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标题: 中午吃鸡蛋火腿面片汤 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 26-1-2015 12:29
标题: 中午吃鸡蛋火腿面片汤

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   好久好久没有吃过面片汤了，印象中小时候家里做过，已经是非常遥远的事情。

   面片汤估计很多人都会做吧，先做面片。就是面粉加一些盐和水，揉上10分钟，揉成光滑的面团，然后盖上保鲜膜或者湿毛巾，醒30分钟。

   这个时候把打算放进面片汤里的各种材料准备好，可以是炒肉丝，或者其他肉。我煎了火腿和荷包蛋，提前泡发的冬菇用刀在上面切个十字，青菜洗干净，西红柿切成块。

   面团醒好了，案板上撒上干面粉，把面团擀成薄片。然后用刀切成一小块一小块，我这个面片擀得太厚了。

锅里倒入刚才泡冬菇的水，再加一些开水，把冬菇放进去煮几分钟。然后就可以把面片、鸡蛋和火腿也放进去，放煎好的鸡蛋和火腿下去一起煮，面片汤会比较好喝哦。煮上几分钟，加青菜和西红柿再煮一会，最后加盐调味就好啦。

如果你想偷懒，不想擀面片，又想省时间的话，可以用个大碗，将面粉和冷水还有盐调成一碗面糊。煮的时候用个小勺子，一勺勺舀到汤里，不要让它们沾在一起，这样做出来的就是面疙瘩汤啦，更简单哦。做面片汤和面疙瘩汤要好吃，那锅汤是蛮重要滴，最好是用熬好的高汤。如果没有，就自己用一些肉或者像我这样煮一锅汤出来，味道好不好，自己做来吃不就知道了。

作者: kah 时间: 26-1-2015 12:57
面食大爱，虽然我是南方人，但对面食的爱犹如滔滔江水........

作者: lucky2015 时间: 26-1-2015 13:26
一样是吃面,我的方便面,你的高大上

作者: kevin妈妈 时间: 26-1-2015 14:07

kah 发表于 26-1-2015 13:57
面食大爱，虽然我是南方人，但对面食的爱犹如滔滔江水........

我也喜欢吃面食
不过就是家里另外两个不太感兴趣
所以也就只能偶尔做一下

作者: kevin妈妈 时间: 26-1-2015 14:07

lucky2015 发表于 26-1-2015 14:26
一样是吃面,我的方便面,你的高大上

方便面一样可以做到高大上

作者: chuy 时间: 26-1-2015 15:36
请问干冬菇在哪买的，谢谢！

作者: kevin妈妈 时间: 26-1-2015 16:03

chuy 发表于 26-1-2015 16:36
请问干冬菇在哪买的，谢谢！

华人商店就有

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