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标题: 图文并茂我们一起来做菜——腐乳排骨 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 11-8-2017 12:17
标题: 图文并茂我们一起来做菜——腐乳排骨

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烧菜啦烧菜啦，这次来烧排骨。我买了一大块肋骨，这里卖的肋骨好大一块，都不可以切开来卖。所以就分成两份，漂亮的那份用来做糯米排骨，边边角角长得丑的，就用来做这个腐乳排骨。排骨先焯水，然后清洗干净沥干水。

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腐乳比较小块，所以我用了好多。

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加一些腐乳汁压碎。

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锅里下油和糖，小火把糖炒融化，变成酱色。然后把排骨放下去炒成金黄色。

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排骨先装起来，用锅里还剩下的油来爆香姜片和葱段。转成小火，把腐乳倒下去炒出香味。

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加水、料酒、蚝油烧开。

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再把排骨倒下去，大火烧开后，转小火煮大约一个多小时。

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等到水差不多干的时候，转成大火收汁。试下味道，因为给了蚝油，腐乳又是咸的，我就没有再给盐。觉得不够咸的话，就加一些盐。

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浓浓的腐乳香味，排骨也已经煮得够烂够入味，很不错哦。

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