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标题: 酸辣萝卜汤开胃爽口转贴 [打印本页]

作者: 欢语 时间: 25-2-2014 21:24
标题: 酸辣萝卜汤开胃爽口转贴
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山东昌邑北部人家于重阳节吃辣萝卜汤，有谚语道：“喝了萝卜汤，全家不遭殃”。此汤颜色金红、酸辣微咸、汤鲜可口、十分开胃。

用料
半个白萝卜 2棵香菜适量白胡椒适量盐适量醋适量鸡精少许酱油适量花椒适量葱适量香油

1准备好所有材料。萝卜去皮切丝，香菜洗净小切段备用，葱切碎。

2锅中放入少量的油，爆香花椒，下入葱碎炸香捞出，下入切丝的萝卜煸炒。

3萝卜丝加盐煸炒至软榻，放入少量的酱油继续煸炒。加入水，煮至萝卜丝透明。

4取一大碗，加入鸡精、白胡椒粉、醋搅、香油、拌均匀。

5把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。

作者: 指纹 时间: 25-2-2014 21:39
这个招式确实朴实无华

作者: 荷塘月色 时间: 25-2-2014 23:20
家里正好有萝卜，明天试试~

作者: 欢语 时间: 25-2-2014 23:38

指纹发表于 25-2-2014 21:39

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这个招式确实朴实无华

其实萝卜有甜味的，如果有肉汤就更好了。

作者: 荷塘月色 时间: 26-2-2014 04:00

欢语发表于 25-2-2014 23:38

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其实萝卜有甜味的，如果有肉汤就更好了。

我家喜欢用萝卜煲老鸭，排骨，牛骨，牛腩，牛杂，鱼汤~不过牛杂好久不敢吃了~
澳洲的萝卜很少有那种水嫩嫩的~可能跟土质气候有关系吧~

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