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标题: 图文并茂我们一起来做菜——香煎鸡腿排 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 23-6-2017 13:03
标题: 图文并茂我们一起来做菜——香煎鸡腿排

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吃鸡啦，今天我们来做一道香香的鸡腿排。

这道菜一定要有鸡皮才够香，而在澳洲带骨头的鸡腿才有皮，所以需要买鸡腿回来自己动手去骨。鸡腿买回来，去掉骨头，用刀尖在鸡皮上扎洞，这样鸡肉遇热的时候不容易变形。然后翻过来在肉上划几刀。

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用盐和料酒拌匀，腌一段时间。

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不粘锅下油加热，把鸡腿肉上的皮先抹平，否则煎出来一堆皮挤在一起不好看。皮朝下放在锅子里中火煎，把两面都煎成金黄色。

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再加入一小碗鸡汤，盖上盖子焖熟。可以买罐装的鸡汤，如果没有鸡汤，那就加一点点水吧。

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等鸡汤干了继续煎，直到两面都煎到酥脆。

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煎好的鸡腿排切成厚片，铺在碟上，其实已经很香很够味了，不过再洒上一些熟芝麻卖相会更好。这道菜虽然有点费时，但并不难做，色香味俱全的香煎鸡腿排，如果没有吃过，一定要做来试一下哦。

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作者: catfelix 时间: 23-6-2017 21:44

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