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标题: 早餐-烧卖 [打印本页]
作者: 容容    时间: 13-5-2015 08:49
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 早餐-烧卖
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用的是血糯米，所以只能高压锅煮；若是一般的糯米，传统做法是蒸的。
作者: catfelix    时间: 13-5-2015 09:37
作者: leozhou1385    时间: 13-5-2015 10:49
recipes????????????
作者: 容容    时间: 13-5-2015 11:05
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leozhou1385 发表于 13-5-2015 09:49
recipes????????????

馅：把肉丝或肉块红烧和熟糯米混合在一起
皮：饺子皮或馄炖皮（自己擀皮或买）
包起来蒸10分钟左右。因为馅是熟的，就是把皮蒸熟就行了。
作者: leozhou1385    时间: 13-5-2015 21:36
容容 发表于 13-5-2015 10:05
馅：把肉丝或肉块红烧和熟糯米混合在一起
皮：饺子皮或馄炖皮（自己擀皮或买）
包起来蒸10分钟左右。因 ...

tks tks
作者: Empfehlen    时间: 13-5-2015 21:43
看起來很有食慾哦！
作者: littleharry    时间: 14-5-2015 00:02
像巧克力味儿的呀
作者: sucewang    时间: 14-5-2015 00:20
容容 发表于 13-5-2015 10:05
馅：把肉丝或肉块红烧和熟糯米混合在一起
皮：饺子皮或馄炖皮（自己擀皮或买）
包起来蒸10分钟左右。因 ...

容容做的烧麦非常好看，烧麦皮用的是什么面粉？是烫面的吗？
作者: jgpyjwc    时间: 14-5-2015 01:22
熟糯米 怎么弄熟呢？蒸吗？
作者: 容容    时间: 14-5-2015 12:00
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sucewang 发表于 13-5-2015 23:20
容容做的烧麦非常好看，烧麦皮用的是什么面粉？是烫面的吗？

皮就是一般的面粉，不是烫面。
不过因为我有剩一些自发粉也放了进去，还好味道没有太大的改变。儿子一下子吃了六个，用实际行动说明还是挺好吃的
血糯米粥什么的，他是不吃的。
作者: 容容    时间: 14-5-2015 12:03
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jgpyjwc 发表于 14-5-2015 00:22
熟糯米 怎么弄熟呢？蒸吗？

一般的白糯米是蒸的。
因为我家里只有血糯米，所以用的是血糯米，但是这种糯米粘性几乎没有，所以用高压锅会好一些。
作者: 容容    时间: 15-5-2015 10:58
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sucewang 发表于 13-5-2015 23:20
容容做的烧麦非常好看，烧麦皮用的是什么面粉？是烫面的吗？

红烧肉丝或肉丁时，若喜欢可放点生姜，会别有风味的。
作者: whereisspring    时间: 15-5-2015 12:53




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