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标题: 雪菜红肠炒米粉 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 22-2-2015 12:50
标题: 雪菜红肠炒米粉

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家里养了两年的六条金鱼，现在只剩下两条，好可怜。今天天气一会晴一会雨，干脆就去帮两条小鱼儿再找几个伴回来。又选了四条大尾巴金鱼，回家的路上，Kevin小心翼翼地捧着装金鱼的袋子说：“现在车里多了四只动物，开车一定要小心一些啊。”

   回到家都12点了，赶紧做午饭，中午Kevin是不愿意吃米饭的，他最喜欢吃炒米粉，那就干脆做份雪菜红肠炒米粉吧，反正昨天半价的红肠买了一盒没吃完。发现现在很多地方做的炒米粉，用的都是比较细的新竹米粉，所以我这次也买这种米粉试一下。

   米粉先用温水泡软，捞出来沥干水。红肠切成片，豆芽摘掉根洗干净，韭菜切段，葱切段，雪菜买的是即食的那种，所以直接用就可以啦。

   先烧热油把鸡蛋炒好装起来。再烧热油，爆香葱，然后把红肠放下去炒出香味。接着放豆芽和韭菜炒一会，加入雪菜后，就可以放米粉了。翻炒一会后，加一些生抽、老抽和盐，继续炒到米粉颜色均匀，最后把鸡蛋倒下去炒匀，香喷喷滴一大锅炒米粉就弄好啦。

   新竹米粉确实比我以前买的江门米粉要好吃，比较细，咬起来还有韧性，难怪现在餐馆都改用新竹米粉呢。一大锅哦，中午就这样全部消灭光了。