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标题: 星星小吃店之逆天的茶香熏鸭 [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 8-6-2015 19:20
标题: 星星小吃店之逆天的茶香熏鸭
本帖最后由周星星1832 于 8-6-2015 18:28 编辑

太香了。

作者: 周星星1832 时间: 8-6-2015 19:21
@我爱猫眯
改熏鸭吧

作者: 我爱猫眯 时间: 8-6-2015 19:36
加工的时间长吗？看来不错。

作者: 周星星1832 时间: 8-6-2015 19:51

我爱猫眯发表于 8-6-2015 18:36
加工的时间长吗？看来不错。

超级简单。比烤鸭容易多了。
就是腌。然后薰烤
一会我写个方子

作者: frozen_heart770 时间: 8-6-2015 20:45
看起来真不错

我们吃货就是爱琢磨吃的

作者: 周星星1832 时间: 8-6-2015 20:55

frozen_heart770 发表于 8-6-2015 19:45
看起来真不错
我们吃货就是爱琢磨吃的

是哦。。。。吃货就是一天到晚琢磨吃的。。。简直中魔了

作者: stfz 时间: 8-6-2015 21:39

作者: nil 时间: 8-6-2015 22:54
靠，我看成樟茶鸭了！

作者: 滚滚雷声 时间: 8-6-2015 23:36

周星星1832 发表于 8-6-2015 18:51
超级简单。比烤鸭容易多了。
就是腌。然后薰烤
一会我写个方子

正写着那？

作者: zlsiva 时间: 9-6-2015 02:13

周星星1832 发表于 8-6-2015 18:51
超级简单。比烤鸭容易多了。
就是腌。然后薰烤
一会我写个方子

方子呢？我明天就去买鸭子！

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 06:35

滚滚雷声发表于 8-6-2015 22:36
正写着那？

写着那。。。等我一会发给大家。。超级简单

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 06:35

zlsiva 发表于 9-6-2015 01:13
方子呢？我明天就去买鸭子！

一会就发。。。。。赶快去买。。。明天就可以吃上了

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 06:36

nil 发表于 8-6-2015 21:54
靠，我看成樟茶鸭了！

樟茶鸭子有点太麻烦。。。下次做。。。
先熏个鸭子

作者: 我爱猫眯 时间: 9-6-2015 07:48
头年写的完不？？？鸭子都飞了

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 07:56

我爱猫眯发表于 9-6-2015 06:48
头年写的完不？？？鸭子都飞了

写得完绝对的
一大早的那个忙碌。。
我微信上有个大概的
我一会抄一下改改

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 09:55

我爱猫眯发表于 9-6-2015 06:48
头年写的完不？？？鸭子都飞了

鸭子洗净。然后抹椒盐冰箱过夜。我腌了大概24小时。中间给翻个身。然后烤盘上放锡纸。我是两张。中间封好口。一定要封好。然后茶米盐糖量放足。每样大概一小盘。然后花椒大料香叶陈皮之类放点。然后放那个小夹子。然后放鸭子。然后锡纸封口。一定要封好口。不能漏。可以多用点锡纸。尤其是接口处。然后放烤箱200度3小时

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 09:57

zlsiva 发表于 9-6-2015 01:13
方子呢？我明天就去买鸭子！

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 09:59

滚滚雷声发表于 8-6-2015 22:36
正写着那？

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 09:59
对了。。椒盐是自己炒的

作者: Serin 时间: 9-6-2015 10:16
这个卖相太赞了

我们上星期吃了酱鸭。

作者: Serin 时间: 9-6-2015 10:18

周星星1832 发表于 9-6-2015 05:35
一会就发。。。。。赶快去买。。。明天就可以吃上了

最近鸭子没打折呢

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 10:21

Serin 发表于 9-6-2015 09:18
最近鸭子没打折呢

我们家还有一只存货

作者: Serin 时间: 9-6-2015 10:26

周星星1832 发表于 9-6-2015 09:21
我们家还有一只存货

我们早吃完了，最近一只是在ALDI买的，15刀。

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 10:28

Serin 发表于 9-6-2015 09:26
我们早吃完了，最近一只是在ALDI买的，15刀。

下次屯四只

作者: ingeer 时间: 9-6-2015 10:28
200度3小时，电费啊电费。。。

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 10:31

ingeer 发表于 9-6-2015 09:28
200度3小时，电费啊电费。。。

你可以先蒸一个半小时。。。。。。。。。。。。。。。。。
再熏

作者: Serin 时间: 9-6-2015 10:32

周星星1832 发表于 9-6-2015 09:28
下次屯四只

冰箱不够大呢

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 10:39

Serin 发表于 9-6-2015 09:32
冰箱不够大呢

果断换冰箱

作者: Serin 时间: 9-6-2015 11:03

周星星1832 发表于 9-6-2015 09:39
果断换冰箱

房子不够大呢

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 11:15

Serin 发表于 9-6-2015 10:03
房子不够大呢

你要买个多大的冰箱

作者: chubbycat 时间: 9-6-2015 11:28

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 11:39

chubbycat 发表于 9-6-2015 10:28

what

搬回澳州。。。我给你做。。。just for u

作者: 滚滚雷声 时间: 9-6-2015 11:41

周星星1832 发表于 9-6-2015 09:21
我们家还有一只存货

你不会是屯了20只鸭子吧？

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 11:44

滚滚雷声发表于 9-6-2015 10:41
你不会是屯了20只鸭子吧？

没有。。。就屯了两只。。但是一只没做

作者: 我爱猫眯 时间: 9-6-2015 12:06

Serin 发表于 9-6-2015 09:16
这个卖相太赞了
我们上星期吃了酱鸭。

同感同感

发现星版您不开店可惜了

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 12:09

我爱猫眯发表于 9-6-2015 11:06
同感同感

发现星版您不开店可惜了

等我退休了的。。。。。。。。
叫什么来着。。。
宅急送

作者: maomao1205 时间: 9-6-2015 16:49

周星星1832 发表于 9-6-2015 11:09
等我退休了的。。。。。。。。
叫什么来着。。。
宅急送

太厉害了，完全可以上微信卖我就想买个吃

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 16:54

maomao1205 发表于 9-6-2015 15:49
太厉害了，完全可以上微信卖我就想买个吃

那你要搬到来墨尔本。。然后搞个威信。／／／

我現在威信就缺点赞的人呢

作者: 熊猫阿三 时间: 9-6-2015 17:23

周星星1832 发表于 9-6-2015 15:54
那你要搬到来墨尔本。。然后搞个威信。／／／

我現在威信就缺点赞的人呢

你要那么多赞干嘛？攒起来卖钱？

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 17:30

熊猫阿三发表于 9-6-2015 16:23
你要那么多赞干嘛？攒起来卖钱？

看着高兴

作者: maomao1205 时间: 9-6-2015 17:34

周星星1832 发表于 9-6-2015 15:54
那你要搬到来墨尔本。。然后搞个威信。／／／

我現在威信就缺点赞的人呢

墨尔本会不会有点冷？我其实很喜欢墨尔本的市中心的大公园和植物园，树都很大很美，草坪天鹅。。。。。。就是比较怕冷么

等两年我上威信给您点赞！！

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 17:40

maomao1205 发表于 9-6-2015 16:34
墨尔本会不会有点冷？我其实很喜欢墨尔本的市中心的大公园和植物园，树都很大很美，草坪天鹅。。。。。。 ...

墨尔本是一个美丽的城市
一点也不冷
非要等两年嘛

作者: maggiezhu99 时间: 9-6-2015 17:45
看着就好吃！

作者: 周星星1832 时间: 9-6-2015 17:53

maggiezhu99 发表于 9-6-2015 16:45
看着就好吃！

作者: zlsiva 时间: 10-6-2015 01:39
那个夹子是什么？还一定要上。。。

作者: cynthiawu 时间: 10-6-2015 02:17
找到夹子了

是密封锡箔纸用的吧

作者: 周星星1832 时间: 10-6-2015 07:56

zlsiva 发表于 10-6-2015 00:39
那个夹子是什么？还一定要上。。。

你说那个架子？
那个架子是放鸭子的。必须放。。不然鸭子就直接就接触熏料了。
那个架子华人店都有卖

作者: 周星星1832 时间: 10-6-2015 07:56

cynthiawu 10-6-2015 01:17

作者: chubbycat 时间: 10-6-2015 08:21

maggiezhu99 发表于 8-6-2015 22:45
看着就好吃！

看着就不好吃！ @dcxg

作者: maomao1205 时间: 10-6-2015 08:59

周星星1832 发表于 9-6-2015 16:40
墨尔本是一个美丽的城市
一点也不冷
非要等两年嘛

要不你们搬来悉尼？悉尼很暖和哦，小星星考上精英中学就不用上私校了，省好大一笔钱哦，可以吃好多好多烤鸭哦

作者: 周星星1832 时间: 10-6-2015 09:00

maomao1205 发表于 10-6-2015 07:59
要不你们搬来悉尼？悉尼很暖和哦，小星星考上精英中学就不用上私校了，省好大一笔钱哦，可以吃好多好多烤 ...

悉尼太大太拥挤...
我会有迷失的感觉...
不适合我

作者: 周星星1832 时间: 10-6-2015 09:30

chubbycat 发表于 10-6-2015 07:21
看着就不好吃！ @dcxg

作者: 周星星1832 时间: 10-6-2015 09:30

chubbycat 发表于 10-6-2015 07:21
看着就不好吃！ @dcxg

你个二货

作者: maomao1205 时间: 10-6-2015 11:25

周星星1832 发表于 10-6-2015 08:00
悉尼太大太拥挤...
我会有迷失的感觉...
不适合我

墨尔本人也不少涅。。。。

作者: 周星星1832 时间: 10-6-2015 11:35

maomao1205 发表于 10-6-2015 10:25
墨尔本人也不少涅。。。。

比悉尼少

作者: cynthiawu 时间: 10-6-2015 11:37
看着就好吃，星星太能干了

作者: 周星星1832 时间: 10-6-2015 11:55

cynthiawu 发表于 10-6-2015 10:37
看着就好吃，星星太能干了

作者: maggiezhu99 时间: 10-6-2015 14:47

chubbycat 发表于 10-6-2015 07:21
看着就不好吃！ @dcxg

wow, 你这是要减肥的架势吗

作者: 周星星1832 时间: 10-6-2015 17:23

maggiezhu99 发表于 10-6-2015 13:47
wow, 你这是要减肥的架势吗

说到他的痛处了

作者: zlsiva 时间: 10-6-2015 17:39

周星星1832 发表于 9-6-2015 08:55
鸭子洗净。然后抹椒盐冰箱过夜。我腌了大概24小时。中间给翻个身。然后烤盘上放锡纸。我是两张。中间封好 ...

“小夹子”解释了。
茶米盐糖，是怎么放？不用抹鸭子上吗？如果是放在架子下面，那糖和盐起什么作用啊？

作者: 周星星1832 时间: 10-6-2015 17:48

zlsiva 发表于 10-6-2015 16:39
“小夹子”解释了。
茶米盐糖，是怎么放？不用抹鸭子上吗？如果是放在架子下面，那糖和盐起什么作用啊？

多放
吃饺子盛醋的小盘
满满一盘至少
茶叶可以多放
鸭子要抹椒盐在冰箱里放一宿。
是茶米面糖。没有盐。不好意思
放在下面起烟熏鸭子哇
熏肉都是那么熏的

作者: zlsiva 时间: 10-6-2015 19:48

周星星1832 发表于 10-6-2015 16:48
多放
吃饺子盛醋的小盘
满满一盘至少

茶，米，糖，这都看明白了，面呢？

作者: 周星星1832 时间: 10-6-2015 20:05

zlsiva 发表于 10-6-2015 18:48
茶，米，糖，这都看明白了，面呢？

面其实没作用。。可以不放。。。。
放的意义是好收拾熏完了。。。

作者: emacs 时间: 11-6-2015 14:32
米是什么米。。？

作者: 周星星1832 时间: 11-6-2015 14:42

emacs 发表于 11-6-2015 13:32
米是什么米。。？

大米

作者: emacs 时间: 11-6-2015 14:45
今晚就买鸭子去！

作者: 周星星1832 时间: 11-6-2015 15:12

emacs 发表于 11-6-2015 13:45
今晚就买鸭子去！

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