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标题: 图文并茂我们一起来做菜——五花肉烧鱼 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 24-8-2017 14:18
标题: 图文并茂我们一起来做菜——五花肉烧鱼

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五花肉去皮切成粒。

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姜切成丝，蒜剁碎，葱切段，红葱头切碎。

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不粘锅烧热，把五花肉放下去煎。

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煎五花肉的时候，就可以处理鱼了。买了一条盲槽，鱼太大，一整条锅子放不下，只好把鱼切成一半，抹干水。

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五花肉煎成金黄色，好多油都煎了出来，这样就很香而且不用吃这么多脂肪下去啦。

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煎好的五花肉先装起来，乘着锅里的油正热，放一些姜丝下去爆香。然后把鱼放下去，姜丝塞进鱼肚子里，中小火慢慢煎。

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当一面煎成金黄色，用手晃动锅子，鱼可以移动才翻过来，这样鱼皮就不会破了。

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两面都煎好后，把蒜蓉、红葱头和实心的葱段放下去爆，绿色空心的葱段先不要放下去。

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接着把五花肉放下去。

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加一些料酒、生抽、醋、盐和白糖，用烧开水的电热水壶提前烧好开水，把开水加到大概到鱼的一半位置，盖上盖子用中火烧。

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烧的过程中间翻一次鱼，这样会入味均匀一些。等到汁变得浓稠，撒上绿色的葱段，就可以装起来啦。有煎过的五花肉一起烧，又香又下饭，比单纯的红烧鱼好吃哦。

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作者: catfelix 时间: 24-8-2017 21:18

作者: KYLIE2008 时间: 24-8-2017 22:23
好漂亮，很专业

作者: kevin妈妈 时间: 25-8-2017 09:10

KYLIE2008 发表于 24-8-2017 21:23
好漂亮，很专业

都是一些家常菜，专业就谈不上了。

作者: mengyh01 时间: 25-8-2017 10:49

作者: Anjajia 时间: 26-8-2017 02:11
今天做的炖棒骨，关火后盛的时候，感觉时间长了，肉好多都脱骨了

作者: kevin妈妈 时间: 28-8-2017 09:07

Anjajia 发表于 26-8-2017 01:11
今天做的炖棒骨，关火后盛的时候，感觉时间长了，肉好多都脱骨了

自己吃没有关系，味道一定很好。

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