FreeOZ论坛

标题: 收下我的膝盖吧电饭煲！！ [打印本页]

作者: 周星星1832 时间: 2-8-2014 18:40
标题: 收下我的膝盖吧电饭煲！！

[attach]317994[/attach]

可乐鸡翅

材料
材料：鸡翅（鸡中翅部分）1斤，姜（最好一大块），酱油半瓶（最好老抽的），可乐一瓶
做法
1、首先鸡翅洗好后，用酱油腌上，姜切末撒上，不时翻一翻均匀着色，腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。
2、将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里，选择开关置于"煮饭"档，倒入可乐，以将近漫过鸡翅为宜，姜切片放入.注意的是一定不能没有姜，否则鸡的土腥味去不掉的。
3、不时翻动一下，等到可乐快要烤干了的时候，尝一下，可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间，但时间不宜过长，以鸡肉变的松软甜嫩为准。

[attach]317995[/attach]

牛肉鸡蛋饭
材料
牛肉若干，鸡蛋 1或2个，葱3根，胡萝卜半根，包菜或者青菜若干，油/盐/味精/黑胡椒粉/酱油
做法
1、首先先将大米洗干净加水，放入电饭褒，按下煮饭（和平常煮饭一样）；
2、然后在煮饭的时候把牛肉/胡萝卜/青菜切丝，把鸡蛋打开搅匀，放在一旁待用；
3、打开电饭褒看看，看饭差不多水快收干了，把上面待用的东东一股脑儿的放进去，和着饭饭搅拌一下，盖上盖子，等饭自动跳到保温。
4、现在打开盖子，把酱油/盐/油/加少许水搅拌后的汁到入搅拌，加盖，按下煮饭继续；（这里喜欢鸡蛋的可以加个蛋）
5、好了，跳到保温了，把葱和黑胡椒粉撒在表面，加盖，闷5——10分钟。最后，打开，吃！

[attach]317996[/attach]

骨汤土豆焖饭
材料
大米2杯，大土豆1个，排骨汤1碗（根据煮饭的量来决定）
做法
1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用
2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米
3.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足
4.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬
5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内
6.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦

[attach]317997[/attach]

电饭煲饼干
材料
鸡蛋1枚，低筋面粉20克，玉米淀粉5克，白砂糖A10克，白砂糖B20克，柠檬皮屑适量（此为个人口味而定，可换橙皮屑，也可忽略不用）
做法
【准备工作】：
1、将低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛备用。
2、把蛋白和蛋黄分开。

【步骤】：
1、充分混合蛋黄和白砂糖A，搅打至颜色发白，可以根据自己的爱好适量加入柠檬皮屑。
2、将蛋白打入另一个搅拌碗中，分5次加入白砂糖B，做出稳定的蛋白霜。
3、把做好的蛋白霜加一大半入步骤（1）中，用打蛋器快速搅拌均匀。
4、将过筛后的面粉加入步骤（3）中，从搅拌碗底部翻拌混合，允许残留少量干粉。加入剩余的蛋白霜。
5、用塑料刮刀舀适量饼干糊淋入电饭煲中，大小厚薄按个人喜好，喜欢脆的，就淋薄点，喜欢外脆内软的，就淋厚点。
6、按上“煮饭”，等跳闸后，保温8-10分钟，打开盖子，把饼干翻转过来，又盖上，按“煮饭”，跳闸保温8-10钟即可。
小诀窍
我一开始是一边预热电饭煲一边淋饼干糊的，可是我用另外一个电饭煲做了3个没预热的饼干，发现其实不预热也可以。如果是不粘锅底的可以不放油，可是若果是旧式的或者不粘涂层没有的，就要抹一层油。白砂糖量也可按个人口味适量增减。注：此方参考《幸福的烘焙时光》里的《手指饼干》，是海绵蛋糕的变化版。

[attach]317998[/attach]

电饭煲做三杯鸡

材料
主料：光鸡一只，三杯：一杯花生油，一杯白酒，一杯酱油，酱油是用生抽：老抽=3：1配成的，这样鸡的色泽会更漂亮，（配入一点白糖可以提鲜，为了让鸡肉更鲜甜，除此之外不需要再加其他调味料了，但是，各人的口味不同，所以你也可以完全按自己的需要加入少许盐，味精，鸡精......等，甚至喜欢吃辣同学可以加入辣椒或辣椒粉）配料：红葱头，姜片，白糖少许
做法
1、将一杯油一杯酒一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁；
2、用腌汁涂遍鸡的全身，可以用手略加按摩，使其更入味；
3、肚子里面也要抹汁，最后将腌汁里面的姜葱塞到鸡的肚子里。放置1~2小时或更长时间，使其腌入味；
4、把腌好的鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁；
5、盖好锅盖按煮饭键；
6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的，烹饪的时间较长，烹饪期间我们要不时的给鸡翻身，以便其受热及上色均匀。这个时候，已经能闻到香味啦~~~煮饭程序结束后，让它继续闷一会儿，就可以出锅啦~~~
小诀窍
1 用电饭煲烹饪三杯鸡，是不用放水的，只需要倒入少许腌汁即可
2 整个烹饪程序就是按煮饭键一次，待煮饭程序完成后，稍闷一会儿就可以出锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色更加靓，在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖继续烹饪就可以了，如果喜欢吃干一点的，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时间。

[attach]317999[/attach]

电饭煲蛋糕

材料
3-4个鸡蛋，少量面粉，1包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油，盐
做法
1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。
2、用三根筷子打蛋清。家里有打蛋器的话，就更方便多了。
3、蛋清打了差不多几分钟后，会出现泡沫。为了让蛋糕更甜，加入半勺盐、半勺糖。
4、然后继续打，差不多打了20分钟左右，直到蛋清慢慢变得粘稠状，再放一勺糖。
5、然后再继续打，差不多过了十来分钟，直到蛋清已经完全成奶油状，粘到筷子上不会掉下来为止。所以有条件的话，最好买个打蛋器，就可以节省很多时间跟体力哦。
6、在刚才的蛋黄中加入两勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，轻轻搅拌几下。
7、把刚才打好的蛋清倒入一半左右，轻轻搅拌（是搅拌不是打圈），搅拌均匀后，再倒入另外一半蛋清搅匀。
8、电饭锅通电，预热下，等电饭锅内水分吸干，有点热后，拿出来，倒入少许油（为了预防蛋糕粘锅），把搅匀好的蛋糕液倒入锅内，轻轻震几下，把气泡震出来（预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑）
9、然后按下电饭锅的煮饭键，几分钟后会自动跳到保温档，然后用毛巾捂住通风处，焖20分钟左右。接着再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档再焖一会即可。

[attach]318000[/attach]

电饭煲做酸奶
虽然做好后是固体的，但是我们只要将所需分量的自制酸奶，用干净的小勺舀出来，放入杯子中，稍稍用勺子搅拌一下，你就会发现：原来，这跟外面买的酸奶一模一样！香浓顺滑！
材料
主料：牛奶，500g，原味酸奶，50g，工具：密封保鲜盒1个，小勺1把，电饭煲1个，辅料：开水，清水适量
做法
1. 保鲜盒+盖子和小勺洗净，用滚烫的开水烫一下
2. 电饭锅中加入清水，加热至锅壁稍稍烫手，将500g牛奶倒入保鲜盒中，坐入电饭锅的热水中，盖上锅盖，将牛奶加热至温热
3. 将装牛奶的保鲜盒从电饭锅中取出，重新盖上锅盖，往牛奶中加入酸奶50g
4. 用小勺将牛奶和酸奶搅拌均匀
5. 将保鲜盒的盖子盖好
6. 将保鲜盒放入电饭锅中，盖上锅盖，断电，发酵12小时即可
（这可是不加糖，没有其他添加剂的原味酸奶哦！如果你喜欢甜味，那么，加上适量的蜂蜜，拌匀，就ok了）

[attach]318001[/attach]

电饭煲做皮蛋瘦肉粥
材料
主材：大米一小碗，松花蛋1个，瘦猪肉2两
辅材：盐一勺，清水500ml，淀粉一勺，美极鲜酱油3ml，料酒3ml。
做法
1：米淘好，在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”那档，10分钟。利用这10分钟，把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制。
2：10分钟后，放入皮蛋，搅拌搅拌。
3：再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌。
4：然后就等着吧，直到电饭煲的灯跳到“保温”为止。
5：吃前放上一点青葱的葱花。
小诀窍
米别放太多，否则粥非常酱！
一定要在吃之前再放葱，否则是有臭葱味道~！

[attach]318002[/attach]

电饭煲盐焗鸡

材料
嫩鸡1只(处理好后约1.5斤)，姜，洋葱，葱花，香菜，盐焗粉，自制油辣子(包括干辣椒，花椒，白芝麻，盐，糖)
做法
1.鸡洗净用盐焗粉抹遍全身，稍加按摩后放入冰箱冷藏腌制一夜
2.电饭煲四周和底部抹上油
3.摆一层姜片
4.再摆一层洋葱
5.腌好的鸡放入，淋入少许油
6.正常煮饭键
7.中途记得翻面一次，受热均匀
8.自然晾凉后拆骨
9.用调味料拌匀，洒葱花和香菜装饰

[attach]318003[/attach]

香肠煲饭

材料
大米，香肠，洋葱，豆芽，姜，香菇，盐，鸡精，老抽，白糖
做法
1.所有材料切片或丝。
2.用和平时一样多的水煮饭，煮的时候可以顺便煮些豆芽进去。
3.锅内放适量油，烧7成热后放入洋葱和姜片炒香。我喜欢吃辣，所以离不开的辣椒又出现了~
4.放入香肠炒变色（晶透），再放入香菇和豆芽翻炒几下。
5.放老抽调色加味。快熟时放入盐，糖，鸡精。少量的糖有提鲜的作用。微甜的味道也很美妙。
6.材料都炒软了即可出锅。此时应略有汤汁。
7.在米饭煮到约7成熟时（表面像粥一样有泡泡），拌入炒好的香肠菜。汤汁可以加进去一些，开锅的时候会有一些水分流失，所以正好起到补充的作用。煮出来的饭也不会水多。
8.继续煮饭。煮好后需再焖半个小时，让饭更美味。
9.顺便煎了个鸡蛋。煮好的鸡蛋用切蛋器切成片小火煎一下就行。纯属打发时间，可以省略，呵呵。
小诀窍
配些水果，饮料。开吃~

作者: 欢语 时间: 2-8-2014 19:58
其实把香肠整个放在米饭里一起烧就很好吃，那用得着那么麻烦。

作者: hidec 时间: 2-8-2014 20:00

作者: 周星星1832 时间: 2-8-2014 22:11

hidec 发表于 2-8-2014 19:00

登录/注册后可看大图

？？

作者: 荷塘月色 时间: 3-8-2014 08:46
刚进来时还以为是星星做得可乐鸡翅呢~

作者: 周星星1832 时间: 3-8-2014 09:19

荷塘月色发表于 3-8-2014 07:46

登录/注册后可看大图

刚进来时还以为是星星做得可乐鸡翅呢~

我已经不知道要吃什么了

作者: 荷塘月色 时间: 3-8-2014 12:36

周星星1832 发表于 3-8-2014 08:19

登录/注册后可看大图

我已经不知道要吃什么了

你就喜欢肉啊~红烧，清蒸，清炖，爆炒，火锅，烧烤都行啊~

作者: 周星星1832 时间: 3-8-2014 12:52

荷塘月色发表于 3-8-2014 11:36

登录/注册后可看大图

你就喜欢肉啊~红烧，清蒸，清炖，爆炒，火锅，烧烤都行啊~

红烧肉。。。懒得出门买肉。。。。

作者: 荷塘月色 时间: 3-8-2014 12:54

周星星1832 发表于 3-8-2014 11:52

登录/注册后可看大图

红烧肉。。。懒得出门买肉。。。。

大晴天，出去逛逛肉就买回来了~

作者: 周星星1832 时间: 3-8-2014 12:55

荷塘月色发表于 3-8-2014 11:54

登录/注册后可看大图

大晴天，出去逛逛肉就买回来了~

恩。。。。我一会出门看看。。。今天天气是真好

作者: 荷塘月色 时间: 3-8-2014 12:56

周星星1832 发表于 3-8-2014 11:55

登录/注册后可看大图

恩。。。。我一会出门看看。。。今天天气是真好

就是早起有点冷~现在艳阳高照万里无云~很舒服的~

作者: 周星星1832 时间: 3-8-2014 13:02

荷塘月色发表于 3-8-2014 11:56

登录/注册后可看大图

就是早起有点冷~现在艳阳高照万里无云~很舒服的~

恩。。我刚才出去跑步的前10分钟手抖冻僵了

作者: 荷塘月色 时间: 3-8-2014 13:41

周星星1832 发表于 3-8-2014 12:02

登录/注册后可看大图

恩。。我刚才出去跑步的前10分钟手抖冻僵了

气温蛮低的啊~

作者: 周星星1832 时间: 3-8-2014 13:47

荷塘月色发表于 3-8-2014 12:41

登录/注册后可看大图

气温蛮低的啊~

早上才0度。。。刚才出门买了5花肉

作者: 荷塘月色 时间: 3-8-2014 13:52

周星星1832 发表于 3-8-2014 12:47

登录/注册后可看大图

早上才0度。。。刚才出门买了5花肉

打算做什么~

作者: 周星星1832 时间: 3-8-2014 13:55

荷塘月色发表于 3-8-2014 12:52

登录/注册后可看大图

打算做什么~

红烧肉。。。
我记得我发过个帖子。。我准备按照那个方子做

作者: 荷塘月色 时间: 3-8-2014 13:59

周星星1832 发表于 3-8-2014 12:55

登录/注册后可看大图

红烧肉。。。
我记得我发过个帖子。。我准备按照那个方子做

你发的那个红烧肉真的好看~做好了发上来看看哦~

作者: 周星星1832 时间: 3-8-2014 14:02

荷塘月色发表于 3-8-2014 12:59

登录/注册后可看大图

你发的那个红烧肉真的好看~做好了发上来看看哦~

等待我胜利的好消息

作者: 荷塘月色 时间: 3-8-2014 14:06

周星星1832 发表于 3-8-2014 13:02

登录/注册后可看大图

等待我胜利的好消息

等~~~

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://hioz.im/ibbs/)