让你失望。

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作者: ukphd 时间: 7-9-2020 10:56
这个以前不是做过类似的吗？

作者: kevin妈妈 时间: 7-9-2020 20:32

ukphd 发表于 7-9-2020 10:56
这个以前不是做过类似的吗？

以前在论坛公众号上发过，现在发在我自己的美食公众号上。你还没有关注我的个人公众号哦，来关注一下

每天一篇美食。

作者: ukphd 时间: 8-9-2020 08:49

kevin妈妈发表于 7-9-2020 20:32
以前在论坛公众号上发过，现在发在我自己的美食公众号上。你还没有关注我的个人公众号哦，来关注一下{:9_ ...

你的美食公众号是什么？

作者: kevin妈妈 时间: 8-9-2020 09:20

ukphd 发表于 8-9-2020 08:49
你的美食公众号是什么？

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