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标题: 3天快速腌制出流油的咸鸡蛋——懒人版五香咸鸡蛋 [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 11-11-2014 16:05
标题: 3天快速腌制出流油的咸鸡蛋——懒人版五香咸鸡蛋
3天快速腌制出流油的咸鸡蛋——懒人版五香咸鸡蛋，赶快试一试！里见！
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平时我们想吃咸鸡蛋都需要腌制很长时间，时间太短不容易入味，蛋黄也不会流油。大家都吃过流油的蛋黄，流油的蛋黄才是最好吃的咸鸡蛋，可一想到要腌制很长时间，也把握不好，太长了容易变臭，太短了又不入味，真是麻烦。
这里有一个方法可以很快的腌制出好吃流油的咸鸡蛋，只需要3天时间。做法非常简单，保证看一遍就会。而且这种方法腌制出的咸鸡蛋还有美容养颜的功效。
懒人版五香咸鸡蛋
原料：
鸡蛋2个（可以多放几个），米醋1瓶，盐一小把，五香粉一小把
步骤：
1、把鸡蛋冲洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。
2、米醋一定要没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。
3、浸泡24小时后打开盖子，鸡蛋壳完全泡软。
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4、用清水把泡软的蛋壳冲掉
5、蛋壳没有了，这时鸡蛋只剩下一层膜了。
6、盐和五香粉放一起调好，把无壳鸡蛋放入盐中翻滚，让鸡蛋裹上一层盐。
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7、把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里。
8、用保鲜膜封住罐口，盖上盖子，密封结实，放到有阳光的地方。
9、放置3天即可，放在蒸锅的蒸熟，个个流油。
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[attach]332320[/attach]

作者: 周星星1832 时间: 11-11-2014 16:06
@我爱猫眯

觉得不太靠谱。你试试呗

作者: cynthiawu 时间: 11-11-2014 16:23
以前还看过一个用高压锅快速腌制咸蛋的方法，觉得不太靠谱

作者: 周星星1832 时间: 11-11-2014 16:24

cynthiawu 发表于 11-11-2014 16:23
以前还看过一个用高压锅快速腌制咸蛋的方法，觉得不太靠谱

我也觉得。。尤其是那个鸡蛋皮下来不会破吗

作者: dyyue 时间: 11-11-2014 16:53

周星星1832 发表于 11-11-2014 16:24
我也觉得。。尤其是那个鸡蛋皮下来不会破吗

不会的. 记得小时候我家的鸡有段时间经常生软壳蛋.

作者: QWERTYASDFG 时间: 11-11-2014 16:57
没试过，但是没壳了很容易破。所以不能摞起来。腌的多，就不方便了。还是觉得传统的方法比较好些。

作者: 周星星1832 时间: 11-11-2014 16:57

dyyue 发表于 11-11-2014 16:53
不会的. 记得小时候我家的鸡有段时间经常生软壳蛋.

蛋壳冲掉。。里面不会破嘛。。。
里面都是汤水。。。破了就白泡酒了

作者: 周星星1832 时间: 11-11-2014 17:02

QWERTYASDFG 发表于 11-11-2014 16:57
没试过，但是没壳了很容易破。所以不能摞起来。腌的多，就不方便了。还是觉得传统的方法比较好些。

我也觉得。。。那个软软的。。得多小心啊。。

作者: wukong 时间: 11-11-2014 18:00
记得小时候我妈用白酒和盐阉过，大概是鸡蛋在白酒里洗澡，然后取出在盐堆里

作者: wukong 时间: 11-11-2014 18:00
本帖最后由 wukong 于 11-11-2014 17:02 编辑

记得小时候我妈用白酒和盐阉过，大概是鸡蛋在白酒里洗澡，然后取出在盐堆里洗盐浴，沾满一身盐，放塑料袋里封存可能是2周，就好了

作者: 周星星1832 时间: 11-11-2014 18:15

wukong 发表于 11-11-2014 18:00
记得小时候我妈用白酒和盐阉过，大概是鸡蛋在白酒里洗澡，然后取出在盐堆里

恩。。这个方法要腌一个月貌似

作者: 我爱猫眯 时间: 11-11-2014 18:47

周星星1832 发表于 11-11-2014 16:06
@我爱猫眯

觉得不太靠谱。你试试呗

感觉不靠谱

不敢试

觉得还是用酒腌的比较踏实

作者: 周星星1832 时间: 11-11-2014 20:21

我爱猫眯发表于 11-11-2014 18:47
感觉不靠谱

不敢试

腌了没。。。。酒买到没

作者: 周星星1832 时间: 11-11-2014 20:21

我爱猫眯发表于 11-11-2014 18:47
感觉不靠谱

不敢试

腌了没。。。。酒买到没

作者: 我爱猫眯 时间: 11-11-2014 20:36

周星星1832 发表于 11-11-2014 20:21
腌了没。。。。酒买到没

木有买到

前几天想做朗姆酒蛋糕，去问问有没有小瓶的，那样不是便宜点么

结果

卖东西的惊恐的盯着我

好吧，走人 ~~~~

她为嘛那眼神捏，到现在也木有弄明白

作者: mydream190 时间: 11-11-2014 20:37
这方法好，试一试去

作者: 周星星1832 时间: 11-11-2014 20:56

我爱猫眯发表于 11-11-2014 20:36
木有买到

前几天想做朗姆酒蛋糕，去问问有没有小瓶的，那样不是便宜点么

小瓶的更贵我觉得。。不是瓶子越大越便宜吗

作者: 周星星1832 时间: 11-11-2014 20:57

mydream190 发表于 11-11-2014 20:37
这方法好，试一试去

太好了。。一定要试啊。。试完了反馈

作者: catfelix 时间: 11-11-2014 22:25

作者: dyyue 时间: 12-11-2014 11:03

周星星1832 发表于 11-11-2014 16:57
蛋壳冲掉。。里面不会破嘛。。。
里面都是汤水。。。破了就白泡酒了

hmmmm周末试一下再告知结果

作者: 周星星1832 时间: 12-11-2014 11:04

dyyue 发表于 12-11-2014 11:03
hmmmm周末试一下再告知结果

期待你胜利的好消息

作者: dyyue 时间: 19-11-2014 16:24
测试结果第一部:
Mon 17 Nov 18:54: 鸡蛋放入可以密封的米醋罐子。
Tue 18 Nov 20:24: 拿出鸡蛋，鸡蛋壳完全泡软。
PS: 洗干净后, 鸡蛋并非只剩下一层膜. 蛋壳还在,只剩下很薄的一层

作者: 周星星1832 时间: 19-11-2014 16:32

dyyue 发表于 19-11-2014 16:24
测试结果第一部:
Mon 17 Nov 18:54: 鸡蛋放入可以密封的米醋罐子。
Tue 18 Nov 20:24: 拿出鸡蛋，鸡蛋壳 ...

没破吗。。。等你三天后的结果

作者: 周星星1832 时间: 19-11-2014 16:32

dyyue 发表于 19-11-2014 16:24
测试结果第一部:
Mon 17 Nov 18:54: 鸡蛋放入可以密封的米醋罐子。
Tue 18 Nov 20:24: 拿出鸡蛋，鸡蛋壳 ...

没破吗。。。等你三天后的结果

作者: 艾瑞克 时间: 19-11-2014 16:51
不靠谱，俺吃咸鸭蛋就喜欢挖个小洞洞往外抠的感觉，没了硬壳儿哪成？

作者: 周星星1832 时间: 19-11-2014 16:55

艾瑞克发表于 19-11-2014 16:51
不靠谱，俺吃咸鸭蛋就喜欢挖个小洞洞往外抠的感觉，没了硬壳儿哪成？

这个。。。确实不能扣了

作者: 妞爸 时间: 19-11-2014 20:00
mark下等结果

作者: 周星星1832 时间: 19-11-2014 20:17

dyyue 发表于 19-11-2014 16:24
测试结果第一部:
Mon 17 Nov 18:54: 鸡蛋放入可以密封的米醋罐子。
Tue 18 Nov 20:24: 拿出鸡蛋，鸡蛋壳 ...

你现在是万众瞩目了。。。

作者: dyyue 时间: 20-11-2014 16:08

艾瑞克发表于 19-11-2014 16:51
不靠谱，俺吃咸鸭蛋就喜欢挖个小洞洞往外抠的感觉，没了硬壳儿哪成？

本质上硬壳还在, 不过是很薄脆的一层

作者: dyyue 时间: 20-11-2014 16:11

周星星1832 发表于 19-11-2014 16:55
这个。。。确实不能扣了

尝试下再报告结果, 应该可以

作者: dyyue 时间: 20-11-2014 16:13

周星星1832 发表于 19-11-2014 20:17
你现在是万众瞩目了。。。

哈哈谢谢关注. 已经晒了两天啦, 明天再晒一天

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 16:13

dyyue 发表于 20-11-2014 16:11
尝试下再报告结果, 应该可以

等待你胜利的好消息

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 16:15

dyyue 发表于 20-11-2014 16:13
哈哈谢谢关注. 已经晒了两天啦, 明天再晒一天

期待中........

作者: cynthiawu 时间: 20-11-2014 16:30
期待好消息

作者: yeats_only 时间: 20-11-2014 16:44
生的浸醋还是煮熟了浸醋~？

作者: 紫雪舞 时间: 20-11-2014 16:46
本来想试试的。结果看完感觉卖相一般。。所以决定放弃

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 16:54

yeats_only 发表于 20-11-2014 16:44
生的浸醋还是煮熟了浸醋~？

这哪有醋啊。。。。。是酒

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 16:55

yeats_only 发表于 20-11-2014 16:44
生的浸醋还是煮熟了浸醋~？

不好意思。。是米醋。。煮之前啊。。。。

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 16:55

yeats_only 发表于 20-11-2014 16:44
生的浸醋还是煮熟了浸醋~？

不好意思。。是米醋。。煮之前啊。。。。

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 16:55

yeats_only 发表于 20-11-2014 16:44
生的浸醋还是煮熟了浸醋~？

不好意思。。是米醋。。煮之前啊。。。。

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 16:56

紫雪舞发表于 20-11-2014 16:46
本来想试试的。结果看完感觉卖相一般。。所以决定放弃

你处女座嘛。。。。

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 16:56

紫雪舞发表于 20-11-2014 16:46
本来想试试的。结果看完感觉卖相一般。。所以决定放弃

你处女座嘛。。。。

作者: 紫雪舞 时间: 20-11-2014 17:01

周星星1832 发表于 20-11-2014 16:56
你处女座嘛。。。。

双鱼座啊。。。我又没有纯女座的特征。。。。。只是你那咸蛋真心黑黑的吗！！！

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 17:06

紫雪舞发表于 20-11-2014 17:01
双鱼座啊。。。我又没有纯女座的特征。。。。。只是你那咸蛋真心黑黑的吗！！！

好吃就行了。。保证没有苏丹红

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 17:06

紫雪舞发表于 20-11-2014 17:01
双鱼座啊。。。我又没有纯女座的特征。。。。。只是你那咸蛋真心黑黑的吗！！！

好吃就行了。。保证没有苏丹红

作者: dyyue 时间: 20-11-2014 18:25
本帖最后由 dyyue 于 20-11-2014 18:33 编辑

鸡蛋在醋里面泡了一天之后

作者: dyyue 时间: 20-11-2014 18:27

周星星1832 发表于 19-11-2014 16:32
没破吗。。。等你三天后的结果

没破没破, 蛋壳还在

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 18:28

dyyue 发表于 20-11-2014 18:25

图的看不到。。

作者: dyyue 时间: 20-11-2014 18:34

周星星1832 发表于 20-11-2014 18:28
图的看不到。。

已更新

作者: 周星星1832 时间: 20-11-2014 19:42

dyyue 发表于 20-11-2014 18:34
已更新

K看着很有可能要成功

作者: dyyue 时间: 21-11-2014 10:47

周星星1832 发表于 20-11-2014 19:42
K看着很有可能要成功

昨天看了下, 晒了两天好像还是白白的颜色

作者: 周星星1832 时间: 21-11-2014 10:55

dyyue 发表于 21-11-2014 10:47
昨天看了下, 晒了两天好像还是白白的颜色

最后一步不是还要煮吗。。。煮完了就该变色了吧

作者: dyyue 时间: 21-11-2014 11:01

周星星1832 发表于 21-11-2014 10:55
最后一步不是还要煮吗。。。煮完了就该变色了吧

en. 今晚看结果

作者: 周星星1832 时间: 21-11-2014 11:02

dyyue 发表于 21-11-2014 11:01
en. 今晚看结果

作者: dyyue 时间: 24-11-2014 14:59
本帖最后由 dyyue 于 24-11-2014 15:07 编辑

报告结果:
最后一步失败

: 煮鸡蛋的时候火太大鸡蛋裂开口le

实验结果:
1. 快速: 加上浸泡, 四天可成.
2. 味道好: 味道比买的还香, 因该是新鲜的缘故
3. 没感觉流油, 不知是否没选好鸡蛋

作者: 周星星1832 时间: 24-11-2014 17:55

dyyue 发表于 24-11-2014 14:59
报告结果:
最后一步失败: 煮鸡蛋的时候火太大鸡蛋裂开口le
实验结果:

精神可嘉

作者: 周星星1832 时间: 24-11-2014 17:55

dyyue 发表于 24-11-2014 14:59
报告结果:
最后一步失败: 煮鸡蛋的时候火太大鸡蛋裂开口le
实验结果:

精神可嘉

作者: 周星星1832 时间: 24-11-2014 17:55

dyyue 发表于 24-11-2014 14:59
报告结果:
最后一步失败: 煮鸡蛋的时候火太大鸡蛋裂开口le
实验结果:

我就不实验了。。。

作者: 绚丽梦想 时间: 24-12-2014 13:17
强大，强大

作者: 周星星1832 时间: 24-12-2014 13:28

绚丽梦想发表于 24-12-2014 13:17
强大，强大

少见啊。。。

作者: robin.liu 时间: 24-12-2014 13:39

dyyue 发表于 24-11-2014 14:59
报告结果:
最后一步失败: 煮鸡蛋的时候火太大鸡蛋裂开口le
实验结果:

怎么煮去了？不是蒸吗？

作者: 绚丽梦想 时间: 24-12-2014 13:52
今天在家办公，就爬上来了

作者: 周星星1832 时间: 24-12-2014 14:33

绚丽梦想发表于 24-12-2014 13:52
今天在家办公，就爬上来了

聚会去不？

作者: 绚丽梦想 时间: 24-12-2014 16:41

周星星1832 发表于 24-12-2014 14:33
聚会去不？

争取去啊

作者: cynthiawu 时间: 24-12-2014 18:14
没有太多油呀

作者: 周星星1832 时间: 24-12-2014 18:28

cynthiawu 发表于 24-12-2014 18:14
没有太多油呀

恩。。不靠谱。。

作者: tttkoo 时间: 24-12-2014 18:36
你们到了OZ还要图快？

慢工出细活。

作者: 周星星1832 时间: 24-12-2014 19:28

tttkoo 发表于 24-12-2014 18:36
你们到了OZ还要图快？

慢工出细活。

要最节省时间的方法啊
澳洲生活节奏太快了。。

作者: cynthiawu 时间: 24-12-2014 21:13
澳洲生活节奏快，你回国怎么办？

作者: tttkoo 时间: 24-12-2014 21:21
猩猩直接在摩天大楼间飞的。

作者: 周星星1832 时间: 25-12-2014 06:25

cynthiawu 发表于 24-12-2014 21:13
澳洲生活节奏快，你回国怎么办？

所以客死异乡。。。。再也不回去了

作者: 周星星1832 时间: 25-12-2014 06:25

tttkoo 发表于 24-12-2014 21:21
猩猩直接在摩天大楼间飞的。

作者: floatstone 时间: 25-12-2014 09:12
没出油不是失败，再腌两天就好了，我认为，我也要试试，挑战失败

作者: 周星星1832 时间: 25-12-2014 09:45

floatstone 发表于 25-12-2014 09:12
没出油不是失败，再腌两天就好了，我认为，我也要试试，挑战失败

好啊。。等你胜利的好消息

作者: cynthiawu 时间: 25-12-2014 10:37

周星星1832 发表于 25-12-2014 06:25
所以客死异乡。。。。再也不回去了

我以为他用机器猫的竹蜻蜓

作者: 周星星1832 时间: 25-12-2014 10:56

cynthiawu 发表于 25-12-2014 10:37
我以为他用机器猫的竹蜻蜓

那不如时空门更直接。。。
有了时空门。。多少事情可以成为现实。。多少烦恼都可以解决。。

作者: ashanadsl 时间: 25-12-2014 11:24
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言

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