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标题: 家乡的味道:炸糕 [打印本页]

作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 14:27
标题: 家乡的味道:炸糕
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作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 14:27
激动啊
味道一模一样。。。
作者: 椰子云    时间: 3-5-2014 14:43
没有具体的调料和配方介绍,味道想象不出来啊,太抽象了吧。。。。。。。是甜的还是咸的啊?来点专业介绍吧!
作者: 椰子云    时间: 3-5-2014 14:44
油放这么多,真舍得啊,我平时很少炸东西,所以每次炸都不会放一大锅的油,会找个最小的锅,类似牛奶锅那样的,然后一点点炸。
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 14:46
椰子云 发表于 3-5-2014 13:43
没有具体的调料和配方介绍,味道想象不出来啊,太抽象了吧。。。。。。。是甜的还是咸的啊?来点专业介绍吧 ...

炸糕啊
甜的

做法是200克糯米粉加水加酵母粉加一点baking soda

和面

发半个小时

然后包我自己做的豆沙

然后下油锅炸。。。。

外酥里嫩。。香甜啊

哥一个人消灭了三个。。。
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 14:47
椰子云 发表于 3-5-2014 13:44
油放这么多,真舍得啊,我平时很少炸东西,所以每次炸都不会放一大锅的油,会找个最小的锅,类似牛奶锅那样 ...

必须要油多
不然受热不均匀会爆开的。。
作者: 西澳海豚    时间: 3-5-2014 15:07
没吃过这东西,不过听起来和炸年糕的口感应该很接近----------
作者: jgpyjwc    时间: 3-5-2014 15:15
能想象出味道 吃过类似的
作者: 西澳海豚    时间: 3-5-2014 15:18
就像我之前说的,没吃过的中国料理,真的很难想像出味道----------

不过,作法简单,可以自己试做看看。
作者: maomao1205    时间: 3-5-2014 15:41
看着就觉得好吃…
作者: 宠儿    时间: 3-5-2014 15:55
呵呵秀色可餐哦 LZ家的炸糕一个长得像爸,一个长的像妈,还有一个是混血  
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 15:58
西澳瓶鼻海豚 发表于 3-5-2014 14:07
没吃过这东西,不过听起来和炸年糕的口感应该很接近----------

什么是炸年糕。。应该不一样。。。。
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 15:59
jgpyjwc 发表于 3-5-2014 14:15
能想象出味道 吃过类似的

京津地区的小吃
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 16:00
西澳瓶鼻海豚 发表于 3-5-2014 14:18
就像我之前说的,没吃过的中国料理,真的很难想像出味道----------

不过,作法简单,可以自己试做看看 ...

不简单啊。。。豆沙也要自己做
买的豆沙是不行的
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 16:00
maomao1205 发表于 3-5-2014 14:41
看着就觉得好吃…

还剩俩。。。
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 16:01
宠儿 发表于 3-5-2014 14:55
呵呵秀色可餐哦 LZ家的炸糕一个长得像爸,一个长的像妈,还有一个是混血

还有若干兄弟姐妹
作者: 荷塘月色    时间: 3-5-2014 16:47
不错啊~心想事成哈~
作者: maomao1205    时间: 3-5-2014 17:05
周星星1832 发表于 3-5-2014 15:00
还剩俩。。。


作者: 椰子云    时间: 3-5-2014 17:28
没吃过,我们这炸的东西多是咸的,所以还是想象不出味道。。。。。。
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 19:24
荷塘月色 发表于 3-5-2014 15:47
不错啊~心想事成哈~

嘿嘿
很成功
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 19:24
maomao1205 发表于 3-5-2014 16:05

最后俩也没了。。
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 19:24
椰子云 发表于 3-5-2014 16:28
没吃过,我们这炸的东西多是咸的,所以还是想象不出味道。。。。。。

你的家乡是
作者: 李天真    时间: 3-5-2014 19:26
特想念朝鲜打糕,还有日本的方块年糕,放铁丝网上烤一下啊,沾黄豆糖炒粉吃。
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 19:31
李天真 发表于 3-5-2014 18:26
特想念朝鲜打糕,还有日本的方块年糕,放铁丝网上烤一下啊,沾黄豆糖炒粉吃。

听着很香啊
作者: maomao1205    时间: 3-5-2014 19:57
周星星1832 发表于 3-5-2014 18:24
最后俩也没了。。


作者: maomao1205    时间: 3-5-2014 20:00
我今天一大早学kevin妈妈做的戚风蛋糕成功了,第一次就成功了,激动啊,我本来是那种做什么失败什么的人,想不到。。。。很好吃的蛋糕。。。。
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 20:22
maomao1205 发表于 3-5-2014 18:57

等下波吧
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 20:23
maomao1205 发表于 3-5-2014 19:00
我今天一大早学kevin妈妈做的戚风蛋糕成功了,第一次就成功了,激动啊,我本来是那种做什么失败什么的人,想 ...


西点是我弱项
崇拜中
作者: maomao1205    时间: 3-5-2014 20:24
周星星1832 发表于 3-5-2014 19:22
等下波吧


作者: maomao1205    时间: 3-5-2014 20:25
周星星1832 发表于 3-5-2014 19:23
西点是我弱项
崇拜中

版主是没做,做得话哪会不成功
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 20:31
maomao1205 发表于 3-5-2014 19:25
版主是没做,做得话哪会不成功

那我试试看。。等我单身的时候
作者: maomao1205    时间: 3-5-2014 20:32
周星星1832 发表于 3-5-2014 19:31
那我试试看。。等我单身的时候

为嘛躲着小星星做?小孩子挺爱吃蛋糕的
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 20:36
maomao1205 发表于 3-5-2014 19:32
为嘛躲着小星星做?小孩子挺爱吃蛋糕的

我以为做西点这么高雅的事情必须要心静和安静
不能有捣乱的
作者: maomao1205    时间: 3-5-2014 20:45
周星星1832 发表于 3-5-2014 19:36
我以为做西点这么高雅的事情必须要心静和安静
不能有捣乱的

放在早餐台上做,两个大盆,烤盘,电动搅拌器,小星星够不着的
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 20:54
maomao1205 发表于 3-5-2014 19:45
放在早餐台上做,两个大盆,烤盘,电动搅拌器,小星星够不着的

还要买设备。。这个必须我一个人的时候才能买
作者: 椰子云    时间: 3-5-2014 20:57
周星星1832 发表于 3-5-2014 18:24
你的家乡是

福建福州
作者: 周星星1832    时间: 3-5-2014 21:04
椰子云 发表于 3-5-2014 19:57
福建福州

哦。。。炸糕是北方的小吃。。。
咱们南北差异还是挺大的
作者: 蓝蓝天空    时间: 3-5-2014 21:16
椰子云 发表于 3-5-2014 19:57
福建福州

老乡,我是福建宁德的.
作者: 椰子云    时间: 3-5-2014 21:32
蓝蓝天空 发表于 3-5-2014 20:16
老乡,我是福建宁德的.

我去过,宁德有粉扣,我爱吃。。。。。。还有黄豆煮排骨汤
作者: 蓝蓝天空    时间: 3-5-2014 21:35
椰子云 发表于 3-5-2014 20:32
我去过,宁德有粉扣,我爱吃。。。。。。还有黄豆煮排骨汤

还有肉丸,还有好吃的各种海产品,不能说,一说会勾起思乡情绪的
作者: 椰子云    时间: 3-5-2014 21:44
蓝蓝天空 发表于 3-5-2014 20:35
还有肉丸,还有好吃的各种海产品,不能说,一说会勾起思乡情绪的

你现在住哪啊?我在墨尔本,这基本没有正宗的福州菜,只好自己做。。。。。
作者: victorliu    时间: 4-5-2014 01:03
技术水平够高的,快赶上耳朵眼了。
作者: alan-t.wu    时间: 4-5-2014 06:40
楼主天津人?
作者: 周星星1832    时间: 4-5-2014 09:17
victorliu 发表于 4-5-2014 00:03
技术水平够高的,快赶上耳朵眼了。

比耳朵眼还是差距很大的
但是味道很接近了
作者: 周星星1832    时间: 4-5-2014 09:17
alan-t.wu 发表于 4-5-2014 05:40
楼主天津人?

北京人。。。。京津一家嘛
作者: duhaha    时间: 4-5-2014 12:21
看着就好吃
但是那在油锅里胖胖的样子,很怕它会炸开
作者: 周星星1832    时间: 4-5-2014 13:42
duhaha 发表于 4-5-2014 11:21
看着就好吃
但是那在油锅里胖胖的样子,很怕它会炸开

所以得多放油。。。不然就爆了




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