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标题: 高升排骨 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 23-9-2014 18:57
标题: 高升排骨

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   这个菜名一开始没弄明白是啥意思，看下去就知道啦。

   把排骨洗干净，焯水后再冲洗干净。

   锅烧热油，把排骨放进去翻炒一会，如果排骨肥就把油炒出来，我买的排骨挺瘦的。

   先加1大匙料酒，翻炒一会。

   再加2大匙白糖，翻炒一会。

   然后加3大匙醋，翻炒一会。

   接着加4大匙生抽，翻炒一会。

   该加水了，不是5大匙啦，除非你的匙巨大哦，因为水要没过排骨呢。大火烧开后，转中小火烧大约25分钟，最后大火收汁装盘，洒上芝麻，大功告成。

   肉焖得很软很入味，很好吃滴。而且啊，1、2、3、4，简单好记。这下知道为什么叫高升了吧，吃了这道高升排骨，祝你步步高升哦。

作者: flyingchild 时间: 23-9-2014 22:26
有点像炸的

作者: 老菜 时间: 24-9-2014 05:49
我要高升！哈哈。（潜台词：我要吃排骨。）

作者: khengco 时间: 24-9-2014 06:47
这 1234匙的比例是配多少排骨？

作者: kevin妈妈 时间: 24-9-2014 08:07

flyingchild 发表于 23-9-2014 22:26
有点像炸的

没有炸过哦

作者: kevin妈妈 时间: 24-9-2014 08:07

老菜发表于 24-9-2014 05:49
我要高升！哈哈。（潜台词：我要吃排骨。）

要吃排骨就自己做好了
又不难
吃了就高升了

作者: kevin妈妈 时间: 24-9-2014 08:10

khengco 发表于 24-9-2014 06:47
这 1234匙的比例是配多少排骨？

这个要看排骨的分量哦
排骨多下的调料自然要多
排骨少下的调料就少

作者: 欢语 时间: 25-9-2014 08:44
很容易记的烧法

作者: kevin妈妈 时间: 25-9-2014 08:49

欢语发表于 25-9-2014 08:44
很容易记的烧法

是哦
1234
简单又好吃

作者: hidec 时间: 25-9-2014 20:43
这边猪肉的怪味怎么去除啊？

作者: kevin妈妈 时间: 25-9-2014 20:49

hidec 发表于 25-9-2014 20:43
这边猪肉的怪味怎么去除啊？

如果在西人肉店买的猪肉就会有怪味
所以我肯定是在华人肉店买猪肉
说起来好笑
刚来澳洲的时候不懂
在西人肉店买了猪肉回家
切的时候闻着怎么觉得臭啊
还以为变质了整块扔了

作者: hidec 时间: 25-9-2014 21:24
华人店的猪肉也有那个味道的，只是会淡一些。

作者: kevin妈妈 时间: 25-9-2014 21:32

hidec 发表于 25-9-2014 21:24
华人店的猪肉也有那个味道的，只是会淡一些。

看哪间店吧
我买的没有味道哦

作者: hidec 时间: 26-9-2014 14:17
能共享一下店地址吗？

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 14:26
出书出书。。。

作者: kevin妈妈 时间: 26-9-2014 14:28

hidec 发表于 26-9-2014 14:17
能共享一下店地址吗？

你总不会跑到我这个区来买肉吧

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 14:33
1分也是分，我一定会珍惜这来之不易的每一分的，懒。。。

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 14:34

kevin妈妈发表于 25-9-2014 20:49
如果在西人肉店买的猪肉就会有怪味
所以我肯定是在华人肉店买猪肉
说起来好笑

可以先用水过一下把味道去掉吧！

作者: kevin妈妈 时间: 26-9-2014 14:43

jc2602 发表于 26-9-2014 14:34
可以先用水过一下把味道去掉吧！

排骨可以焯水
但是瘦肉就不适合焯水吧

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 14:50

kevin妈妈发表于 26-9-2014 14:43
排骨可以焯水
但是瘦肉就不适合焯水吧

why?

作者: kevin妈妈 时间: 26-9-2014 14:55

jc2602 发表于 26-9-2014 14:50
why?

瘦肉焯水不好吃了吧

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 14:58

kevin妈妈发表于 26-9-2014 14:55
瘦肉焯水不好吃了吧

红烧肉哪？

作者: kevin妈妈 时间: 26-9-2014 15:01

jc2602 发表于 26-9-2014 14:58
红烧肉哪？

红烧肉不是瘦肉
红烧肉当然要焯水

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 15:02

kevin妈妈发表于 26-9-2014 15:01
红烧肉不是瘦肉
红烧肉当然要焯水

我红烧肉只吃瘦肉不吃皮所以对我来说红烧肉就是红烧瘦肉。。。

作者: kevin妈妈 时间: 26-9-2014 15:08

jc2602 发表于 26-9-2014 15:02
我红烧肉只吃瘦肉不吃皮所以对我来说红烧肉就是红烧瘦肉。。。

不是吧
红烧肉用瘦肉来做
能叫红烧肉吗
要有皮最好瘦肉肥肉有多几层的做红烧肉才好吃啊

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 15:13

kevin妈妈发表于 26-9-2014 15:08
不是吧
红烧肉用瘦肉来做
能叫红烧肉吗

我吃瘦肉，让我小情人吃皮，她喜欢。。。

作者: kevin妈妈 时间: 26-9-2014 15:19

jc2602 发表于 26-9-2014 15:13
我吃瘦肉，让我小情人吃皮，她喜欢。。。

你女儿喜欢吃皮啊
我儿子从来不肯吃皮

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 15:24

kevin妈妈发表于 26-9-2014 15:19
你女儿喜欢吃皮啊
我儿子从来不肯吃皮

是啊，吃蛋她喜欢吃白我喜欢吃黄，都正好。。。

作者: kevin妈妈 时间: 26-9-2014 15:44

jc2602 发表于 26-9-2014 15:24
是啊，吃蛋她喜欢吃白我喜欢吃黄，都正好。。。

其实小孩吃蛋黄好
蛋黄是脑黄金
我儿子就喜欢吃蛋黄

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 15:46

kevin妈妈发表于 26-9-2014 15:44
其实小孩吃蛋黄好
蛋黄是脑黄金
我儿子就喜欢吃蛋黄

那我就吃不到了呀！！！

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 16:08

kevin妈妈发表于 26-9-2014 15:44
其实小孩吃蛋黄好
蛋黄是脑黄金
我儿子就喜欢吃蛋黄

我是干脑力工作的非常需要的哈。。。

作者: kevin妈妈 时间: 26-9-2014 16:14

jc2602 发表于 26-9-2014 16:08
我是干脑力工作的非常需要的哈。。。

小孩子更需要补脑
你的脑都定型了
怎么补也没有用了

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 16:14

kevin妈妈发表于 26-9-2014 16:14
小孩子更需要补脑
你的脑都定型了
怎么补也没有用了

为啥？我也需要的嘛！

作者: kevin妈妈 时间: 26-9-2014 16:19

jc2602 发表于 26-9-2014 16:14
为啥？我也需要的嘛！

已经没得救了
还浪费蛋黄做什么

作者: jc2602 时间: 26-9-2014 16:31

kevin妈妈发表于 26-9-2014 16:19
已经没得救了
还浪费蛋黄做什么

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