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标题: 简单好吃的发面孜然葱油大饼 [打印本页]

作者: era 时间: 16-2-2014 19:57
标题: 简单好吃的发面孜然葱油大饼
最近想吃葱油饼了,做了2个挺成功,大家分享.

材料方法: 普通粉 4 杯,  水2杯加发酵粉2小勺和面.  等面发好后加一点干面粉把发好的面团揉开擀成一厘米左右的厚片.
            撒上葱花(3棵)  孜然粉,  盐, 喜欢辣的可加点辣椒粉. 最后均匀撒一层橄榄油.
            把面饼卷成条, 稍微拧几下, 然后把大面卷放立起来慢慢压扁到直径25 厘米左右.(我的不粘锅是30厘米的)
            不粘锅烧热加少许油, 放入大饼盖好, 小火 15 分钟 . 转面再小火15分钟  就好了. 酥香可口.

作者: MillerYang 时间: 16-2-2014 20:17
不看第二张还真看不出高度来。。。

作者: kevin妈妈 时间: 16-2-2014 20:50
第一张比第二张吸引人。

作者: sucewang 时间: 16-2-2014 20:53
和陕西的大锅盔有一拼！
能不能用烤箱烤，受热更均匀的。

作者: kevinwei2005 时间: 16-2-2014 20:56
两个凡是：凡是会做面的，都崇拜。凡是面做的，都喜欢。

作者: kevinwei2005 时间: 16-2-2014 20:56
sorry，评分，点错理由了。

正确的理由是：你太有才了。。

作者: kevinwei2005 时间: 16-2-2014 21:01

sucewang 发表于 16-2-2014 20:53

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和陕西的大锅盔有一拼！
能不能用烤箱烤，受热更均匀的。

这是陕西的改良版，陕西大饼好像里面不加任何东西。

作者: era 时间: 16-2-2014 22:02

MillerYang 发表于 16-2-2014 20:17

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不看第二张还真看不出高度来。。。

5----6 厘米厚

作者: era 时间: 16-2-2014 22:07

sucewang 发表于 16-2-2014 20:53

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和陕西的大锅盔有一拼！
能不能用烤箱烤，受热更均匀的。

烤箱也行,但我家烤箱是fan forced 考出来会有水分流失多些. 个人认为用锅慢火煎烤出的好吃.

作者: era 时间: 16-2-2014 22:10

kevinwei2005 发表于 16-2-2014 21:01

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这是陕西的改良版，陕西大饼好像里面不加任何东西。

其实加什么佐料都行, 花椒粉五香粉都行. 喜欢甜味的可加葡萄干试试,说不定也不错.

作者: 指纹 时间: 16-2-2014 22:13
第一张看起来很薄

第二张看起来很厚

LZ真有本事

作者: kevinwei2005 时间: 16-2-2014 22:23

era 发表于 16-2-2014 22:10

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其实加什么佐料都行, 花椒粉五香粉都行. 喜欢甜味的可加葡萄干试试,说不定也不错.

非常想做，看着口水都流出来了。

发面部分还没掌握

作者: era 时间: 17-2-2014 11:21

指纹发表于 16-2-2014 22:13

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第一张看起来很薄

第二张看起来很厚

same one

作者: 平凡人 时间: 17-2-2014 20:53
这个葱油饼真够厚的

作者: 花儿花朵 时间: 20-2-2014 22:48
好吃吗？要煎多久？

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